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焼きとんyaたゆたゆ 天下茶屋本店 （焼きとん：天下茶屋） 総本山詣
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マシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
串焼き 焼とんyaたゆたゆ 天下茶屋本店
|
|---|---|
| ジャンル | もつ焼き、焼酎バー、豚料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-6638 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海電鉄天下茶屋駅、地下鉄堺筋線天下茶屋駅からすぐ。 天下茶屋駅から117m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8120002068339 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お１人様お付き出し代として440円頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
全席喫煙の為、20歳未満の方はご利用して頂けません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年7月23日 |
| 電話番号 |
06-6659-1201 |
| 備考 |
～～姉妹店～～ |
| 関連店舗情報 | 串焼き 焼とんyaたゆたゆの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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どうも、ウィリアム・シェイクスピア。
いかに美しいものでも行為によっては醜怪になる。
腐った百合は雑草よりひどい臭いを天地に放つ。
焼き鳥か焼きとんの気分。
お気に入りの店は日曜日なので休み。
狙っていた店はすでに予約で満員。
ということで、以前から興味のあった、たゆたゆの本店へ。
疾風怒濤の勢いで、ミナミに焼きとんの牙城を築いたたゆたゆ。
私が通う北新地たゆたゆ・北新地たゆたゆDXの大将も、こちらの出身。
総本山は広いのかと勝手に思っていたが、意外にこぢんまり。
テーブル席は独特の調度で、ちょっとびっくりした。
突き出し。
店内の照明はかなり暗めで、撮りづらい・・・。
久しぶりに、豚刺しを食べる。
軽く湯通ししただけの、レアな豚ホルモン。
臭みなく、こちらのも美味い。
最近、とにかくコブクロが好きだ。
焼きは、ハツから。
ザクサクの心地よい食感に、豚の風味がしっかり。
塩加減も良し。
豚の匂いをすぐに「クセ」と捉えてはいけないと思う。
無臭の豚が最上、ってわけではないと思う。
もちろん、鮮度や手当てが悪く、臭みがあるのは論外だが、
「風味が強い＝クセ」と単純に判断する傾向には与したくない。
焼きとんの場合、匂いとクセの中間が好ましい場合が間違いなくある。
何かと、チョウマル（丸腸）。
何かは名前だけでもなく、味の印象もとくに残らなかった。
一方、丸腸は信条の脂の甘みがたまらない感じ。
ガツと何とかホルモン。
ガツは、とくに印象に残らず。
これは、やはり北新地大将の焼きと比べてしまうと厳しいのだ。
ガツの食感の魅力が引き出しきっていない、という感想。
総本山総大将の焼きを一度食べてみたいが、それはできるのかなあ・・・。
この何とかホルモンは、生姜とよく合って美味い。
内臓肉の旨味に対して、ちょっと生姜が多いかなという気はするが・・・。
長芋の漬けもん。
口直しにぴったり。
最近ハマっているコブクロ。
う～ん、これは北新地とかなりの開きがあるなあ・・・。
素材自体に弾けるような張りがなく、風味ではないクセを感じる。
焼きも違うし、タレの方向性も好みとは合わない。
つくねチーズ。
これは、ここも美味い。
何だろう。
総じて、決して悪いわけではない。
その辺のなんちゃって焼きとんとは違うし、それぞれに美味い。
ただ、北新地と比べると、どうしても小さくない差を感じてしまう。
ともあれ、たゆたゆ総本山に詣でることができて良かったぞい。
【訪問時期：2014年4月】
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