紅葉庵
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今日はきつねうどん
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うどんは麺も重要ですが、「おつゆ」もとても大切なのです
道頓堀の今井で修行をしていたことで有名なうどん屋さん、紅葉庵です。
頼んだのは１５５０円の「ほろ酔いセット」です。
これは先付け、おでん３品、うどん（８００円以内のもの）、ビール、以上がセットになったもの。
若干お得なのですよー。
まず先付け。
揚げと青菜の煮浸し。
お出汁を利かせてますので、ほんのり薄味でも美味しく頂けます。
青菜の歯触りも丁度いい具合。
さて、次はおでん。
今回は こんにゃく、がんもどき、生麩 をチョイス。
ちなみにおでんは２００円の高めのものを３品頼んでも大丈夫にはなってますが、まあ定番品とミックスするのがよいかなーと。
やっぱお出汁の味が決め手ですね。
おでんもとても美味しいです。
こんにゃくを食べると、おでんの良し悪しって分かるんじゃないかなあと個人的には思うのですよ。
こんにゃくが美味しいおでんは他のおでんも美味しい。
そして、メインディッシュはきつねうどん！
ふんわり柔らかでしつこさも無く、甘く炊きあげた優しい味のおあげさん。
丁寧な仕事を感じさせる味です。
うどんの麺ももちもちして歯ごたえもあり、実に良いです。
手打ちしてるんだなあというのを、歯ごたえの腰（もちもち）で感じます。
そして、なんと言ってもお出汁！
つゆの旨さは特筆ものですわ。
うどんは麺のみにあらず。
つゆも含めてうどんなのだよ！
……と、優しく自己主張してくれます（笑）
飲み干して完食。
店内の雰囲気も静かで良いし、ご近所使いとしては最高のお店。
ただ、遠くから訪れるなら道頓堀の今井でいいんじゃないかな、とは思う部分はあります。
場所柄、商売に向いた店舗ではないので、是非地域の皆さん支えて欲しいですねえ。
☆４つですよ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
紅葉庵（もみじあん）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、うどんすき、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6380-1099 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
Osaka Metoro 御堂筋線「江坂駅」徒歩7分 江坂駅から442m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
PayPay利用可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル6卓×４名） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様用の椅子有 |
| ドレスコード | 入口で靴を脱いで入店します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年10月19日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの紅葉庵（実は何回かきてますけど）
今日は江坂の某所で昼酒した後、〆にうかがいました
やっぱりこの店のスペシャリテはきつねうどん
本当においしい
掛け値無くおいしい
さぬきのゴワゴワしたコシまくりうどんも好きだけど、こういうつるつるもちもち大阪うどんもおいしいんですよねー
あとおつゆが上品、匂いから違うんですよ、割烹とかの椀物に近い匂いがする
おあげもさっぱりしてるけど甘いお汁がたっぷりでジューシー
スーパーで売ってるくどい甘さの安いおあげさんも嫌いではないけど、やっぱごちそうの味がするおあげさん
ネギもたぶん？ 九条ねぎかな、風味もいい
酔った体にしみわたる
五臓六腑にしみわたる
んまーい <≧▽≦>