弥助
（やすけ）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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心温かいご主人による凛とした握りが楽しめます‼︎どなたが行かれても素敵な寿司屋と感じれるかと思います‼︎
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店舗基本情報
| 店名 |
弥助（やすけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
072-221-3355 |
| 予約可否 |
予約可 1名での予約はお断り |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海電鉄・堺駅 徒歩10分 宿院駅から61m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター12席、プライベートカウンター6席、テーブル席（4名様）、座敷2部屋（掘りごたつ仕様 6名様・12名様）※要予約） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
【堺市堺区大町東1-2-7より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◆訪問時点の情報
食べログ 3.88
ブロンズ 2023-2020
百名店 2022-2021
大阪寿司7位
◆お店について
こちらは老舗中の老舗の寿司屋となり、3代目のご主人が切り盛りされるお店となっております。
ご主人は大阪で食べログナンバーワンの評価を誇られ、予約困難の鮨おおがさんのお父様にあたられる方となります。
予約は2名からになり、駐車場は鮨おおがさんの右隣の通路の奥にあります。
※鮨おおがさんと共用です。
◆感想
店内雰囲気は派手すぎず実直な雰囲気で想像通りの感じでした。
10分前に着いてしまったのですが、もう入ってくださいと女将さんが仰ってくれてとても助かりました。
入店するとご主人からいきのよいご挨拶が、あーこゆところがお人柄が素晴らしいと言われる所以なのですね。こればっかりは簡単に真似できるものではないなと思います。
接客サービスは上述の如くとても心地が良いもので日本トップクラスにお人柄の良さを感じました。社交的というほどではないので求めなければ特に積極的に話しかけられる事もありません。
握りに関しては実直な感じでシャリがとにかく美味しいですし、ネタも良いものを使われている気がしました。そして何よりシャリとネタのバランスが美しいくらいに綺麗でそれが何より美味しさを実現させている気がしました。
ようは握りとしての完成度がとても高いのです。
時折わさびが辛すぎる時がありましたが、がそれがまた老舗寿司屋感あって良いなと思いました。
ガリも山椒の実が入っており、とても独創的で美味しかったです。
◆食事料金（税込）
9900円のお昼の握りコース
※ウニ一貫とお茶2杯で一人13000円くらいなのでウニが一貫2千円くらいの計算でした。
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎ノドグロ
脂ほどほどのネタだが、旨みがすごい。
最初に提供されるのも理解。
✔︎✔︎✔︎鰻
シャリの良さを凄い感じた
鰻に脂あまりないのに尋常でなく美味い
ご一緒した方はこちらがこの日のスペシャリテだった模様。
✔︎✔︎✔︎ケンサキイカ
ねっとり 美味しい 自然な甘みが凄い
包丁の入れ方がきめ細やか 甘い
✔︎✔︎✔︎千葉勝浦の大トロ
筋が残りまくりながら美味しい
街の市場から仕入れられており豊洲ではないそう。
✔︎✔︎タイ昆布〆
しんみり美味しい
✔︎✔︎✔︎ホタテ昆布〆
甘味とシャリの酸味のマリアージュが凄い
おまけに昆布の旨みも
✔︎✔︎✔︎九州の車海老
凛とした美味しさ
やはり甘みのある魚との相性がとても良い
✔︎✔︎✔︎赤身
バチバチバチに上手い 旨みが凄い ネタも良いのだろうが仕事が凄いのだと思う 染み込ませ感が凄い
✔︎✔︎✔︎✔︎穴子
溶けるレベルの穴 脂そんなにないのに極めておいしい
✔︎✔︎✔︎とろたく
トロが美味すぎる
✔︎✔︎おいなり
旨し
✔︎✔︎玉
旨し
✔︎✔︎✔︎天草のウニ 追加
美味しい
◆備考
本湖月
あらい
きよた
◆注記
※ミシュラン、百名店、ゴエミヨ、は過去や最新の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。
（自己紹介）
◆ 愛知、東京、大阪、京都、福岡を中心に年間約700軒程全国食べ歩きをしております。若いうちに色々なお店を巡り、生涯通いと思えるお店様を発掘しております。累計訪問飲食店軒数は5000軒以上です。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。
◆お店の方へ
コロナや食材価格高騰で厳しい環境が続かれる中、美味しいものを食べさせて頂ける機会や感動体験を提供くださり有難うございます。