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冬の限定です。
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鮟肝油そば
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冬限定 鮟肝
マッドクラブに続き今度は鮟肝！スープの色がもはやパスタ…
とてもラーメンとは思えない色です。
味は
見た目とは裏腹にしつこくなく意外とあっさりでビックリ！
鮟肝特有の生臭さは否めませんが
合わせた油とともにスープに絡みつく感じがたまりません。
鮟肝の旬な季節が終わるため、来冬にまた再開されるようです。終わる前に食べることができてよかったです。
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鮟肝そば
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鼻に抜けるスープの香りは煮干中毒への第一歩…
出汁そば
以前から気になってた魚介系のお店へ
かための麺がむっちゃ好み(｡-_-｡) 魚介系のラーメン屋は煮干し粉でごまかすところ多いですがこちらは本物だと思いました。
幸せ感じるラーメンに久しぶりに出会えた。満足。
【週末限定】烏賊煮干そば
ランチタイム限定 20食
“烏賊煮干”から成るスープ。
イカ？？？初体験、、 正直味が想像できませんでしたが
一口飲んでみると見た目とは裏腹にすっきり上品✨
ラーメンを食べてるけどパスタを食べてるような不思議な感覚。。←褒めてる
煮干しあえそば
トッピング 炙りうずら味玉
寒い季節はスープを飲み干したくなるのでラーメンを選びたくなるところを我慢して
丿貫で初めてあえそばをチョイス。
硬めの細麺なので和えきるのが大変やけど混ぜてる時間が早く食べたい衝動に駆られるワクワク感(｡-_-｡)
お好みでの「黒酢」は初め聞いた時絶対使わんと思ってた（他店でまぜそば食べる時も酢を入れない主義）けど、わざわざつけるくらいやからなぁ…と思い途中で少し入れると味が全然変わって美味しい！！すかさず追加投入。笑
ひとつのあえそばで2種類の味を楽しめて680円は安い！
あえそば選んで良かったです。
【限定】鯛出汁清湯（冷やかけ）× 大山鶏のレアチャーシュー
珍しく年がら年中 冷やしそばが食べれる。
かけそばはデフォルトの麺ではなく出汁が絡みやすい細麺 …引くほど美味しい、、スープを一口飲んで「うまぁぁぁ！」てなって麺にまだ手つけてないのにそのまま飲み干しかけた…あぶな。
麺がもちもち食感でのどごし抜群！
年中メニューに健在している意味がわかりますね。
【限定】牡蠣そば
牡蠣玉の牡蠣ペーストと濃厚煮干そばスープのあわせ出汁 …丿貫史上一番の美味でした。レギュラー化してほしい、、 ちなみに私は牡蠣苦手なんですよ。
【限定】鮮魚白湯そば（鯛）
本当にお魚からとったのかを疑うほどのまったりとしたスープでした。すごく美味い！
粘度は低めでサラサラしています。
我慢出来ず追い飯しました、、。
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【限定】濃いさんま トッピング:赤油
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冷やかけ
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【限定】鮮魚白湯そば
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【限定】烏賊煮干そば
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煮干あえそば
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冷やかけ （鯛出汁清湯）トッピング:大山鶏のレアチャーシュー
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【限定】牡蠣そば
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【替玉】牡蠣玉
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すたんだっぷふらわー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
布施丿貫（フセヘチカン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線・奈良線の布施駅西南口から徒歩５分位 布施駅から344m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター６席、４席テーブル×２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年8月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鮟肝油そば 大
ラーメンの様なパスタの様な
居酒屋などで鮟肝を単品で食べると感じませんでしたが
ほんとに明太子に近い…不思議です。
デフォルトのラーメンとは異なる
まぜそばに使用されている「中太」まではいかない角のある細麺のためボリューム満点
トッピングの小松菜が彩りと味の引き締め役を担っておりました