じゃがポタつけ麺 並150g　 : ベリーグッド麺

じゃがポタつけ麺 並150g
（鶏＋塩 1000円）
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート縮れ麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,揚げタマネギ,えだ豆を使用。
　今回は独立に向けて頑張っている辻氏初の限定麺『じゃがポタつけ麺』を頂きました。鶏からとったとろみのあるスープに油分を控えめに、強めの塩味でキリリと引き締まった味わいで、濃厚なじゃがいもの旨みにねばりが加わったヘルシーな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は並150g・並200gから選べます。小ぶりでブロック状のチャーシューが８枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。無料の〆ごはんに残り汁を投入して完食できます。
（スープ・麺がおすすめ）
2024.04.19

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小150g・並200g・大300g)：1000円　ごまつけめん(1辛・2辛・3辛・鬼)：1100円　まぜそば：1000円　明太子まぜそば：1000円　梅まぜそば：1000円　ゆずまぜそば：1000円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：1000円　こども汁そば：500円　特製：+200円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円　

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ごまつけめん 2辛 (並200g)
（動物系＋魚介 1100円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介ゴマ醤油味。麺は平打ちの極太ストレート縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,小口ネギ,刻み白ネギ,レモンを使用。
　豚骨・鶏ガラ出汁に煮干・鯖節等の魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の煮干油を加え、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏豚骨出汁のコクに魚介出汁をバランスよく合わせ、唐辛子の細良いピリ辛にまろやかなゴマ風味が広がる濃厚な仕上がりになっています。辛さは４段階で選べます。２辛にしました。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなで跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は小150g・並200g・大300gから選べます。大ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかく香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。無料のだしごはんに残りのつけ汁と挽肉のかけて完食できます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。値が張るそうですがベストのねりごまペーストを見つけたそうです。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
2024.03.16

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小150g・並200g・大300g)：1000円　ごまつけめん(1辛・2辛・3辛・鬼)：1100円　まぜそば：1000円　明太子まぜそば：1000円　梅まぜそば：1000円　ゆずまぜそば：1000円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：1000円　こども汁そば：500円　特製：+200円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円　

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油かすのW煮干しつけ麺(並200g)
（魚介＋醤油 1200円）
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,油かす,小口ネギ,刻みタマネギを使用。
　今回はラーメンWalker関西２０２４の本誌持参で頂ける地元関西の食材を使った１５周年メモリアル限定麺で、１１月から１カ月間提供される『油かすのW煮干しつけ麺』を頂きました。小豆島の煮干・昆布を強火で煮込んだ濃厚温スープに適度の牛油をもたせ、煮干を水出しし昆布と共に弱火で仕込んだ淡麗冷スープを麺に浸し、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、煮干の旨みに油かすの甘みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかさの中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで、煮干淡麗スープと相まってズルズルと頂けます。麺大盛り300gが無料となっています。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかく香ばしい味わいでとても美味しく頂けます。また、小ぶりの油かすが多数が入っていて、噛む程に肉の旨みがじわじわと染み出しとてもおいしく頂けます。無料の〆ごはんに濃厚温スープと淡麗冷スープをレンゲで２杯ずつ入れて頂くのがオススメです。また、両方のスープ割りとしても楽しめます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺・油かすがおすすめ）
2023.11.03

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小150g・並200g・大300g)：1000円　まぜそば：1000円　明太子まぜそば：1000円　梅まぜそば：1000円　ゆずまぜそば：1000円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：1000円　こども汁そば：500円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円　

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つけめん(並200g)　２杯目
（動物系＋魚介 900円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,刻みタマネギ,レモンを使用。
　豚骨・鶏ガラ出汁に煮干・鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の煮干油を加え、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなで跳ね返りのあるコシ感ああり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は小150g・並200g・大300gから選べます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、かりっとした香ばしい肉質感にいい味付けでとても美味しく頂けます。無料のだしごはんに残りのつけ汁をかけて頂きます。また、スープ割りでも頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
2023.07.12

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小150g・並200g・大300g)：1000円　まぜそば：1000円　明太子まぜそば：1000円　梅まぜそば：1000円　ゆずまぜそば：1000円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：1000円　こども汁そば：500円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円　

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明太子まぜそば
（油＋醤油タレ 950円
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,明太子,小口ネギ,白髪ネギ,大葉,揚げタマネギ,刻み海苔を使用。
　醤油タレに香味油を加えた元タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、甘みをもたせたまろやかな仕上がりになっています。途中で明太子をほぐすと明太子の旨みと麺が相まって非常に美味しく頂けます。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感ああり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。短冊状のチャーシューがたっぷりと入っていて、柔らかくいい地付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。最後は残りタレに無料の〆の出汁ごはんを絡めて完食できます。
（麺・明太子がおすすめ）
2022.09.19

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小・並・大)：900円　まぜそば：900円　明太子まぜそば：900円　梅まぜそば：900円　ゆずまぜそば：900円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：900円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円

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つけめん(並200g)
（動物系＋魚介 900円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,刻みタマネギ,レモンを使用。
　豚骨・鶏ガラ出汁に煮干・鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の煮干油を加え、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はヒバリ・つるぴかりの小麦に全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなで跳ね返りのあるコシ感ああり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は小150g・並200g・大300gから選べます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、かりっとした香ばしい肉質感にいい味付けでとても美味しく頂けます。無料のだしごはんに残りのつけ汁をかけて頂きます。また、スープ割りでも頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
2022.01.22

ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小・並・大)：900円　まぜそば：900円　明太子まぜそば：900円　梅まぜそば：900円　ゆずまぜそば：900円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：900円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円

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まぜそば　
（油＋醤油タレ 900円）
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,チーズを使用。
　このお店は南海白鷺駅周辺に１月９日に事前営業し、１月１１日にグランドオープンするお店です。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、甘みのあるタレに卵黄でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。短冊状のチャーシューがたっぷりと入っていて、甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後は残りタレに無料の〆ごはんを絡めて完食できます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。こちらの石田店主は『麺 FACTORY JAWS』で２年間務められこの地で独立開業されました。店内には新店でお会いする週末スロさんとウチダさんがいらっしゃいました。
（麺がおすすめ）
2022.01.09


ベリーグッド麺
【主なメニュー】
つけめん(小・並・大)：900円　まぜそば：900円　明太子まぜそば：900円　梅まぜそば：900円　ゆずまぜそば：900円　RED HOTまぜそば(1辛・2辛・3辛・鬼)：900円　麺大盛り：無料　麺とく盛：+100円　味玉：+100円　特製：+200円

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