食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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濃密豚骨♪
『濃密豚骨』900円、『限定用特製トッピング』200円、『フリーライス』100円 2022.10
前回食べてメチャ美味しかった限定の濃密豚骨がまた登場。
福はらさんの家系、食べないわけがない！
仕事後に自転車漕いで訪麺。
19：15頃の到着で店内空席あり。食券を購入しカウンターに着席。
今回のオプションは特製トッピングとフリーライスにしました。
カスタマイズは麺硬のみ。
程なく着丼。
中ぶりなチャーシューが2枚、ホウレン草、海苔が7枚。
スープは家系らしい色合いで適度な鶏油が見られます。
では頂きましょう！
まずはスープから…ノーマルでオーダーしたスープは、豚骨の旨味が濃厚。
しかし重たすぎず、旨味の抽出の仕方が巧いんでしょうね。
醤油もキリッと効き、鶏油の甘さとコクもしっかり。
チャーシューは燻製。薫香が芳ばしく、肉のウマさがぐいっときます。
家系で燻製チャーシューっていいですね。
ホウレン草はメチャ柔らかく仕上がっていて、その瑞々しさはスープの濃厚さの箸休め的な存在。
そして、お約束。スープにした海苔をご飯に巻いて食べる…これ絶品♪
これのために特製にして海苔を増しましたから。
後半はサービスの味付けニンニクと豆板醤を多めに投入しジャンクに味変。
メチャウマでした。ご馳走さま
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 福はら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-7508-3649 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線・奈良線「今里」駅から徒歩４分位 今里駅（近鉄）から350m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年7月21日 |
| 備考 |
東京の名店「麺屋一燈」出身。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『和牛そば』1,500円、『和牛肉増し』500円 2024.4
4/5～4/6の昼営業まで提供されていた限定麺。
極上の和牛がのったやつ。
仕事後に自転車漕いで19時半頃の到着。
店頭には4人の待ちがあり、それに接続。
約15分で店内へ。食券は予め購入してあるので、そのままカウンターに着席。
その時のお客のほとんどが和牛そばを頼んでいるようでした。
程なく着丼。
和牛チャーシューが肉増しで5枚、水菜、ネギ。白胡椒がネギの横に添えられています。
スープは少し濁りが入った清湯。塩でしょうか。油分は適度。
では頂きましょう！
まずはスープから…牛骨ベースのメチャ美味しいスープ！
上品さも兼ね備えた極上のスープです。
白胡椒を溶きながら飲むと、絶妙なアクセントとなり美味しさアップ。
合わされる麺は柔目な仕上がりの中細麺。これがスープとの相性抜群。
流石、スープに合わせて麺の仕上がりを考えているんでしょう。
そして、何よりすごいのが和牛。とろける柔らかさで筋など全くなく肉の旨味がハンパない。
この和牛で麺を巻いて食べるとたまらないです！増しにしてよかった♪
福はらさんの限定麺の美味しさには毎回驚かされます。
ごちそうさまでした(^^)