焼鳥が食べたくて・・・・ : ゆずや 光明池本店

日曜日の夜
嫁さんが晩御飯作るのが面倒なので
外に食べに行きたいと言う

嫁さんが車を運転し、連れて来られたのは
泉北高速鉄道の光明池駅から車で10分ぐらい
飲食店や呑み屋が集まる「進化第11ビル」
また、渋いところくるねぇ（＾＾；
そして、進化11ビルにあるお店の中から
嫁さんが選んだのは焼鳥店の「ゆずや」さん
どうやら、焼鳥が食べたかったみたい

ここ・・・ずいぶん前に1度来たなぁ
と思って、食べログの過去レビューを見てみたら
どうやら約7年ぶりの訪問だったみたいです
う～ん・・・懐かしい・・・（ｗｗ

●メニューについて
料理のラインナップは以下の通り
まぁ・・・普通に焼鳥屋さんって感じです（ｗｗ

■おすすめ■
・黒毛和牛ステーキ　　　　　　　　1300円
・黒毛和牛タタキ　　　　　　　　　1300円
・生ぎも　　　　　　　　　　　　　580円
・ズリ刺し　　　　　　　　　　　　580円
・ささみ造り　　　　　　　　　　　480円
・ささみおろしポン酢　　　　　　　500円
・ささみユッケ　　　　　　　　　　500円
・造り盛り合わせ　　　　　　　　　1300円

■串焼（一皿二串）■
・み（塩、たれ）　　　　　　　　　280円
・ねぎま（塩、たれ）　　　　　　　280円
・せせり（塩、たれ）　　　　　　　280円
・ささみ　　　　　　　　　　　　　280円
・つくね（塩、たれ）　　　　　　　280円
・なんこつ　　　　　　　　　　　　280円
・かわ（塩、たれ）　　　　　　　　280円
・ずり　　　　　　　　　　　　　　280円
・きも（塩、たれ）　　　　　　　　280円
・こころ（塩、たれ）　　　　　　　280円
・はつもと（塩、たれ）　　　　　　280円
・せぎも（塩、たれ）　　　　　　　280円
・ボンジリ　　　　　　　　　　　　280円
・手羽先（塩、たれ）　　　　　　　320円
・豚バラ　　　　　　　　　　　　　320円
・豚トロ　　　　　　　　　　　　　320円
・串焼き盛り合わせ（十本）　　　　1300円

■変わり串（一皿二串）■
・ささみ梅しそ　　　　　　　　　　320円
・ささみ明太子　　　　　　　　　　320円
・ささみわさびマヨ　　　　　　　　320円
・ささみチーズ　　　　　　　　　　320円
・ささみグルメ焼　　　　　　　　　680円
・つくねチーズ　　　　　　　　　　320円
・つくね三色盛り　　　　　　　　　450円
・鶏にんにく串　　　　　　　　　　320円
・ウインナーベーコン　　　　　　　320円
・豚キムチ串　　　　　　　　　　　320円
・もちチーズベーコン　　　　　　　320円
・トマトチーズベーコン　　　　　　320円
・アスパラ肉巻き　　　　　　　　　320円
・えのき肉巻き　　　　　　　　　　320円
・豚バラ梅しそ　　　　　　　　　　350円
・白ねぎ　　　　　　　　　　　　　280円
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　280円
・ししとう　　　　　　　　　　　　280円
・しいたけ　　　　　　　　　　　　280円
・アスパラ　　　　　　　　　　　　280円
・長芋　　　　　　　　　　　　　　280円
・さつまバター　　　　　　　　　　330円

■さっぱり■
・ささみおろしポンズ　　　　　　　500円
・かわおろしポンズ　　　　　　　　500円

■サラダ■
・シャキシャキ大根サラダ　　　　　530円
・ツナのシーザーサラダ　　　　　　530円
・豆腐とフレッシュ野菜のサラダ　　530円
・若鶏ささみのカルパッチョサラダ　530円
・トマトとモッツァレラチーズの
　イタリアンサラダ　　　　　　　　530円

■すぐできます■
・冷奴　　　　　　　　　　　　　　280円
・枝豆　　　　　　　　　　　　　　280円
・トマト　　　　　　　　　　　　　280円
・キムチ　　　　　　　　　　　　　280円
・漬物盛り合わせ　　　　　　　　　280円
・キュウリ　　　　　　　　　　　　280円

■揚げ物■
・若鶏唐揚げ　　　　　　　　　　　480円
・手羽先甘辛揚げ　　　　　　　　　480円
・なんこつ唐揚げ　　　　　　　　　480円
・カマンベールチーズフライ　　　　480円
・ポテトフライ　　　　　　　　　　480円
・手羽ぎょうざ　　　　　　　　　　480円

■一品■
・鶏もつときのこのホイル焼　　　　500円
・ゆずや風チヂミ　　　　　　　　　700円
・ピザ風チヂミ　　　　　　　　　　700円
・ウインナー盛り合わせ　　　　　　750円

■ご飯■
・ゆずや特製鶏丼　　　　　　　　　600円
・焼きおにぎり　　　　　　　　　　400円
・プチおにぎり味わい盛り　　　　　400円
・鶏ぞうすい　　　　　　　　　　　500円
・お茶漬け（梅、サケ）　　　　　　400円
・ライスセット（漬物、味噌汁付）　320円

■スープ■
・鶏スープ　　　　　　　　　　　　200円
・団子スープ　　　　　　　　　　　400円

■デザート■
・本日のシャーベット　　　　　　　250円

●食べた料理について
とりあえず生ビールを呑む♪
ぷっはぁ・・・
昼から何も呑んでなかったから
冷たい生ビールが美味しいわぁ
ちなみに、細かい話になりますが・・・
以前のレビューを見ると7年前に来た時は
生ビールのジョッキが温くなり辛いという
キリンの「魔法のジョッキ」でしたが
普通のガラスのジョッキに変わってました
個人的には普通のジョッキの方が良いです
理由は・・・前回のレビューをご覧ください（ｗ

さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
気になる料理をオーダーして食べてみましょう
この日食べた料理はこんな感じ・・・

■キャベツ＆胡瓜■
付き出しは焼鳥屋さんの定番キャベツと
小鉢の胡瓜でした

・キャベツ
　上からかかっているタレがニンニク醤油で
　めっちゃしっかりとニンニク風味

・胡瓜
　塩ダレで揉みこんだ胡瓜
　うん、この塩ダレの味は知ってる味だ・・・
　そう！！
　塩ラーメンみたいな味（ｗｗ

■お造り盛り合わせ■
焼鳥屋さん呑みのスタートはお造り盛り合わせ♪
「ササミ、心臓、ズリ、肝」の4種盛り

・ササミ
　モッチリとした食感が良い感じ

・心臓
　シットリとした食感と
　微かなサクッとした歯ごたえ
　うん、新鮮な心臓は美味しい

・ズリ
　めっちゃコリッコリやぁ

・きも
　新鮮でプリッと食感
　ごま油の風味がしっかり
　変な臭みなんかもなく
　安定の美味しさですね

■焼鳥＆串焼き■
続いて焼鳥などの串焼きが順番に出てきた

・ズリ
　コリッコリの良い歯ごたえ
　想像よりブラックペッパーがしっかり

・せぎも
　ふわっふわやぁ
　独特な濃厚な味が素敵やぁ

・トマトベーコン
　今回食べた料理の中で
　これが一番好きだったかも？
　外側のベーコンがカリッと
　トマトはジューシー！！
　これもブラックペッパーがしっかり

・ねぎま
　ふんわり柔らかい鶏肉に
　パリッとしたネギ
　まぁ、普通にネギマです（ｗｗ

・きも
　火の入りも程よくパサつきはない
　タレの風味がキモに合う

・アスパラ肉巻
　豚バラがカリッと
　アスパラが瑞々しいわぁ
　これはブラックペッパーは軽めでした
　うん、野菜の肉巻系が美味しいねぇ

・しいたけ
　めっちゃ肉厚で大きな椎茸
　プリッとした香りも良い
　うん、椎茸も美味しい！！

・つくね三色盛り
　タレ、チーズ、大葉の3本の盛り合わせ
　軟骨なども練りこんであってカリッと
　う～ん・・・味的には・・・
　まぁ・・・普通かな（ｗ

■手羽ぎょうざ■
手羽先は外側の皮目はパリッと
身はジューシー！！
そして、パリッとジューシーな手羽先に
餃子の餡の味が合うんだよねぇ
うん、手羽ぎょうざって考えた人
エライわぁ（ｗｗ

■ゆずや特製 鶏丼■
最後の〆は鶏丼
ネギマがご飯の上に乗ってます
普通にネギマ丼！！（ｗｗ

あと、鶏丼に付いてくるスープは
ちょっと変わってたんですよねぇ
野菜が入ってますが・・・蕪かな？？
煮込まれてトロトロになってます
そして、想像以上に生姜の風味が
めっちゃ利いてるんですよねぇ
生姜効果でめっちゃ体が温まる

●最後に
はふぅ、焼鳥をしっかりと食べてお腹一杯！！
さて、最後にお会計ですが・・・
今回お酒は生ビール1杯に、冷酒1本のみと
珍しくかなり控えめだったんですよねぇ（ｗｗ
なので、家族3人で10291円（1人3400円）と
なかなか安かった（ｗｗｗ
やっぱりお酒の量でお会計って
大きく変わるもんなんだなぁ・・・と・・・
改めて思った日だった（ｗｗ

たまには焼鳥も良いもんだ
ごちそうさまでした

駅からはとっても遠く、不便な場所であるにも関わらず
すし屋のこう多郎さんや、HARAKAWAさんなど
美味しいお店が集まる、進化第11ビルの呑み屋街

この進化第11ビルのお店を新規開拓するべきやってきたのが
今回の焼鳥屋の「ゆずや」さん

●キリンの「魔法のジョッキ」って私には意味ないかも・・・

　　焼鳥屋さんのスタートはやっぱり生ビールでしょう！！
　　こちらのお店では、最後の一口までヌルくならないジョッキ
　　キリンの「魔法のジョッキ」を使っていた

　　これ・・・最近ちょくちょく見かけるようになったんですが
　　ジョッキが真空2層構造になっていて、2時間ぐらい冷たさをキープする
　　というのが売りらしいんですが・・・
　　その影響から、ジョッキの壁面は分厚く、ビックリするぐらい上げ底なので、
　　普通のジョッキより、明らかに量が少ないんですよねぇ

　　しかも私の場合
　　基本的に生ビールは最初の一杯だけしか呑まないし・・・
　　最初の一杯は、ほぼ一気飲みに近い状態なんですよねぇ

　　なのでこのジョッキ
　　量が少ないだけで、損した気分になるのは
　　私だけでしょうか？（ｗｗｗ

●鶏は朝挽きの鶏を使っているらしい

　　焼鳥屋さんで、メニューで見つけると必ず注文してしまうのが鶏のお造り
　　もちろん盛り合わせで♪
　　内容は「ささみ、ずり、こころ、きも」

　　朝挽きの新鮮な鶏を使っているということで
　　ささみは身が甘くモッチリ、肝系も変な臭みなどもなく、なかなか美味しい

　　これにはやっぱり・・・日本酒でしょう！！
　　最近は暑いから、もちろん冷酒で！！
　　お酒は「北の誉」の純米でした
　　うん・・・しっかりとした骨格のお酒で、鶏のお造りに合う合う！！

●焼鳥屋さんだけど黒毛和牛が美味しい

　　次に私の目に留まったのが
　　壁にオススメというポップで書かれた「黒毛和牛」
　　焼鳥屋さんだけど黒毛和牛（ｗｗｗ
　　オススメって言われるとついつい食べちゃうのよねぇ
　　「ステーキ」と「タタキ」があったので、今回は「タタキ」を・・・

　　とってもレアに焼かれた黒毛和牛
　　断面のピンク色が美しい
　　身はとっても柔らかく、サシもしっかり入っているので
　　口の中に入れると融ける！！
　　脂があまーーーーーーい！！
　　うんうん美味しい美味しい

●焼鳥を食べる

　　さて・・・焼鳥屋さんに来たら
　　やっぱり焼鳥を食べないとねぇ

　　■きも
　　　　ちょっとパサッとした食感が気になるかな
　　　　もうちょっとレアな焼き加減が好み

　　■ずり
　　　　しっかりとした焼き加減
　　　　シコシコ、コリコリとした歯ごたえが良い！！
　　　　
　　■トマトチーズベーコン
　　　　ベーコンがよく焼けてカリッと
　　　　中からジューシーなプチトマトがジュワッと
　　　　外にはトロトロのチーズ
　　　　間違いない組み合わせ

　　■ねぎま
　　　　焼鳥といえば、やっぱり「ねぎま」　　　　
　　　　身はふっくらと柔らかく、ネギはパリッと良い香り
　　　　うん・・・まぁ・・・普通です
　　　　
　　■つくね
　　　　焼鳥屋さんでは、必ず注文する
　　　　大好きな「つくね」
　　　　タレと塩があったので、両方食べてみた
　　　　なんこつなど4種類の鶏をブレンドしているという「つくね」
　　　　どちらも美味しいですけど
　　　　鶏の旨みが直接感じられる、塩の方が好きかなぁ

　　■ささみわさびマヨ
　　　　創作系の一串
　　　　わさびマヨが想像以上に濃厚で滑らかだった
　　　　後から微かにピリっとしているのは
　　　　良いアクセント
　　　　私・・・マヨラーだから・・・これ・・・好き！！（ｗｗｗ

　　■さつま知覧どり モモのタタキ
　　　　残念だったのは、これ！！
　　　　ブランドの「さつま知覧どり」
　　　　表面だけをサッ炙っていて、見た目はおいしそうなんですが・・・
　　　　中心・・・凍ってますけど・・・（＾＾；
　　　　歯ごたえがあるのは良いけど・・・旨みがもう一つ乗っていないぞ　　　　
　　　　これ・・・美味しいのか？？？
　　　　う～ん・・・

　　■ぼんじり
　　　　パリッ、コリッ、ジュワッ！！
　　　　です（ｗｗｗ
　　　　これ・・・脂好きにはたまりませんねぇ

　　■せせり
　　　　噛みごたえと弾力はさすが
　　　　また噛むほどに旨みがジンワリ出てくる
　　　　せせりって・・・美味しいねぇ

●山崎のハイボールを呑む

　　最近、福岡のハイボールが大好きな
　　某レビューアーさんが呑んでいて、いつか呑もうと思っていた
　　ウィスキーの「山崎」を使用した、ハイボール！！
　　こちらのお店に置いてあったので呑んでみた

　　口に入れるとウィスキーの香りがふんわり・・・
　　そして炭酸のシュワシュワ感が続き・・・
　　呑みこむときに、ウイスキー特有の、香ばしい味が口に広がる
　　うん・・・暑い夏には、ドライなハイボールもええ感じですねぇ

　　普段あまり飲まないハイボール
　　なんとなく、肴は洋風なものが食べたい気分
　　ってことでオーダーしたのが・・・

　　■カマンベールチーズフライ
　　　　カマンベールチーズフライは
　　　　中がめっちゃトロットロ！！
　　　　白カビ系のチーズ特有の香りがしっかり
　　　　うんうん
　　　　ハイボールにめっちゃ合う合う！！

●最後に

　　昔の焼鳥屋さんといえば、一杯飲み屋のイメージで
　　どちらかというと大衆的な料理の代表みたいな存在だった

　　最近では、ブランド鶏が出てきて、値段が高い店も増え
　　聞いたこともないような部位を使ったり、焼き方もレアだったり、
　　使用する塩にこだわったり・・・さまざまなこだわりのお店が増えてきた

　　そういう意味では、焼鳥屋さんで個性を出すというのは
　　とっても難しいことになっていると思う

　　こちらも朝挽き鶏を使っているなど
　　こだわりはあるんだと思うんですが、やっぱりどうしてもパンチが弱い
　　レベル的には、焼鳥メインの居酒屋さんってところか
　　
　　まぁ・・・値段も高くないので
　　気軽に一杯呑んでいくか！！って使い方のお店かな

　　ごちそうさまでした