やっぱり而今はウマかった : 麺や而今 大東本店

東大阪の鴻池新田方面で仕事でおまー。

午前中の仕事が無事完了。
ちょっと行ったとこに、『 麺や而今 大東本店 』さんがあるなー。

Twitterで確認すると、休まず営業してはるみたい。
そんなん、行かなあかんやん。
という訳で、久しぶりに寄らしてもらいまひょー。(((((つ‘ U ’)っ 吸ｲ込ﾏﾚﾙ~

平日12:00頃で、外待ちは無く、
すぐに入店できましたー。(´▽｀) ﾔｯﾀ~
店内には3名ほどの先客さんが居てはります。

いざ、券売機の前に立つと、「醤油」か、「塩」か、はたまた「限定」にするか、
煩悩が脳内を駆け巡り、脇汗がガンジス川でありマス。(￣ω￣;) ﾑﾑ 悩ﾑﾜｰ

【いただいたラーメン】(価格は税込み)

　■(限定)冷やし煮干しらぁめん：900円

ちなみに初訪問の後輩は、スタンダードに、
　■芳醇醤油鶏そば(並)：900円

この日の限定の「冷やし」は、下記どちらかのスープを選べるのですが、
　・節＋動物のWスープ
　・煮干し＋動物のWスープ
以前、こちらで頂いた「煮干し」がワテ好みやったんで、
”煮干し＋動物”を選択いたしやした。

まずは「冷やし煮干しらぁめん」のスープをいただきますと、
ええ塩梅の冷やっこさで、濃厚な煮干しの旨味が一気に口中に広がり、ウマいやんかいさー！
平打ち麺との相性もサイコーで、ぐんぐんピッチが上がって行くでぇー！( ﾟДﾟ) ﾝﾏｰ!
炙り豚と鶏ムネのチャーシューも食べ応えがあり、
刻み玉ねぎとネギも脇役としてええ仕事してるわー。(*´ｕ｀*) ｵｲC~

ほいで、味変のすだちを加えますと、
にぼにぼ感がマイルドになり、爽やかな酸味が加わって、
これもウマいわー。(´∀､`)ｺﾚﾓ ｲｹﾙﾜ~

せやけど、ワテ的には”煮干し”は、
香りが立ち昇る”熱々のスープ”の方が好みかなー。

ちなみに、初訪問の後輩は「芳醇醤油鶏そば」を
「うまいわー、うまいー」と呟きながら、
憑りつかれたようにラーメン鉢を離しませんでした。(・∀・) ﾖｶｯﾀﾈ

ごっそさーん。
やっぱり、美味かったスねー。
極フツーの住宅地の中での営業は、何かと大変やと思いますが、
これからも頑張っておくれやっしゃー。( ^ω^ )ｵｵｷﾆ!

6月に入って、夜営業を再開された『 麺や而今 大東本店 』さんへ。
この日のお目当ては、サブブランド(?)「麺処 ゆうき」にて、
”木曜、金曜の夜営業のみの数量限定”で提供されている「煮干しラーメン」でございます。
お江戸の、あの「中華ソバ伊吹」さんで店主が修行されて、教わったそうですよ！( ﾟДﾟ)ﾁｮｯﾄ 奥ｻﾝ！

…まぁ、よく知らんのですけど。(;^ω^)ｽﾝﾏﾍﾝ ｿｺﾏﾃﾞ ﾗｰﾒﾝ通 ﾁｬｲﾏｽﾈﾝ

前回は19:20頃の訪問で、既に「煮干し」は売切れでしたので
今回は万全を期し、開店直後のほぼ18:00に自転車で到着です。
しかし、コロナ対策で席数を減らされている影響もあるのか、
1巡目は既に満席で、10分ほどの外待ちとなりました。
(その後、3名程度の方が後ろに続きました)

そして、入口の次亜塩素酸噴霧器を通過し、
備え付けのアルコールで消毒の後、券売機に臨みました。
「おお。あるやないですか！淡麗煮干しそばが！」(^^♪

店内は3密回避のため、テーブル席は閉鎖され、
カウンターは2席ごとに仕切りが施されてありました。
あと、箸が割り箸に変更されています。
感染対策、がんばっておられます！感謝ですねん！

【いただいたラーメン】(価格は税込み)

・淡麗煮干しそば：850円

ようやく会えた、而今さんの「煮干しラーメン」。
う～ん。鉢から立ち昇ってくる煮干しの香りに期待感が高まりますねん。

一口、スープをすすりますと、煮干しの濃厚な旨みが押し寄せてきました。
「淡麗」というワードと見た目の透明感からの想定を超えた煮干しの旨みに、
やや戸惑ってしまうほどニボってます。
しかし、二口、三口と進むうちに、その深みとコクのある美味しさに魅了されました！
麺との相性もバッチリで、刻み玉ネギのほのかな甘みとシャキシャキ食感も合わさり、
さらにピッチが上がり、箸が止まらんウマさですねん。( ﾟДﾟ)止ﾏﾗﾝ ﾜ！
普段は塩分摂取が過剰とならないように、スープを飲み干すことは我慢するのですが、
この日は、やってまいましたわ。何十年ぶりかの完食完飲。( ﾟДﾟ)ﾔｯﾃﾓﾀ～！
醤油、塩だけではなく、煮干しもイケる落合博満ばりの広角打法ですねん！

ごちそうさまでした。
数年前から食べたいと思っていた而今さんの煮干しラーメンは、
私の好みに合う、とても美味しい大満足の1杯でした。(^o^)

新型コロナウィルスをブッ飛ばせ！( ﾟДﾟ)ｺﾗ! ｴｴｶｹﾞﾝﾆｾﾝｶｲ!
いや、ブッ飛ばしたいんやけど…。(;^ω^) ｿﾝﾅﾝ ｱｶﾝﾔﾛ…
お願い、ブッ飛ばさせてぇなぁ～。(ノД`)・゜・。ｳｪｰﾝ
極々微力ながら、「テイクアウト」で飲食店を絶賛応援ですねん！

「自粛生活でも、美味しいラーメンを食べたい！」という訳で、
地元ラーメン店の雄『 麺や而今 大東本店 』さんから、初テイクアウトです。

営業状況をツイッターにて確認しましたところ、
この日は、"おみやげ"のみで頑張っておられるようです。
早速、電話にて注文し、テイクアウト希望時間を伝えましたところ、
料理受取り時の予約番号をいただきました。

平日12:00過ぎに自転車にて到着しましたが、テイクアウトのみの営業ですので、
いつものような行列はもちろんありませんでした…。

【テイクアウト内容】(価格は税込み)
　・こってり醤油ラーメン：900円

　・魚介鶏豚骨つけ麺(並)：1,000円

スープはしっかりと冷凍処理されていますので、カチカチに凍ってます。
ちなみにですが、外見上は具の存在が分からないので、具の内容について、
説明文などに示していただくと、お好みの具を追加する時に助かると思いました。('◇')ゞ

添付の＜作り方＞を参考にスープはパックのまま温め、別の鍋で麺を茹でます。
温めたスープを器に移しますと、
「こってり醤油ラーメン」のスープからは、チャーシュー3枚が登場！
「魚介鶏豚骨つけ麺」のスープからは、チャーシュー2枚とつくね２つが降臨！
もしかしたら、スープだけ？と思っていましたが、しっかりと具が入っておりました。
そして、ゆで卵、モヤシ、コーン、ネギを別途準備し、調理完了！
※鍋の準備とか、調理の手間を考えると、同じ種類のラーメンを選択するのが良いかと思います。

さぁ、食べまっせ～！
ずるずるずるっ！うまっ！( ﾟДﾟ)ｳﾝﾏ！
やっぱり、スープも麺も、めっちゃうまいわ！

もちろん、プロが調理したラーメンをお店でいただくのに比べると、
味は落ちますが、それでも、家でいただくラーメンとしては突抜けた美味しさですねん！
嫁さんと2人で、あっという間に完食いたしました。

ちなみに、未使用分のつけ麺スープは、
夕食の「味噌汁のだし」と「肉野菜炒めの調味料」として余すことなく、利用させていただきました。(^^)/
而今さんが精魂込めて作られたスープだけに、魚介の風味とコクのある美味しい料理に仕上がりました！

ごちそうさまでした。
素人調理ながら、自宅で美味しいラーメンを堪能することができました。
しかも、スープの一部は、激ウマ調味料として活用させていただき、最高ですねん。(^O^)
普通の住宅地で人気店を運営されるのは、周辺へのお気遣いを含めて何かと大変だと思いますが、
店内飲食が再開された際には、またお邪魔したいと思います。(^.^)
※調理が素人であることを考慮し、今回の評点は投稿時点の食べログ評点の3.8といたします。

１日も早く新型コロナの流行が治まりますように…。
コロナに負けるな！全ての飲食店の皆様！

麺や而今 大東本店さんへ。夜は初訪問です。
ずっと、食べたいと思っていたこちらの「煮干し」ラーメンですが、
木、金、土の夜のみ、しかも数量限定なので、これまで機会を逃していました。

まだ食していない煮干しラーメンを求めて、いざ出陣！
土曜日の19:20頃に自転車で到着。幸運にも待ちなしで入店できました。ラッキ～。(^^♪

早速、券売機に臨むと…。
がーん！「煮干し」はとっくに売り切れです。( ﾟДﾟ)
「そら、そーよ。そんな時間に行ったら売り切れよ」と
岡田彰布 元阪神タイガース監督の解説が頭の中を駆け巡ります。

気を取り直して、改めて食券購入ですわ。

　・《特製醤油らーめん》芳醇醤油鶏そば(大盛)　 1,110円

　・塩鶏湯そば(並)　800円

醤油と塩を嫁さんとシェア。
2人で行くと、別々の味を同時に楽しめるところが利点です。

「煮干し」は残念ながら食べることができませんでしたが、
いつ食しても醤油・塩ともに、スープ、麺、具の総合的バランスが最高！
スープは飲み干してしまいたい欲求に駆られますが、塩分摂取のことを考えると我慢、我慢です。
（店主さん、残してごめんなさい。）
改めて、而今はやっぱりうまかった！！(^^)/
満足。満足。

お店を出る時には、６人くらいのお客さんが行列を作っていました。
極フツーの住宅街の中で人気店を切り盛りするのは大変だと思いますが、
スタッフのみなさま、これからもよろしくお願いいたします。
次回こそ煮干しラーメンをいただきに来店します！（決意表明）
ごちそうさまでした。(^o^)

麺や而今 大東本店さんに半年ぶりの訪問です。

極フツーの住宅街の中にあるお店ですが、近くに専用駐車場が2台あります。
土曜日の11:45頃に到着。店外に6名程度の先客さんの行列です。
かなりの有名店ですが、お昼時でもこれぐらいの行列なので、
ある意味嬉しい限りですね～。

待ちの時間中にメニューをチエックしますと、
前回訪問時には無かった「生一本」というメニューを発見。
説明文によると、あっさり鶏ガラベースのスープのかえしに湯浅醤油の
生一本のみを使った醤油ラーメンとのこと。
これはいただかないと！

という訳で、入口を入った正面にある券売機で、迷わずお目当ての食券を購入です。

　・生一本(並)　 900円(自分)
　・塩鶏湯そば(並)　800円(嫁さん)

「生一本」のスープは鶏ベースのうまみと醤油の香りが際立つ、
あっさりなのにコクのある絶品の味わいです。うまいわ～。(^o^)

「塩鶏湯そば」はあっさり風味の中に貝の旨みが詰まった、
滋味に富む染み込むうまさ！(^^♪

どちらのスープも、低加水の中細やや硬めの麺とよく合いますね～。

具は、豚肩ロースと鶏ムネという2種類のチャーシュー、
それに軟骨入り鶏のつくねという取り合わせが、また絶妙です。
（以前の鴨の燻製が無くなったのは、ちょっと残念ですが…）

とにかく、スープ、麺、具の総合的バランスが素晴らしいですね～。
而今はやっぱりうまかった！(^^)/

次回は、未だに食せていない煮干しラーメンをいただきに来店したいと思います。
ごちそうさまでした。(^o^)