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上品な、塩・豚骨でした。
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くば〜ぐ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
あき成
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄八尾駅徒歩8分。西口から南西へ、本町1丁目交差点を左。八尾市役所を過ぎ突き当りを右折してすぐです。 近鉄八尾駅から614m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席,座敷10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11:00～14:00カウンターのみ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 沼卯ビル駐車場の7、8番。 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年4月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2013/06
また、とよつねさん情報での訪問です。 （笑
開店２ヶ月の、初々しい新店です。 暖簾をくぐると、L字カウンター８席。
コックスーツに身を包んだご主人と、お洒落な奥様で頑張られてました。
トップメニューのあき成ラーメンを、太麺＋ローストニンニク入りで注文。
厨房では、ご主人が熱々のチャーシューと格闘されてます。
ザク切りのチャーシューをバーナーで炙られてました。
あき成ラーメン、登場です。
和食？チックなスープに、ボリューミーなチャーシュー。多めのネギにモヤシ。
糸唐辛子の赤が、いいアクセントになってます。
先ずは、スープから。
修行先さんとは違う、オリジナリティーなスープみたいですね。
まろやかですが、切れのある塩ダレで和食・出汁的イメージかな？
豚骨臭を抑えたスープは、オイリー感控えめで中々ええやんです。
ご主人のコックスーツと、和・ラーメンのギャップに苦笑したような？
麺です。
太麺との表示でしたが、中ライトウェ～ブみたいです？
スープとの絡みも良く、癖の無い麺ですね。
チャーシューです。
バーナーで炙られた分、旨み凝縮で噛み加減がいいです。
ただ、ボリューミーな分、後半・飽きてきたような？かな。
半分だけ、ノンバーナーのチャーシューでも面白いかも？。
ここで、胡麻の香味油を投入してみました。
スープにオイリー感は出ましたが、せっかくの塩ダレが殺された？ような。。。
うん、僕は和食的・塩豚骨の方が好みみたいです。 （笑
ローストニンニクです。
前半、ニンニク臭は全く？感じませんでしたが、中盤くらいからホノカに
感じはじめます。どうやら、器の底に仕込んであったみたいですね。
この辺りは、修行先さんの技？かな。 （笑
非常にあっさり系の塩・豚骨で、どこか和食のイメージでした。
懐かしい？ような、これからのような？的・ラーメンになのかな？
八尾で、あっさりラーメンならお薦めです。 （笑