一品料理が充実している割烹寿司屋さん : 牧山

4月18日は私の誕生日だ
ただ・・・水曜日で思いっきり平日・・・

悲しいかな・・・今は仕事がめちゃめや忙しく
ご飯を食べに行っている暇は無い・・・

案の定、誕生日は家に帰れば日が変わる時間
誕生日の日は何もなく終了

そして、、、、休日である土曜日・・・
誕生日祝いで外にご飯でも食べに行くかぁ
って話になるが・・・既に時間は夕方・・・

今から大阪市内まで出るのも・・・ねぇ？？？
そんな時は近場で済ますのが一番

私の誕生日祝いですからねぇ
もちろんお店はお寿司屋さんしかないでしょう！！

津田さんとか・・・弥助さんとか・・・
行きたいお店は色々あったんですけどねぇ
さすがに人気店・・・当日の夕方からでは席が取れなかった

っていうか・・・事前に予約しとけよ自分（ｗｗｗ

3度目の正直・・・電話したのは
バンカーさんが食べに行っていた「牧山」さん

ここはあっさりと席の確保ができた・・・やったね！！

●お店について

　　お店は美々卯さんの真裏
　　こんなところにお店があるの？？？って感じがする暗い通りにひっそりとある
　　私は思わず車で通りすぎてしまうところでした
　　　※ここ・・・一見で飛び込みという客は居ない気がする・・・
　　
　　ちなみに、お店の駐車場は、お店から少し離れたところにあるので
　　車で行かれる方は、お店の方に声をかけて、案内をしてもらいましょう
　　　※駐車場にお店の看板はないので分からないです

　　お店の外観を見ると
　　入り口に続く石畳、暖簾、横の植木が、きれいにライトアップされていますねぇ
　　とってもいい雰囲気を出しています

　　そして、私がそんなお店の外観写真をあれこれ撮っているすきに、
　　相変わらずうちの娘は勝手に扉をあけて、お店に入っていく（ｗｗｗｗ

　　おーーーーーーい
　　待ってぇ！！（＾＾；

　　娘に続いてお店の暖簾をくぐる
　　お店に入ると、正面に
　　まだ新しそうな白木の一枚板のカウンター
　　うんうん、お店の中もカッコいいですねぇ

●付き出しが酒呑み仕様

　　カウンターのネタケース前という絶好のポジションに座り
　　とりあえず、スタートはビールから

　　ビールは瓶ビールのみ
　　銘柄を「アサヒ、キリン、サッポロ」から選べます

　　ちなみに、私の気分は何故かサッポロ♪
　　出てきたのは黒ラベル
　　よく冷えていて、おいしい！！

　　そして、付き出し

　　　　「このわた入り 茶わん蒸し」

　　茶わん蒸しは、口当たりは滑らかでとっても優しい味
　　そして・・・食べ進めると底の方から「このわた」が出てくる
　　これがとってもいい香り＆深い味

　　ぬはぁ・・・うまぁ！！
　　酒の肴系の茶わん蒸しですねぇ

　　ちなみに、娘にも「このわた入り 茶わん蒸し」が出てきた
　　娘は「このわた」の味がわかっているのかは不明ですが
　　おいしいのかバクバク食べています（＾＾；

●スタートはもちろんお造り盛り合わせ

　　お寿司屋さんのスタートは
　　もちろん
　　おまかせのお造り盛り合わせから
　　「生鳥貝、鯛、鰹、ヤリ烏賊」

　　うん
　　どれも間違いないおいしさですねぇ
　　個人的には、愛媛であがったという「真鯛」がお気に入り
　　
　　これには、ビールじゃダメでしょう
　　日本酒にチェンジだぁ
　　まずは冷酒（〆張 吟醸）で！！

●一品料理が充実しています

　　寿司割烹という看板をあげているだけあって
　　メニューを見ると、一品料理がかなり充実しています
　　何を食べるか迷うところですが
　　とりあえず、春らしい料理を中心に食べてみた

　　・筍 木の芽和え
　　　　春といえば筍
　　　　若竹煮は最近食べたところなので
　　　　今日は大好きな木の芽和え
　　　　木の芽のいい香りが、筍と合う合う

　　・白甘鯛 桜蒸し
　　　　今日のおすすめメニューで見つけた「白甘鯛」
　　　　こちらも春らしく「桜蒸し」にしてもらった
　　　　道明寺粉の独特の食感と、桜の香りが絶妙
　　　　葛餡も出汁はしっかり・・・
　　　　ほっこりしたおいしさですねぇ

　　・小芋 蟹餡かけ
　　　　娘用にオーダーした一品
　　　　素揚げした小芋は表面がサックリ
　　　　蟹がたっぷり入った餡との相性は抜群ですねぇ

　　　　ここでお酒を燗酒にチェンジ
　　　　大好きな「三千盛」があったので、ヌル燗でつけてもらった
　　　　ジンワリと温かい燗酒が、料理に合う！！

　　・マナガツオ 西京焼き
　　　　これも娘用の焼き物
　　　　おすすめのマナガツオ西京焼き
　　　　脂がしっかりのってホロホロのマナガツオ・・・うまぁ！！

　　・鯖きずし
　　　　ネタケースに立派な鯖があったので、お造りで出してもらった
　　　　酢はかなり浅目
　　　　鯖はほどよく脂ものって
　　　　間違いないおいしさ
　　　　きずしって好きやわぁ

　　・おいしいトマト
　　　　メニューで気になった「おいしいトマト」
　　　　フルーツトマトで、めーーーーーーーっちゃ甘い！！
　　　　ジュレ状のドレッシングはちょっと酸味が強め
　　　　一緒に食べると、一層甘味が増すか・・・

　　　　ここで、ご主人から、呑んでみてくださいと・・・ど○ろくが・・・
　　　　ぬははははっ

　　・鯨ベーコン
　　　　最後のお寿司を食べる前に、もうちょっとお酒が呑みたい
　　　　ってことで、大好きな鯨ベーコン
　　　　大判で肉厚
　　　　鯨特有の獣の香りはしっかり
　　　　ただ・・・食べると風味はあんまり強くないか・・・

●〆のお寿司

　　〆のお寿司はおまかせで8貫
　　「鯵、トロ、鯛、海老、穴子、いくら、由良雲丹、玉子」

　　味で特に印象的だったものは無いが
　　雲丹も地雲丹で「由良」の雲丹を使っているあたりはさすがです
　　夏が旬の赤雲丹ほどの甘みはないが、この季節の黒雲丹でも十分旨いっす

●娘用のデザートを味見

　　あっ・・・娘に出たデザートを一口もらう
　　自家製の抹茶シャーベット
　　シャリシャリ♪
　　最後に甘い物を食べると幸せ

●最後に

　　いやぁ・・・よく食べ、よく呑みました
　　ビール×１、冷酒×3、燗酒×3・・・ぐらい？？？（もしかしたら、もうちょっと呑んだかも・・・）
　　お会計はおおよそ＠1.7諭吉（総額3.5諭吉でお釣り）ってところ

　　まぁ・・・お会計がちょっと高めなのは
　　「白甘鯛」や「鯨ベーコン」といった、高級ネタを色々食べましたからねぇ
　　あと・・・お酒の量が「ちょっとだけ」普通の人より多いかな・・・（ｗｗｗ

　　まぁ・・・大阪市内ならこんなものかと思うが
　　堺でこの価格は立派・・・かな？
　　でも、味・雰囲気・サービスの内容を考えると高いとも思わないが・・・

　　なかなか良いお店でした

　　美味しかった
　　ごちそうさまでした

●おまけ

　　やっと食べログレビュー800軒目
　　あと200軒で大台だぁ
　　頑張っていきまっす！！