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池田・箕面 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、kiyohimeさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kiyohime 口コミ61件フォロワー9人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2010/02訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

通っちゃうもんねぇ～

豊中・吹田・池田にある若手オーナーシェフが集まった、北摂会っていうのがあって、つい先日、豊中稲荷神社でこの会主催の［北摂一のこだわり屋台］というイベントがありました。

このお店も、北摂会。
屋台イベントで食べた、ぶり大根の酒かす煮があまりにおいしくて、さっそくランチに突撃しました。

カウンターメインのお店なのでおひとりさまOK.
あと、お座敷がひとつありました。

北摂会って、お料理より、お店のプロデュースやマスコミ露出にたけた、シェフが多いイメージだったのですが、ここのご主人は、とてもまじめで誠実な雰囲気。
お料理も、ご主人さながらで、どれもこれも、手を抜くことなく、いろんな仕掛けが隠されていて、口に運ぶたびに、うれしい驚きがありました。

・かぶら蒸し
おろしたジューシーなカブを上手に丸めて、カツオだしの餡をかけてある。
このカブの中からは、サワラと銀杏。とってもやさしい味

・八寸
菜の花のおひたしたらの白子のせ（でも白子、癖がなさ過ぎて味わかんなかったぁ笑）
サワラの南蛮漬け
生湯葉
サワラの西京焼（冷製）
サイマキエビ
伊達巻

お皿を4区画に分けてちょことつづ盛ってある。
特に料理の説明がなかったので、素材間違ってたらごめん。

でも八寸の白身魚は全部サワラだと思うの。→これが後で謎を呼ぶ

伊達巻は、小さなまきすでまいた自家製。ナルトみたいに小さくて、甘くて、ジューシー

えびは、食べ易くむいてあって、真っ赤に茹でてある。
一口サイズだからちゃんと見ないでポイと口に放りこむと、うわ、中に裏ごしした餡を抱いてた。
山芋か百合根を裏ごしたもの。不覚…

西京焼もお刺身サイズの一切れなんだよね。
口に入れると、ほわんと西京味噌の香りがするの。

どれも手が込んでておいしい～

ここで口直しにかす汁登場！
脂の乗ったぶりの身が沈んでて、上品でほんとにおいしい。これ絶対食べて欲しいなぁ。
屋台のときには、大根とつくねもはいってたんだよ。

・お刺身
鯛と鯵のお刺身は、刺身醤油じゃなく、昆布醤油（だと思う）でいただきます。

・焚き物
しょうが入り鳥のつくねと大根のあんかけ
これこれ、このつくねが屋台のときも入ってたの。
裏ごしして、ツルツルふわふわのつくねにしょうががたっぷり入ってる。
大根も柔らかく炊けてて、これ絶品～

・焼き物
サワラの味噌漬け
って説明してくれたと思うんだ。ツヤツヤの味噌漬け焼。
みがホロッとほどけて。熱々で脂も程よく、おいしい。
あぁ、ご飯ほしいよぉ
でも、またサワラ？？？
お刺身とかす汁除くとあとは全部サワラ？？尽くし？
ちゃんとお店の人に確かめればよかったよ。
でもどれもおいしいからいいの。

・ごはん
しめのごはんはなんとお茶漬け
鯛の塩辛を乗せたご飯に昆布だしとのりをかけてサラサラ
香の物も自家製、だしをとった後の昆布を炊いたもの。鰹節（だしがら？）と白菜を併せたもの。大根の麹漬け。
う～ん、手間かけてるなぁ。

・デザート　アイスクリーム
このデザートだけがちょっと残念だったなぁ。
チョコレートをかけたアイスクリーム（柑橘類のピールが乗ってた）だったんだけど、せっかくの料理の余韻を消してしまう。
白玉やおぜんざい炊いてとまではいわないけど、普通に果物のほうがよかったな。

こうしてみると、ここのお料理、西京味噌や酒かすに自家製塩辛と、発酵調味料がお得意とみました。私も大好き。

これで3000円は大満足。質・量ともに文句なし。
普段は食事中に写真撮ったりしないんだけど、お許しもらって、お行儀わるいけど、特別に撮影しました。（写真下手でごめん）

次回はお友達と来てくださいって言われちゃいましたが、当分、密かに1人で通うつもり（笑）
お料理は2週間ごとにかわるそうです。

2

八寸

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1

炊き合わせ

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1

鯛の塩辛茶漬け

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	味菜香やま脇（あじなかおりやまわき）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	072-749-0161
予約可否	予約可
住所	大阪府箕面市稲6-15-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	箕面船場阪大前駅から613m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る