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ダシが美味しい大阪うどん「集」でかすうどん＠藤井寺
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かすうどん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うどんそば集
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、そば、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
072-937-0158 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤井寺駅から105m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター約５席、テーブル４卓約15席、座敷１卓５席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ダシが美味しい大阪うどん「集」でかすうどん＠藤井寺
私が毎日通う最寄り駅である藤井寺は、大阪の郊外にありがちな「ちょっとだけ繁華な町」だ。買い物しようと思えば商店街やジャスコなどがあって、困ることはない。
だが、一つだけ強いて言えば残念なところがある。それは駅前に飲食店が少ないことだ。
もちろん、それなりに食べるところはあるし、昔からちょっと高いが美味しいお好み焼きの「しのぶ」や、元は大衆中華だったが改装して少し高級になった「蘭月」など、美味い店はちゃんとある。が、そういった店の顔ぶれが小さい頃からずっと変わってきていないのである。
新しい店があまりできないのは、町として新陳代謝が良くないほうだ。つまりは、血流の量である客の数が少ないことが原因なんだろう。
ま、中途半端な田舎で地元の人が多いから、家で食べてあんまり外食しないんだろう、とか思う。私が藤井寺のことを勝手に「飲食店街不毛の町」などと名付けているのはそのためである。
そんな不毛の町の中にあって、５年前くらいにオープンして今も良いなと思う店が、うどんそば「集」だ。
うどんと言えば讃岐うどん、という流れが押し寄せている今の大阪の中にあって、細めの麺に美味しいおダシがうれしい典型的な「大阪うどん」を出している店である。
寒い季節などは「けいらんうどん」（かき卵あんかけうどん）をよく注文するが、このときは「かすうどん」を注文。
「かすうどん」と言えば、藤井寺にはかすうどんを広めた元祖？たる「加寿屋（ＫＡＳＵＹＡ）」の本店があるが、こちらのかすうどんも元々のダシの良さが光ってて美味しい。
この店の油かすは、量で言えば加寿屋に負けるが、少し厚切りになっていて、カリカリの食感を味わえる。
もう５年以上前になるか、この店の裏手にある韓国料理屋のところに「沙和らーめん」という店があって、そこの「かすラーメン」が好きだった。スープは「神座」の甘みを強くしたような雰囲気で、白菜タップリ、ニラ入れ放題のところにブツ切りの油かすの風味が出てくるのが美味しかったものだ。客足が少なく潰れてしまったが、藤井寺でなければもっと長続きしてたかもしれない。
さて、うどんに戻る。やっぱり決め手はほんのり甘みを感じるダシで、バランスが取れていて申し分ない味だ。ここでは中華そばもやっているが、このうどんダシに少し鶏ガラを効かせたようないわゆる「黄そば」スタイルになっているので、普通のラーメンを想像する人は注意が必要だ。
麺は前述のように細うどんなのだが、やや細すぎる感もある。箸で持ち上げるとプツプツ切れてしまうので、個人的にはもう少し細くない方が良いか。
ダシが美味しい大阪うどんと言えば、この店の裏の商店街の中に往年の老舗「大阪屋」がある。今は大将が年老いて細々やっている感があるが、ダシの美味さはさすがのもの。それでも、この店のダシと比べると、どちらも甲乙つけがたいと感じる。
ダシが美味しいのだから、丼物も期待を裏切らない。親子丼の卵のとじ具合も上手で、この店はこの不毛の藤井寺の地にあっても長続きするだろうと思う。
郊外の町には珍しく、酒を飲んだ後の夜中でも空いているのもうれしかったりする。