そば切り 天笑
（てんしょう）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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ミシュラン一つ星の蕎麦前と夏の日のドローン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば切り 天笑（てんしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0728-46-7166 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線/枚方市駅から徒歩約5分 枚方市駅から308m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店手前にコインパーキング有り。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 8歳未満入店不可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
近隣にコインパーキングあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は枚方市まで美味しい蕎麦前を食べに連れてきていただきました
枚方市駅を出て裏通りを行くと緑に囲まれた
一軒の山小屋風のお店に辿り着く「そば切り 天笑」さんです
店先の楓が陽の光に当たって優しく涼やかな木陰を作っている
まだ開店前だというのに数名の待ち人
低めの石壁は自然と調和する質感で一瞬、夏の避暑地にでも来ているような気分にさせてくれる安らぎの佇まいです
11時を待って店内へ…
店内の雰囲気は木のぬくもりと土壁の層が暖かく素朴にして洗練されたセンスを感じさせます
壁に掛かっている版画の風景画もシンプルで私好み
厚めの木のテーブルにかけると程なくそば茶が運ばれてくる
こちらは蕎麦前セットというのがあって
お任せできるのがいいですね
その間蕎麦学を聞きながら暫し時を過ごす…
経験と知識をお持ちの方の日本酒や蕎麦前のお話はとても楽しく勉強になります
こちらのお箸は珍しく一本一本が手作りで貴重なものであるのだそう…‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥
器も凝っていて返して眺めてみたりと
粋に通じる何かに触れる事ができた気がします
そうしているうちに目の前にはお料理が並び始め
「炙り鰯」すだちをかけて 先ずは純米吟醸「鬼彦」と共に…。
吉野杉の育つ静澄な環境の酒蔵の中で
時間をかけてねかせた無濾過の純米吟醸
夏酒らしくさっぱりとした口当たりで味わいそのままに
少し苦味の効いた柔らかい鰯と混ざり合う美味しさは大人の蕎麦前そのものです
少しの辛味大根を口にして後味を消し
次は温もった蕎麦がきの優しい香りを楽しみながらお酒をいただく
冷めると固くなり風味が消えてしまう蕎麦がきは早めにいただきましょう
間に薄く切ったぬか漬けをアクセントに
日本酒は特別純米吟醸「廣戸川」へと変えてゆきます
キレが良く滑らかでまろ味がさっぱりとした蕎麦がきによく合ってこれもまた格別
最後に頂いたざる蕎麦は
とても細く、喉を通る時の滑りの良さは蕎麦独特のコシの強さと瑞々しさ故の成せる技
香りは微かで美しくサラリといただけるのは
このお店ならではのこだわりのそば粉と打ち方にあるのでしょう
ミシュラン一つ星を獲得された実績のお店なのも納得
侘び寂びに触れた気持ちになれる大人の蕎麦前を堪能させていただきました
場所を変え鬱蒼とした土手の上
ほろ酔い加減で空に上がる可愛らしいドローンを見上げ追いかけていると
遠い夏の日の虫捕りを思い出したりして…
この日、日傘をさして眺めた光景が今も目に焼き付いています
ごちそうさまです、ありがとうございました