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【元祖台湾まぜそば】￥810
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
台湾まぜそば はなび 大阪本店
|
|---|---|
| ジャンル | 台湾まぜそば、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪市営地下鉄四つ橋線 岸里駅 ３番出口より徒歩約３分 岸里駅から114m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2017年7月29日 |
| 初投稿者 |
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台湾まぜそば はなび 大阪本店 (岸里)
【元祖台湾まぜそば】￥810
★★★★★★★☆☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
タレ：魚介 醤油 / 麺：全粒粉極太平ストレート
こちらは7月29日にオープンした新店で、台湾まぜそばの発祥店として有名な、愛知県・高畑にある 麺屋 はなび さんの姉妹店であった 麺屋 つばき さんの岸里店の場所に、直系店舗として屋号も新たにリニューアルされたお店で、早速お邪魔しました！
麺メニューは他に、カレー台湾まぜそば、トロ肉のせ和え麺、キミスタ、塩油そば、塩(￥730)、塩はなび、醤油(￥730)、醤油はなび 等があり、デフォのこちらを注文。
ニンニクの有無を訊かれ、有りでお願いしました。
●[タレ]
タレは多めの油分を持たせた醤油味。
ねっとりとしていて厚みのある口当たり。
魚粉の風味が強く、程よくキレのあるカエシで旨みがあります！
●[麺]
麺は全粒粉入りで平打ちの極太ストレート、はなび製麺さんのものを使用。
麺量は並で200gあり、同料金の少150gにすると味玉が半分サービスでいただけます。
もっちりとしたコシのある食感。
ゆで上げた時にテボ内の麺をすりこぎで擦ってキズをつけており、タレとの絡みをよくしております。
タレ、その他具材等、味の強いものと混ざりながらも小麦の風味がよく感じられておいしいです！
●[具]
具は台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、刻み海苔、刻みニンニク、魚粉が入っております。
こちらの台湾ミンチは焼いた醤の香ばしさがよく感じられてとてもおいしいです！
混ぜ合わせていただくと、辛味と旨みがよく感じられておいしいです！
卵黄と絡んでいますが、辛さはしっかりと大辛くらいです！
また卓上の自家製昆布酢、胡椒、一味で味変していただけます。
さらに追い飯の無料サービスがあります。
●[店内]
店内はカウンター10席。
平日のランチタイムは白めしの無料サービスがあります。
2015.9月に高畑の本店でいただいたときと本当に同じ味わいでしたが、価格はこちらの方が￥30高いです。
メニュー構成、価格は統一のようですので、自ずと高畑の本店も値上げがされているのだと思います。
ごちそうさまでした！
住所：大阪市西成区潮路1-9-19
TEL：06-6657-6639
営業時間：11:30～14:30 / 18:00～21:00 / 日11:00～14:00
定休日：月,第1火,第3火
最寄駅：岸里
来訪日：2017.8.4 昼