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つけ麺 ３００ｇ ￥８３０
●寅レポ
中太のエッジの効いた平打ち形状のややウェーブがかった麺は、
香ばしさが口に広がる風味豊かで、
程好いコシと口当たりの良いつけ汁にあったバランスがいいですねｗ
少し醤油辛さが押してくるのかと思いましたが、
鶏の旨味がしっかり飛び込んで来て、
醤油のキレが良いアクセントとなり、
まろやかな見た目よりはさらりとした優しいあたりのつけ汁でした！
トッピングも鮮やかで、
それぞれの風味が楽しめ、
チャーシューはジューシーでクセになる味付けでしたｗ
飲んだ後でも楽しめるつけ麺を頂けました！
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のーてんの寅＠汁麺人愛家族
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天破
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線の河内国分駅西口から徒歩３分位 河内国分駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年8月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【麺将 天破(大阪府柏原市)】
▲鶏を使ったラーメン・つけ麺を提供されている
’１３年８月に近鉄河内国分駅近くにオープンしたお店
Date. '23.4.15
★鶏白湯つけ麺 ノーマル ¥920
※麺200g
■麺
細☆☆☆☆★太
スルリと滑る啜り心地とモチッとソフトに弾む歯応えから
甘味のある味わいが広がり口溶けも良くつけ汁と馴染む
■つけ汁
淡☆☆☆★☆濃
サラッと流れるテロリとした口当たりのまろやかな鶏の
濃い旨味に負じとキリッと立たせたかえしを効かせている
□トッピング
・チャーシュー
ホロトロ食感でタレを優しく効かせて肉の旨味を活かした甘味強めの味わいが噛む程に広がる
・メンマ
柔らかい歯応えでみずみずしい口当たりから筍の心地良い
渋みある旨味と酸味を効かせた味わいがジュワッと溢れる
・味玉
トロリとした口当たりの黄身のまコクにタレを程良く
効かせてしっかりとした甘味と塩味ある味わいが広がる
・ネギ ・玉ねぎ ・糸唐辛子
◇寅レポ◇
つけ汁を纏う程度の蕎麦の様な色合いをした太麺に
凝縮された鶏の旨味が力強く主張するつけ汁が
馴染んで味わいを重ねて玉ねぎが引き立ててくれる
濃厚鶏白湯つけ麺を頂きました♪
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