【寿司】回転寿司よりひとつ上のパネル注文寿司《禁煙》 : 流れ鮨 三代目 おとわ 池田総本店

池田市にある、家族向けにしてはちょっと高級な寿司屋です。

・品質しっかり、回転寿司より高めの寿司
・近海魚やマグロがオススメ
・子連れも入りやすい


■■■ お店 ■■■

ちょっと良い寿司屋として、かなり来てます。
人気店で、EPARKで予約しておかないとめっさならぶので注意。

注文は備え付けのiPadで。
するとベルトコンベアでお盆が届きます。
使いやすさは…まあまあかな。


■■■ 料理 ■■■ (23年1月)

○うまい！

生鯖：
酢締めじゃなく生鯖！
鯖臭くないしすごい旨味。
こんなおいしい商品もあったのか！ 毎回食べよう(笑)

本マグロ：
トロッとしただけでなく、しっかり身がある感じの食感が素敵。


○普通

鰤：
旬で脂たっぷり。
いつもおいしいんですが、今回は香り少なめ。

ブラックタイガー：
寿司では珍しい！
けど普通のエビだね(笑)
パサパサしてなくて良いです。

ホタテ：
濃厚だ！そしておいしいです。

あん肝：
けっこうボリュームはあるけど、火を通しすぎかな。
パサパサ感が舌に残ってそんなにおいしくなかったです。


■■■ あとがき ■■■

この店はアジやサバのような、青魚・近海魚がおいしい気がします。
ちょっとお値段が張るけど、まいもん寿司ほどじゃないかな。
今後も節目で利用したい、良い店です。
ごちそうさまでした。

池田にある、家族向けにしてはちょっと高級な寿司屋です。

・品質しっかり、回転寿司より高めの寿司
・子連れも入りやすい


■■■ お店 ■■■

もう何度も来てまして、今回は記念日に利用しました。
EPARKで予約しておかないと、めっさならぶので注意です。
この時も日曜日の夜8時でまだ30人くらいならんでました。

フロアも通路も広く、高級感があります。
席と通路はのれんで区切られていて、個室感があります。

注文は、備え付けのiPadで注文するとベルトコンベアでお盆が届きます。
使いやすさは…まあまあかな。


■■■ 料理 ■■■

▼寿司 (22年12月)

○うまい！

鰤（ぶり） 341円：さすが脂乗ってる！
トロッと香りも素晴らしいです。安いしお得です。

まぐろ 231円：厚い！トロッと軟らかくて甘味も感じます。香りも良いです。

サーモン 231円：厚くて、色が薄いけどなかなかおいしいです。
香りもトロッと感もあります。

カニマヨ 176円：カニカマでかい！
カニの食感を諦めたような(笑)プリッとしたカニカマ感があります。
安いので締めに最高です。

和風ユッケ 176円：切り落としにゴマ油で味付けしたもの。
最近そういう商品も高いけど、ここのは安いので助かります。
こちらも締めにぴったり！


○普通

炭焼鰹タタキにぎり（鹿児島産） 286円：
独特の香りとトロッと感。
あ、臭みもけっこうあるな。これはまあまあか…

コハダ 176円：酢締め。安さがありがたいです。

宝石はた 440円：軟らかくておいしいです。
香りはそんなにしないのね。
もみじおろしに負け気味です。

太刀魚 330円：しっかり固くて筋っぽい。
青魚の感じは少ないので初心者も食べられます。


○イマイチ…

サーモンあぼかど 220円：トロッと感は増すんだけど、
アボカド特有の青臭さが割とあってサーモンとは合わないかも。


▼その他

ガスエビの唐揚げ 341円(310円+税) (22年12月)：
エグ味がないのがガスエビ！素晴らしいです。
プリッと感は本場で食べるよりはないかな。
でも安い！し案外量があってお得です。


■■■ あとがき ■■■

トロッととか香りが良いばっか書いてしまった(笑)
でも実際どれもそういうおいしさです。

この店は太刀魚とかアジのような、近海魚がおいしい気がします。
今後も節目で利用したい、良い店です。
ごちそうさまでした。

池田にある家族向け寿司屋です。

#品質しっかり、回転寿司より少し高めの寿司


■■■ お店 ■■■

もう何度も来てまして、記念日ではなくてもちょっと良い日に行ってます。

フロアも通路も広く高級感があります。
寿司ベルトコンベアの左右にテーブル席がならんでいて、
席と通路ものれんで区切られていて、個室感があります。

注文は、備え付けのiPadで注文するとベルトコンベアでお盆が届きます。


■■■ 料理 ■■■

▼うまい！

中トロ 550円(21年8月)：脂も味も良い！
スジは少なくて良い品でした。

ず肉 440円、ほほ肉 440円(21年8月)：
マグロフェアやってて、マグロの頭の肉と頬の肉だそうです。
どっちがどっちか分からん(笑)
脂が載っておいしかったです。

サーモン 220円(21年8月)(19年3月は205円)：厚くておいしいです。

つぶ貝 220円(21年8月)：パリパリ固くて独特の香りが少しあります。
220円はお得。

ぶりとろ 410円(19年3月)：香りも脂の多さもすごい！

みなみ鮪赤身 345円(19年3月)：ねっとりした食感がすばらしい！
血の香りは少ないです。

カニマヨ 172円(19年3月)：締めにはこれ！
和風ユッケ 205円(19年3月)：これも締めに最高！お値打ちです。
たまたまか赤身がなかったです。
最近は和風ユッケを出す店が少なくなってきましたね…続けてほしいです。


▼普通

とろサーモン 280円(19年3月)：脂の少しの臭みが私の好みではないな。
普通のサーモンの方が良いです。

かんぱち 円(21年8月)：新鮮ぽい固さはあるけど、香りは良くなかったです。

自家製のりの佃煮ＴＫＧ 237円(19年3月)：海苔の佃煮と卵黄がよく合います。


▼イマイチ…

サーモンあぼかど 220円(21年8月)：
アボカドが冷たいし固いし、ていうか少し凍ってる!?
アカンやつでした。

いわし 172円(19年3月)：臭みがあるし、梅肉が余分。

わら焼きかつお 302円(19年3月)：薄いけど香りは良いです。
少しゆずの香りがしてこれは不要かな。
タマネギのせいか苦味があって微妙。

池田にあるファミリー向け寿司屋。3回目くらいです。
注文を受けてから作る方式で、安いのにけっこう立派なネタが食べられます。

■ お店
フロアも通路も広く高級感があります。
寿司が通るベルトコンベアの左右にテーブル席がならんでいますが、
それぞれ通路とはのれんで区切られているので個室感が出てます。

iPadで注文すると、しばらくしてからこのベルトコンベアにお盆に載ってやってきます。
注文受けてから作ってるようで、それは良いんですが
混んでくると到着がかなり遅くなるのが困りもの。

■ 寿司
鯛も鰯も品切れで、とても残念でした。まあ混んでたからなあ…
しかし冬の魚はおいしいですね！ 冬はラーメンも魚もうまくて困っちゃう！(笑)

○ うまい！
マグロ 205円：今回は小さめでしたが、とろっとして香りも良くおいしいです。
サーモン 205円：こちらは脂が乗ってトロトロ！！…ちょっと乗りすぎ？

鰤 302円：ブリです。超脂乗ってる！ これでブリトロ頼んだらどうなってまうんや！
　…ということで結局ブリトロは頼まなかったのでした(笑)
ハマチ 248円：脂が乗って独特の臭みも少なくておいしいです。肉厚すぎて噛みにくいのが贅沢な悩み。

○ 普通
平鰺 324円：ちょっと固かったです。香りは悪くないけどそんなに良くもありませんでした。
ホタテ 313円：立派なホタテです。ちょっと大味だったような…？


■ その他
鰤大根 410円：味が濃すぎです。
ブリも大根も素材が良くてとってもおいしいんですが味濃すぎです…。

■ あとがき
iPadの画面が分かりづらいんですよね…
「戻る」ボタンの位置が画面ごとに違うし、
番号検索する方法が分かりにくい上に、分かっても3タッチくらいしないといけない。
何より反応が悪い。
かなり売上に影響してると思いますよ。すぐに改善した方が良いと思います。

ネタがでかい！うまい！そして安い！
回転じゃないから完成品ロスがなく作りたてが提供できるのでしょうが、それにしても豪華な内装で丁寧な接客でこれはすごいです。

弱点といえば、ネタが定番ばかりでマイナー魚がほとんどないことと、混雑してくると届くのが遅いことでしょうか。

■ 寿司（価格は消費税8%時）
○ ネタ
マグロは色は薄めながら軟らかくておいしいです。
サーモンは大きくてトロっとうまいです。（最近どの店も北欧産で味の違いは出にくいですが）

ブリが香り、脂、歯ごたえとも一番おいしかったです。
カンパチが売り切れだったのが残念でした。

アジがめっちゃでかい！魚屋の匂いがしたものの味は良かったです。
イワシもうまい！

○ シャリ
弾力もまとまりもちょうど良く、どのネタとも合いおいしかったです。


■ 雰囲気・サービス
通路も広くとても高級感があります。
注文システムは、備え付けのiPadで注文したら ベルトコンベアで料理の載ったお盆が届くというものです。
画面操作が分かりにくいです。

このシステムの弱点は、お盆回収（とお盆の拭き上げ）に人の手がかかることです。
どうやってこんなに安くしてるんだろう。
「踊り焼き」などの単価が高いのでそういうのを頼むファミリー客で利益を確保しているのでしょうか…

サービスも、入店すぐの案内から子供の扱い方までとても親切丁寧で嬉しかったです。