岸和田の「う我寿」さんに呑みに行ってみよぉ！！ : う我寿

我が家の車の地デジチューナーに不具合があり
日曜日の朝からディーラーに車を持ち込み修理
修理の作業が終わるのを待っている間に
私の担当をして頂いている営業さんと雑談

営業さんに、この辺りでオススメの
お寿司屋さんがないか聞いてみたところ
名前が出てきたのが
こちらの「う我寿（うをとし）」さん

教えてもらったオススメのお店は
やっぱり呑みに行くよねぇ♪
ということで、この日の夜に早速
呑みに行ってみました（ｗ

●お店について

　南海本線「岸和田駅」から大阪湾方面に
　少し行ったところにお店はある
　1軒家のなかなか綺麗な建物で
　お寿司屋さんというより
　料理屋さんっぽい雰囲気もするお店

　客席は板場に向かうカウンター席と
　4人掛けのテーブル席
　あと、奥には座敷の個室もあるみたい
　今回は空いていたカウンター席に
　座らせてもらいました

●メニューについて

　料理のラインナップは以下の通り
　お寿司以外の一品料理も豊富ですね

　■お造り■
　・造り盛り合せ　1800円
　・白身造り　1500円
　・まぐろ造り　1500円
　・サーモン造り　1500円
　・いか造り　1500円
　・かんぱち造り　1500円
　・あまえび造り　1500円
　・あじ造り　1000円
　・あじタタキ　1000円
　・馬刺し盛り合せ　1200円

　■焼き物■
　・あなご蒲焼　1200円
　・うなぎ蒲焼　1800円
　・あじ塩焼き　1000円
　・太刀魚塩焼き　1000円
　・げそ塩焼き　700円
　・かんぱちカマ焼　800円
　・たらこ焼　800円
　・サーモンバター焼　1200円
　・活ほたてバター焼　1200円

　■揚げ物■
　・天ぷら盛り合せ　1200円
　・海老天ぷら　1200円
　・たこ天ぷら　800円
　・穴子天ぷら　800円
　・げそ天ぷら　700円
　・野菜天ぷら　700円
　・がっちょ唐揚げ　700円
　・たこ唐揚げ　700円
　・げそ唐揚げ　700円

　■一品料理■
　・数の子付き出し　1000円
　・はまぐり酒蒸し　800円
　・京の生ゆば　800円
　・茶碗蒸し　700円
　・京の生麩田楽　500円
　・鯛のアラ煮　700円
　・かんぱちカマ煮　700円
　・京の赤かぶら　500円
　・酢物盛り合わせ　1300円
　・かに酢物　1300円
　・しゃこ酢物　1300円
　・出し巻卵　700円
　・うなぎ出し巻卵　900円
　・たらこ出し巻卵　800円
　・赤だし　300円
　・吸い物　300円

　■創作料理■
　・フォアグラ焼 わさびをのせて　1200円
　・貝柱とニンニク芽のバター醤油焼　1200円
　・まぐろと豆腐のにんにく胡麻ポン酢　700円
　・まぐろほほ肉フライ　700円
　・うなぎ茶碗蒸し　900円
　・白身のしそ巻揚げ　800円
　・穴天ロール寿司　1000円
　・お寿司の出し巻　1000円
　・りんごフライ田楽味噌　600円
　・茶巾チーズ揚げ　500円
　・れんこんまんじゅう　600円
　・おからコロッケ　500円
　・お麩のガーリックバター　400円

　■お寿司（おきまり）■
　・特上にぎり　3500円
　・上にぎり　2500円
　・中にぎり　1700円
　・並にぎり　1000円
　・上ちらし　1500円
　・並ちらし　1000円

　■お寿司（にぎり）■
　・とろ　1700円
　・活けアジ（夏季）　1000円
　・うに　900円
　・赤貝　800円
　・ずわいガニ　800円
　・うなぎ　800円
　・煮あなご　800円
　・しまあじ　700円
　・いくら　700円
　・数の子　700円
　・さより　700円
　・赤えび　600円
　・太刀魚　600円
　・白身　600円
　・サーモン　600円
　・えび　600円
　・まぐろ　500円
　・かんぱち　500円
　・ガレージ　500円
　・いか　500円
　・泉州たこ　400円
　・赤かぶら　400円
　・げそ　400円
　・たまご　300円

　■お寿司（細巻）■
　・トロ鉄火巻　1300円
　・かに巻　800円
　・あなご巻　800円
　・うなぎ巻　700円
　・赤貝ひも巻　600円
　・えびマヨ巻　600円
　・いかタラ巻　600円
　・鉄火巻　600円
　・いかきゅう巻　600円
　・しそ巻　500円
　・玉おぼろ巻　500円
　・新香巻　500円
　・きゅうり巻　500円

　■お寿司（押し寿司）■
　・うなぎ箱寿司　2000円
　・あなご箱寿司　1200円
　・さば箱寿司　1200円
　・えび箱寿司　1000円

●食べた料理について

　車の鍵は嫁さんに渡して・・・
　私は生ビールを呑む♪
　ぷっはぁ！！
　喉が渇いていたから
　冷たい生ビールが美味しいわぁ（ｗｗ
　さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
　気になる料理たちを適当にオーダーして
　食べてみましょう！！
　この日食べた料理はこんな感じ・・・

　■お造り盛り合わせ■
　　寿司屋呑みのスタートは
　　定番の「お造り盛り合わせ」から
　　内容は「烏賊、マグロ赤身、平目、鱧
　　ボタン海老、小鯛」
　　あと・・・右奥にあるの・・・
　　鰤・・・いや「カジキ」かな？？？
　　　※板前さんに確認すればよかった（＾＾；

　　烏賊はネットリ甘い
　　マグロの赤身はインドマグロかなぁ
　　モッチリした食感で旨味も十分
　　平目はグニグニッとした食感で
　　噛むほどに旨味がしっかり
　　鱧はふんわり柔らかく梅肉の酸味も良い
　　ボタン海老はサイズは小さいけど
　　少しネットリとして甘さもしっかり
　　小鯛は酢〆されてますね
　　割りとしっかり目の酢と塩
　　お酒がススム味やね（ｗｗ
　　カジキっぽいヤツはモッチリしていて
　　脂も多くマッタリ
　　
　　もちろんお酒は冷酒に変更
　　地元、岸和田の地酒「篁 吟醸」
　　「篁」の文字が入った専用グラスで呑む♪
　　ちょっと甘目だけど
　　スッキリして香りもよくって美味しい！！

　■がっちょ唐揚げ■
　　泉州といえば「がっちょ」よねぇ♪
　　カリッカリとして香ばしく
　　カルシウム的な味わい（ｗ
　　完全な酒のアテ
　　やっぱり好きやわぁ

　■鯛のアラ煮■
　　煮付けも食べたくい！！
　　この日は「鯛アラ」をチョイス
　　なかなか立派な鯛の頭
　　頭の唇や目玉はコラーゲン！！（ｗ
　　カマは脂が程よくのって身がシットリ
　　濃いめの甘い味付けが合うんだぁ
　　骨までしゃぶって食べる（ｗｗ

　■岩牡蠣■
　　夏といえば岩牡蠣よねぇ
　　ネタケースの上のザルに置いてあったので
　　オーダーしてみた
　　なかなか立派な感じ
　　トロトロでクリーミー！！
　　岩牡蠣の磯っぽい香りもガッツリ！！
　　めっちゃ日本酒に合う合う！！
　　お酒がとまらーーーーん！！　　

　■お寿司の出し巻■
　　メニューに「創作料理」という分類があって
　　そこに載っていた「お寿司の出し巻」
　　「お寿司」＆「出し巻」？？？
　　どんなのか気になりません？（ｗｗ
　　ということで食べてみることにした

　　出てきてびっくり！！
　　「出し巻」の中に「うなきゅう巻」
　　すんげぇなぁ！！
　　食べたら外側の玉子は焼き立てで
　　熱々のトロトロ！！
　　味は「うまき」に近い感じですね
　　うん、面白いだけでなく
　　味もなかなか美味しいです

　■うなぎ茶碗蒸し■
　　嫁さんがオーダーした「うなぎ茶碗蒸し」
　　これもメニューの「創作料理」という分類に
　　書かれてあるんですが・・・

　　ドキドキしながら食べてみた・・・
　　茶碗蒸しの上に葛・・・かな？？？
　　葛の餡かけっぽいトロミのある層があって
　　これがなかなか濃厚な味
　　そして、具には大きな鰻が入っている
　　うん、鰻って茶碗蒸しに合うよねぇ
　　美味しい美味しい
　　でも・・・ちょっとトロミはあるけど
　　どのあたりが創作料理なんだろうか・・・
　　普通に美味しい鰻入り茶碗蒸しという味
　　そして、後から気づく・・・
　　お店で板前さんに聞けばよかった（ｗｗ

　■げそ塩焼き■
　　酒のアテの定番「ゲソ塩」（ｗ
　　焼いた烏賊のゲソって柔らかくシットリ
　　塩加減もよく
　　レモンを絞って食べたら美味しいんだぁ
　　うん、お酒に合う合う！！

　■赤貝酢■
　　酒のアテをもう一丁！！
　　ネタケースに立派な赤貝があったので
　　今日は「酢の物」でお願いしてみた
　　肉厚な赤貝は歯ごたえもよく
　　円やかな酢の味が
　　赤貝の磯の風味にぴったりやぁ
　　赤貝はお造りも美味しいけど
　　酢の物も好き！！

　■〆のお寿司■
　　酒のアテが美味しいから
　　冷酒をガンガン呑んで良い気分（ｗｗ
　　でも、最後にお寿司も食べないとねぇ

　　・烏賊
　　　細く切った烏賊
　　　ネットリ＆マッタリして甘い

　　・マグロ赤身
　　　娘が食べていた赤身のお寿司が
　　　美味しそうだったので
　　　私も食べてみた
　　　筋もなくモッチリ！！
　　　うん、赤身も美味しいわぁ

　　・数の子
　　　パリッとした数の子
　　　塩っ気も程よい感じ
　　　うん、これでお酒呑めます（ｗｗ

　　・いくら
　　　醤油いくらはぷちぷち！！
　　　味付けも程よい・・・

　　・雲丹
　　　うん、風味もよく甘味もある
　　　変なエグミもなく美味しい

　　・煮穴子
　　　どーーーんと1本にぎり
　　　柔らかくトロトロ

　　・トロ鉄火
　　　私の〆の定番トロ鉄火
　　　少し筋が多めだけど
　　　脂はたっぷり濃厚で
　　　マグロの風味もしっかり・・・
　　　うん、美味しい美味しい
　　　でも、トロの部位はどこだろか？？？
　　　筋の感じがカマトロっぽいけどねぇ？

　■玉赤■
　　これも〆の定番「玉赤」
　　中の玉子が絶妙な半熟具合！！
　　黄身がめっちゃ濃厚やぁ
　　うん、ここの玉赤・・・好き！！

　■氷くるみ餅■
　　南大阪の名物「くるみ餅」を使ったかき氷
　　こんなのがお寿司屋さんにあるって
　　凄くない？？？（ｗｗｗ
　　かき氷の下には、くるみ餅がたっぷり
　　ちなみに「くるみ餅」は
　　胡桃を使っているわけではなく
　　「お餅を餡に包む」から「くるみ餅」
　　枝豆が入った優しい甘さの餡に
　　ツルンとしたお餅
　　そして、キンキンに冷たいかき氷
　　夏にぴったりなスイーツですねぇ

●最後に

　お店は家族経営っぽい感じで
　店員さんは皆さんアットホームで
　とっても良い感じでした
　やっぱり飲食店は接客も大事やぁ

　さて・・・最後にお会計ですが・・・
　日本酒の「筧」・・・
　何本呑んだかなぁ？？？（ｗｗ
　ガッツリと食べて
　お酒もしっかり呑んで
　家族3人で「22000円」でした
　ということは1人7000円ほど
　うん、食べた内容やお酒の量を考えたら
　値段も高くはない

　料理はどれも美味しかったし
　満足満足・・・
　今回食べなかった創作料理・・・
　他にも気になるものがあるので
　また食べにきたいなぁ

　お店を教えてくれた「T木」さん！！
　ありがとう！！（ｗｗ
　ごちそうさまでした