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店名 |
掲載保留
一麺生(イチメンセイ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄千日前線今里駅徒歩5分 今里駅(大阪メトロ)から451m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
---|---|
駐車場 |
無 |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年7月16日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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(ししおどし)コンっ!!
うまく詠めました。
2年前に一度訪問したことのあるラーメン屋・一麺生さん。アゴ出汁スープを謳っているお店です。
そのときに初めてしった「トビウオ=アゴ」。貴重な知識?を教えてくれた恩師の前では、私はいつまでも一年生です。
一麺生だけに、無理やり。どや!
店頭の垂れ幕には「ベビーカー大歓迎」。店内に入ると子連れ客に対してバリアフリーなレイアウトです。近所に大きな公団住宅があり、地元客に愛されるお店を目指していると思われます。
前回は「飛魚そば」をいただき、カツオ出汁よりまろやかなアゴだしの香るスープが好印象でした。
今回はこのお店もう一つのウリ、つけ麺をいだだくことに。
・濃厚魚介豚骨つけ麺 880円
このメニューは大盛りも無料とのことでしたが、並みでいただくことに。麺を湯がくしばらくの間、後方にあるテレビの画面に見入りながら待ちました。
つけ麺のタレは看板に偽りない濃厚さ。魚介と豚骨のバランスのよさが私の好みの味です。
自家製麺はもちもちして、歯ごたえあり。凝らして見ると、全粒粉とおぼしきツブツブが見てとれます。
タレの中には角切りのチャーシューがでゴロゴロ入っていました。
煮玉子はこれでもかといわんばかりにタレがしゅんでいて、黄身の色も変化するほど。地味ながらめちゃイケてます。
ごちそうさまでした。