Name: 昌平
Address: 桜井2-1-21 1F, 箕面市, 大阪府, 5620043, JP
Telephone: 072-747-7575
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.07

この口コミは、ハラミ串さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ハラミ串Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,866件フォロワー5,341人

3.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.6
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.3
酒・ドリンク3.8

2016/06訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.3
酒・ドリンク3.8

￥10,000～￥14,9991人

あっさり志向の肉割烹

阪急箕面線・桜井駅の改札目の前。和牛を使ったステーキやハンバーグがメインの肉割烹のお店です。
とあるきっかけからここのご主人がお店をやっていることを知り、休日の夜に2人で様子を覗いてみました。

外観は石材系のタイルに朱色の扉というなんともスタイリッシュな造りで、小さな看板がそっと出ているだけの控え目な露出。
店内はほの暗い間接照明で奥に細長く伸びています。1階は立派な木のカウンターに7席程で2階にテーブル席もあるそうです。
お店は若いご主人と手伝う女性1人で切り盛りしています。中々高級感のある良い雰囲気(^_^)

メニューは多少のアラカルトもあるみたいですが基本はコース。肉の部位とボリュームに応じて6000～10000円くらいの設定です。
やはり牛肉には赤ワインが良かろうとご主人おすすめの赤をボトルでいただき、コース料理のスタートです(^_^)

和牛タタキと野菜の揚げだし
タタキに使っているのは赤身主体の部位。舌に吸いつくようなねっとりした食感で赤身のコクも感じます。おお～コリャ旨いね^m^
揚げだしの野菜はズッキーニだったかな？衣がしっかりしていて天ぷらというよりフリッターみたいな感じ。こっちはまあまあかな。

ハンバーグ
ゴロっと大きな真ん丸の形でソースはかかっていません。肉の味わいを生かすために塩と山葵でいただくのがこの店のスタイル。
やや荒挽きでつなぎは玉葱かな？脂はあまり感じませんがしっとりしていて甘みがかなり強いです。なんか「そのまま牛肉」って感じ。
これは食感や味わいからするとつくねや肉団子の方がイメージに近いですね。ハンバーグらしからぬ不思議な味わい。

里芋と茸のお椀
鰹の風味なのか醤油が多少利かせてあるのか舌に強めのインパクトが残る吸い地。ほんの少しとろみもあります。
このあとステーキなので肉料理の合間に舌をいったんリセットするためのお椀ですね。

黒毛和牛のステーキ
2人でそれぞれサーロインとヘレを注文して合い盛りにしてもらいました。ミディアムレアな火入れで箸で押すとプニプニしてます^m^
ヘレは締った肉質でありながらも旨味が充実しています。サーロインは脂の旨味が素晴らしいですね。共に和牛特有の芳香を存分に楽しめます。
大根おろしと醤油でシンプルにいただきましたが、絶妙な焼き加減に加え肉本体のポテンシャルが高いので猛烈に旨いです(T_T)

和牛の握り
タタキよりも更に火入れは軽めで表面をさっと炙った生肉に近い状態で提供。厚みは１㎝弱でシャリは小振りです。
この握りはシャリとのなじみも良く赤身のもちもちした食感を楽しめます。チョイと摘む感じも良し(^_^)

和牛しぐれ煮入りうどん
芯を残したようなクキクキした歯触りで小麦の味わいが強い乾麺のうどんを使っています。つゆはあっさりした澄まし汁タイプ。
赤身を使った甘辛のしぐれ煮は単品では悪くないですが、つゆの底に沈んで食べにくいしうどんとの相性もイマイチです。
私はうどんには食べごたえを求めてしまうので、合せるならスライスしたバラ肉とかの方が好みかな。炭水化物は脂と合います(^_^;)

バニラアイス
コースの最後は自家製バニラアイス。お茶も一緒に出てきました。なんだかエラくスタイリッシュな湯呑です。
このアイスは中々美味しいです。冷たい・温かいを交互に楽しみつつこれにてコースは終了です(^_^)

この店の料理は牛肉メインでありながら終始あっさり・さっぱりした構成になっています。肉料理でこういう志向は珍しいかも。
客の年齢層がやや高いので、最後まで重く感じさせずに肉を食べてもらえるようこのコース構成に落ち着いたんだとか。
私的には牛肉はガッツリ頂きたい派なのですが、これはこれで試みとして面白いです。大阪はいろんな事考える人がいるよなあ(^_^)

本日のお勘定は2人で〆て21700円。一人1万円超えですが和牛＆ワインだとどうしても一定以上の支払いなってしまいますね(^_^;)
ご馳走様でした。

18

和牛たたき・里芋の揚げだし

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ハンバーグ

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ハンバーグ断面

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17

里芋と茸とお椀

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黒毛和牛ステーキ：ヘレとサーロイン

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ステーキ断面

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牛肉の握り

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和牛しぐれ煮入りうどん

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うどんUP

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バニラアイス

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赤ワイン♪

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メニュー2016.6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	昌平（ショウヘイ）
ジャンル	ステーキ、ハンバーグ、日本料理
予約・お問い合わせ	072-747-7575
予約可否	完全予約制 ※コース1本になりますので、当日にメインのステーキのみお選びください。※当日予約でもお席が空いていればご案内できます。※少人数制の為、キャンセルは本当に困ります。ご予算は12800円＋お飲み物が標準となります。
住所	大阪府箕面市桜井2-1-21 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	※桜井駅改札目の前！10歩☆ ※茨木方面よりバス　「南桜井」下車　桜井駅を目指して徒歩４分　 ※当店の駐車場はございません。　お車のお客様は駅前ロータリーのコインパーキングか　タイムズ桜井1丁目を検索ください☆徒歩１分桜井駅から12m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:30 - 20:30 L.O. 料理20:30 お席が空いていれば当日予約可能です。（18時締め切りです）３日以上前にわかっていれば昼間や夕方のスタートも可能です。お昼間も料理は全てディナーと同じ内容/金額です。お昼の方が行きやすい・ゴルフ帰りに１６時などご要望にお応えします。 ■ 定休日平日の不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3120902015634 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料なし　　但し前日よりキャンセルはお1人3000円ください

席・設備

席数	6席（カウンターが最大６名様までのご利用です。）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	有（2人可、4人可） 2Fが半個室の４名様でのお席　コの字型のカウンターです。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内完全禁煙でさせて頂いております
駐車場	無近隣にコインパーキングあり（桜井１丁目タイムズがオススメ）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	コースが大丈夫なお子様はお気軽にお越しください。（経験上小学3～4年生から食べてしまう子が多いです）コース×な小さな子様同伴の場合は、 ①お昼に来て頂く ②早くあけますので１８時30分までに終了ご協力お願いします。※お席はカウンターです
ホームページ	http://www.sho-hei.net/
公式アカウント	https://www.instagram.com/shohei_owner/
オープン日	2013年4月30日
備考	ひとりで調理をしております。開始のお時間のご相談をさせて頂く曜日もございます。 ※非通知設定の電話からは繋がりません ※留守番電話にご予約を入れる事は予約の確定ではございません
お店のPR	箕面で肉割烹＜昌平＞箕面市桜井　の　取材多数　店清いくらいシンプルでこれを食べてというお皿しか出てこない＋和食出身の店主だから最後まで食べやすい。ステーキハウスからの移籍組のお客様も多く、北摂の「よそゆき店」として使われています☆ 記念日はもちろん、お仕事の接待も多いお店。全て金額は記載しており、安心安全☆和牛のお店にしてはリーズナブルなのも他店を知る人にとっては魅力だという。＜豊中・池田・吹田・茨木＞からのお客様も多...い。
初投稿者	ショウジ（1459）