☆４.２　アイリーク　&　スイートベルモットのオリジナルカクテル☆♪ : 和屋2nd.

２０２０年３月訪問　４月５日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夕方のサクッとひとり飲み。

この日はマスターじゃなく、修行中の男のコ。【ニッカショットバー】のほうで見かけたコトが、アルようなナイような。もう最近では、飲む前から記憶力の低下が著しい。ま、お店の場所を忘れてないだけ良しとしてもらいましょうw


◆チャーム　￥？

撮影失念　ドライフルーツの盛り合わせ


◆アイリーク　￥？

ウイスキー通の間では知らない人は居ない、個性派のウイスキー「アイラモルト」。アイラモルトは、スコットランドのアイラ島で生産されるシングルモルトウイスキーの総称です。アイラ島で生産されているシングルモルトは、 それぞれにとても個性豊かなフレーバーを持ち、 世界のウイスキーファンに広く愛されています。アイラモルトの中でも蒸留場（モルト）を明らかにしていない、アイラシングルモルトウイスキーの「アイリーク」。ラフロイグかラガブーリン（ラガヴーリン）か、それともカリラか。 想像しながら飲んでいただければ、より楽しいかと思います。 アイラ好きのあなたに。
・・・とのコト
ピート香は確かにシッカリしてるけど、むちゃくちゃ強いという程ではない。比較的飲みやすいアイラ。
https://item.rakuten.co.jp/auc-sakenochawanya/10000646/


◆スイートベルモットを使ったオリジナルカクテル　￥？

このところ好んで飲んでるスイートベルモット。マンハッタンやネグローニといった有名なのじゃないのを、と注文。すると、男のコが以前働いていた梅田のバーのオリジナルレシピで作ってくれました。名前は訊き忘れましたが、香草っぽさがきいた、強くて美味しいカクテル。


◆白州　ハイボール　￥？


高槻に、気のきいたバーが１軒でも増えるコトを願いつつ。いずれ自分のバーを持ちたいという男のコにも１杯奢って、計４杯＋チャージで税込￥３６００。美味しかったです☆　ごちそうさま♪♪

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※写真が見やすいブログ版です。
よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2735.html

２０１９年８月訪問　８月２２日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夜のサクッとひとり飲み。
最近、家庭の事情で日中の外出が不自由。家族の付き添いと、そのついでの買い物くらいかな？出掛けられるのは。その代わり、ヘルパーさんが来てくれる日の夜は、ナントカ都合をつけ飲みに出る。お腹は減ってないから食べ物はいらない、とにかくお酒が飲みたい。そんな時に便利なのがショットバー。そこで出会う多様なお酒が、今はいちばんの娯楽。

で、今回のお店は【和屋2nd.】（カノヤセカンド）さん。高槻本通りの【ふぐ義】さんと同じビルの３階。以前の【和屋】さんでは飲んだコトがなかったのですが、多くのお客さん達に愛された、本格的なオーセンティックバーだったよう。マスターがお亡くなりになって一旦閉店し、それを惜しんだ別の方が引き継がれ、営業を再開されたそう。だから、セカンド。

小さいけど、エレベーターあり。エレベーターを降りても、すぐにはお店の姿は見えない。奥のほうに歩いていくと、重厚な雰囲気のあるドアが現れる。

店内は、ショットバーにしては広め。テーブルも数卓あるので、グループでも訪問しやすいかな。バックバーにはボトルがずらり。年代物とかもありそうな。

そして、水槽も。お客さんが芥川で捕まえた魚が泳いでる。美味しそうな、じゃなくて、ユニークな姿のドンコも芥川産。

この日？のチャームはレーズンチョコとドライフルーツ。ウィスキー向きで嬉しい。


◆ジョニーウォーカー グリーンラベル １５年

最低でも15年熟成したモルト原酒だけを原材料とした「ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年」。スカイ島のタリスカー、アイラ島のカリラ、スペイサイド地方のクラガンモア、リンクウッドがキーモルト。グレーンウイスキーを使わないので、シングルモルトウイスキーのように蒸溜所の個性を楽しみながら、ブレンデッドウイスキーのように複層的でバランスが取れた味わいを感じることが可能。まさにいいとこ取りの贅沢なウイスキー。
・・・とのコト
https://www.bar-times.com/contents/48575/
ヒジョーにバランスの良い、飲みやすいウィスキー。喉が渇いていたので、ぐいっと飲めるハイボールで。


◆デュワーズ １８年

18年以上の原酒をブレンドの後に再び樽に戻して6か月程度熟成させる伝統的なダブルエイジング製法。５つの蒸溜所でつくられたキーモルトの個性がバランス良く調和、スムースかつ上質で洗練された味わい。フルーツにヘザーハニーを垂らしたようなニュアンスリッチでゴールデン、メロウな香り。バタースコッチのスムースさにアーモンドやバニラクリーム、やわらかいバターを含んだようなスイートな味わい。リッチな樽の香り、スムースさと余韻が長く続いていく。
・・・とのコト
https://www.bacardijapan.jp/products/items/dewars-18years-old/
深みがあり、落ち着いた味、滑らかな喉の通り。


◆紫蘇とライムのロングカクテル
ドーバー酒造の和素材リキュール「和酒シリーズ」の紫蘇リキュールとライムを使って。
古くから紫蘇は、つつましやかな香りと味わいによって香辛料として幅広く使われてきました。紫蘇の持つ繊細な天然の風味を損なわぬよう丁寧に造り上げた紫蘇のリキュールです。NBA主催の第28回全国バーテンダー技能競技大会では、総合優勝作品に使用されました。
・・・とのコト
http://www.dover.jp/?pid=133699906
まずは紫蘇。紫蘇の風味が広がり、続いてライムの酸味。梅ミント風なんだとか。確かにそういう懐かしいカンジ。

ちなみに「ドーバー和酒シリーズ」に関しては・・・
https://www.dover.co.jp/special/sake/


以上、チャージ＋お酒３杯＋マスターに１杯で税込合計￥３９００。安っ！　思わず「間違えてるんちゃうん？」と確認w

とても美味しく、くつろいでお酒を楽しめました。熟成されたウィスキーの飲み心地のように、年月を経たバーの居心地は良い。なお新しいマスターは、他のバーのオーナーマスターでもあり経験豊富。お酒に関しては安心してお任せできます。

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※ブログ『写真版・ぐるめ部長のほぼ高槻グルメガイド』です。
　よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2377.html