食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「つけ麺 200ｇ(3杯)」
「つけ麺 200ｇ(3杯)(1080円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回も「つけ麺 200ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味にバランスのとれたまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す弾力感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200g、250g、300gが同一料金になっています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「つけ麺 200ｇ(2杯)」
「つけ麺 200ｇ(2杯)(1080円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「つけ麺 200ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味にバランスのとれたまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す弾力感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200g、250g、300gが同一料金になっています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「担々つけ麺 200ｇ」
「担々つけ麺 200ｇ(1180円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「担々つけ麺 200ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系と鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある胡麻つけ汁で口当たりの良い白胡麻の風味と豚骨出汁の旨味によく効かされたラー油の辛味が広がりまったりとした濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す弾力感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200g、250g、300gが同一料金になっています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「つけ麺 200ｇ」
「つけ麺 200ｇ(1080円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「つけ麺 200ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味にバランスのとれたまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す弾力感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200g、250g、300gが同一料金になっています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(11杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(11杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回も「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(10杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(10杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「担担つけ麺 並(2杯)」
「担担つけ麺 並(2杯)(1100円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「担担つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系と鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある胡麻つけ汁で口当たりの良い白胡麻の風味と豚骨出汁の旨味によく効かされたラー油の辛味と山椒の程良いシビ感が広がりまったりとした濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかくて良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(9杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(9杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(8杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(8杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「明太バターまぜそば」
「明太バターまぜそば(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は期間限定の「明太バターまぜそば」をいただきました。
タレは醤油に大葉オイルを加えた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに大葉が香りよく染み込まれたバター風味に明太子のプチプチ食感が口の中で広がり濃厚でコクのあるジャンキーな味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
小ぶりのブロック形状のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は明太子、フライドオニオン、刻み海苔、大葉、半熟玉子、肩ロース肉のチャーシューが入っています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(7杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(7杯)(950円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回も「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(6杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(6杯)(950円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「まぜそば(4杯)」
「まぜそば(4杯)(950円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつき風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
具材の小ぶりの肩ロース肉のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にフライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「担担つけ麺 並」
「担担つけ麺 並(1050円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「担担つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系と鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある胡麻つけ汁で口当たりの良い白胡麻の風味と豚骨出汁の旨味によく効かされたラー油の辛味と山椒の程良いシビ感が広がりまったりとした濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかくて良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「味噌つけ麺 並」
「味噌つけ麺 並(1050円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「味噌つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある味噌つけ汁でマー油のわずかな風味をアクセントに芳醇な味噌の香りが広がる京都の石野味噌、信州味噌等をブレンドしたカエシで凝縮された豚骨出汁の旨味にバランス感のとれた、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「ワンタン麺(醤油)(2杯)」
「ワンタン麺(醤油)(2杯)(930円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「ワンタン麺(醤油)」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に２種類のイリコ、鯵、昆布の魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさとわずかな甘味が広がるカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味と魚介の上品な風味の丁度良いバランス感で厚みのあるコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材にはチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとり感があり良い塩加減でワンタンはスープによく馴染みトゥルンモチッとした食感で噛むほどに餡の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(5杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(5杯)(950円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
スープ割りor〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「吟醸味噌つけ麺 並(3杯)」
「吟醸味噌つけ麺 並(3杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「吟醸味噌つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある味噌つけ汁で芳醇な味噌の香りが広がる京都の石野味噌、信州味噌等をブレンドしたカエシで凝縮された豚骨出汁の旨味にラー油の辛味と山椒のシビ感が程良く効かされた中にコクとわずかな甘味があり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「まぜそば(3杯)」
「まぜそば(3杯)(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいになっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつき風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
具材の小ぶりの肩ロース肉のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にフライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(4杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(4杯)(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく効かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいになっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
〆は無料の小ごはんが付いていて残りのつけ汁を加えて最後まで美味しく頂けます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「ワンタン麺(塩)」
「ワンタン麺(塩)(880円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「ワンタン麺(塩)」をいただきました。
鶏ガラの動物系、煮干しからとった出汁に粘度は低めの塩スープでまろやかで良い塩梅の塩のカエシで鶏出汁と魚介出汁の上品な旨味が効かされていて丁度良いバランス感に厚みのあるコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材にはチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとり感があり良い塩加減でワンタンはスープによく馴染みトゥルンモチッとした食感で噛むほどに餡の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「ワンタン麺(醤油)」
「ワンタン麺(醤油)(880円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「ワンタン麺(醤油)」をいただきました。
鶏ガラの動物系、煮干しからとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさとわずかな甘味が広がるカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味と魚介の上品な風味の丁度良いバランス感で厚みのあるコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材にはチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていてしっとり感があり良い塩加減でワンタンはスープによく馴染みトゥルンモチッとした食感で噛むほどに餡の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「まぜそば(2杯)」
「まぜそば(2杯)(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつき風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
具材の小ぶりの肩ロース肉のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にフライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「吟醸味噌つけ麺 並(2杯)」
「吟醸味噌つけ麺 並(2杯)(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「吟醸味噌つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系に粘度はとろみがある味噌つけ汁で芳醇な味噌の香りが広がる数種類の味噌をブレンドしたカエシで凝縮された豚骨出汁の旨味にラー油の辛味と山椒のシビ感が程良く効かされた中にコクとわずかな甘味があり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「ポークカレーつけ麺 並」
「ポークカレーつけ麺 並(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は限定の「ポークカレーつけ麺」をいただきました。
豚骨の動物系に粘度はややとろみがあるカレーつけ汁でよく効かされたスパイス香るカレー風味が広がり豚骨出汁の旨味とバランス感のとれたラー油のピリ辛にまろやかな口当たりで濃厚でコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
〆は無料の小ごはんが付いていて残りのつけ汁を加えて最後まで美味しく頂けます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(3杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(3杯)(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく利かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350ｇ)が同一料金になっています。
〆は無料の小ごはんが付いていて残りのつけ汁を加えて最後まで美味しく頂けます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「吟醸味噌つけ麺 並」
「吟醸味噌つけ麺 並(1000円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「吟醸味噌つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系に粘度はとろみがある味噌つけ汁で芳醇な味噌の香りが広がる数種類の味噌をブレンドしたカエシで凝縮された豚骨出汁の旨味にラー油の辛味と山椒のシビ感が程良く効かされた中にコクとわずかな甘味があり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「特製魚介とんこつつけ麺 並」
「特製魚介とんこつつけ麺 並(1100円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「特製魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく利かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
特製はバラ肉と肩ロース肉が各２枚と味玉が入っています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「特製まぜそば」
「特製まぜそば(1100円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「特製まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材によく絡み風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と中ぶりと小ぶりの肩ロースの2種類が入っていて、しっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
具材は他に味玉、フライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「魚介とんこつつけ麺 並(2杯)」
「魚介とんこつつけ麺 並(2杯)(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「魚介とんこつつけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく利かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は福岡県産「宝いずみ」等を配合した自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)が同一料金になっています。
〆は無料の小ごはんが付いていて残りのつけ汁を加えて最後まで美味しく頂けます。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
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「まぜそば」
「まぜそば(900円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「まぜそば」をいただきました。
タレは醤油にラー油等を合わせた粘度は低めの醤油タレで半熟玉子のまろやかさに数種類のスパイスを使ったミンチの辛味としっかりとしたスパイス感が広がる、まったりとした口当たりにジャンキーで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材によく絡み風味豊かな小麦感にわしわしと食べ応えがありコシがしっかりあります。
小ぶりのチャーシューしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にフライドオニオン、玉ねぎ、白葱、魚粉が入っています。
〆は無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しくいただけます。
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「魚介とんこつつけ麺 並」
「魚介とんこつつけ麺 並(900円)」
５月３０日にオープンした「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
こちらのお店は上新庄にある「ラーメン家 あかぎ」の２号店で最寄り駅は阪急 上新庄駅になります。
メニューは...魚介とんこつつけ麺・900円 まぜそば・900円 特製・+200円 味玉・+100円 〆ごはん・無料。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシによく利かされた豚骨出汁の旨味としっかりとした魚介風味でバランス感のとれたコクのある、まったりとした口当たりでわずかな甘味が広がる濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡み風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(約180g)、並(約250g)、大(約350g)が同一料金になっています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12600504958.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 つきよみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
06-6160-5151 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上新庄駅から542m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年5月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「つけ麺 200ｇ(4杯)(1080円)」
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回も「つけ麺 200ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系、鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で柚子風味をアクセントにまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味にバランスのとれたまったりとした口当たりでコクがある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す弾力感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200g、250g、300gが同一料金になっています。
〆の小ごはんが無料で付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12846960009.html