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蕎麦嫁口コミ155件フォロワー319人

3.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

納戸蔵で頂く山形蕎麦

　重要文化財の庄屋さんの蔵を改装した蕎麦屋さんです。
　一日限定60食。開店と同時に行かないと売り切れてしまいます～
　さて、店内は上手く古民家風に作り上げられています。
　二階の屋根裏で蕎麦を頂きました。
　山形の外一蕎麦ということですが、私は蕎麦十割に繋ぎ一の割合が理解できません。
　十割にではなく、蕎麦九に繋ぎ一が正しいでしょう。（正確には9.09に 0.91）
　肝心の蕎麦ですが、何もつけずに蕎麦だけを頂きました。腰もあり蕎麦の良い香りです。
　このレヴェルの蕎麦屋さんでは当たり前のことです。
　蕎麦三味⇒山葵蕎麦、かも汁、おろし蕎麦、を頂きました。
　山葵は鮫皮のおろし器でおろします（伊豆の山葵です）
　辛味大根は京都鷹峰産、鴨汁には九条葱と柚子皮が入ります。（個人的に鴨を食べないので
　鴨汁については主人の感想です）鴨汁は甘いそうです。
　その他のツユは辛めです。山葵そばは細打ち、鴨汁蕎麦は中太打ち。
　山葵はツーンと鼻に抜けますが、これくらいが私には丁度いいですね、美味しいです。
　それに絡み大根も蕎麦に絡んで絶妙な味。
　でも、期待をしていたものはありません。
　何かと問われれば、古民家風に仕上げた室内に未来から突然顔を覗かせたクーラーが
　目立ちすぎ、それに小枝のお箸、食べにくいです。
　何かと、古民家を前面に出しすぎで不釣合いな空気が不協和音になり残ります。
　最後に「蕎麦湯」を頂きました。あっさりしすぎていますね。
　殆ど」蕎麦湯は残しました。
　確かに蕎麦は美味しいですが、また足を運びたいという気持ちにはなれないのは「水」かな？
　そう思いながら、急な階段をおりました。
　
　

36

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店舗基本情報

店名	閉店貞寿庵（ていじゅあん）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	そば
住所	大阪府茨木市総持寺1-12-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	総持寺駅から252m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00 (売切れ次第閉店) 18:00～20:00(予約のみ) ■定休日月曜・火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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