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豚足
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塩タン
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アブラ
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ハラミ
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コリコリ
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テッチャン
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バラ
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生センマイ
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タンスジに味噌をつけて
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コブシン
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豚足 焼きバージョン
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冷麺
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つきだし
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タレ
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豚足にはごま塩
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塩タンリフト
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生センマイリフト
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ハラミン
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冷麺 リフト
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生ビール
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韓国本格焼酎 龍拳
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メニュー
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メニュー
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気になるぜ！龍拳！
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食べログ話題の病室はこちらです(お店の内容とは関係ありません)
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来ました！
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ここです！
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おじゃましまーす！
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今日は食べロガーなｼﾗﾝｹﾄﾞさんのお見舞いにPT3と食べログ話題の病室へ...
お見舞い終わったら、どっか呑みにいきましょうとのお誘いがあったので、何軒かお店を思い浮かべます。
病院が桃谷の近くでしたが、こちらの方面にあまり出てくることないがないので、微妙な距離にある北巽のお店をご提案。
PT3も行ってみたかったお店ということで、お盆で営業してるか確認の意味も含めて、電話すると、やってますとのことで当日で予約。
ということで、串源さんにおじゃましました。
19時頃に入店。
元気の良い若大将がお出迎え。
お盆で肉屋が今日まで休みで種類があまりないので、おすすめでもいいですか？
とのご提案があったので、焼き物をおすすめでお願いします。
出て来たものと頼んだものは...
つきだし
・もやしナムル
・わかめナムル
・小魚の辛いやつ
・厚揚げ
・春雨
生もの
・生センマイ 700円
・コブシン(裏メニュー) ???円
ホルモン串
・塩タン(裏メニュー) ???円×2
・アブラ(裏メニュー) ???円×2
・タンスジ(裏メニュー) ???円×2
・ハラミ串 240円×2
・コリコリ 160円×2
・テッチャン 180円×2
・バラ 180円×2
一品もの
・豚足 450円
・冷麺 900円
※安定のPT3コピペ。ありがとうございます！！
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まずはつきだしが小皿で色々と来ます。
定番のもやしナムルもありながら、わかめのナムルとかちょっと変わったものもあります。
特に小魚の辛いやつ(正式名称不明)がかなり強烈に酒を吸い取るやつ。
●生もの
・生センマイ
今日あった唯一の生もの。
かなりゴリゴリな食感のやつ。
生セン好きにはたまらん食感。
チョジャンもついてきますが、かなり味がついてるので、そのままでも十分に美味しいです。
・コブシン(裏メニュー)
仔袋タタキがなかったのですが、ほんのちょっとやったら、コブシンありますよとのことで、出してくれはりました。
コブシンって聞いたことないですが、コブクロの希少部位だそうです。
フニフニした食感が独特。
ホルモンらしいうまみでこれも酒がすすむ。
●焼物
焼物と一緒にタレが出て来ます。
あっさり醤油系のタレにもろみ味噌。
このタレがめちゃくちゃに絶品。
タレだけで十分呑めます。
・塩タン(裏メニュー)
ちょっと分厚めの塩タン。
塩ダレがかかっています。
グニじゅわ。
うまいよね。
・アブラ(裏メニュー)
後で知ったのですが、「カシラ」の別名なんですね。
ぎゅったした食感がたまらん。
この時点でビールから焼酎に。
どうせ2人ともかなり飲むのでボトルで。
・韓国本格焼酎 龍拳
甲類が多い韓国焼酎で乙類はかなり珍しい気がする。
コーリャンが原料のようですが、中国の白酒のようなアニス系の香りはしないです。
どちらかというと、常圧蒸留の麦焼酎のような感じ。
・タンスジ(裏メニュー)
噛みしめる系のやつですね。
酒アテにはたまらん。
・ハラミ串
メニュー名はハラミですが、ハラミ串って言いたい。
ジューシーな肉汁がたまらんやつ。
・コリコリ
周りが程よくパリっとしたコリコリ。
普段はあんまり食べないけど、タレをたっぷりつけて食べるといい感じ。
・テッチャン
アブラ感よりグニリ感が強いテッチャンです。
噛む度に溢れるうまみがたまらん。
・バラ
王道にうまいやつです。
●一品もの
・豚足
豚足好きなので、あると頼んでまう。
蒸し系のブリムチ系の豚足。
焼いてもらうことも出来るので、半分は焼いてもらいました。
焼くとアブラとゼラチンがいい感じで溶けて、絶妙なうまさ。
焼き豚足が今日1番やった。
・冷麺
〆は冷麺。
焼肉屋さんでよく出てくるタイプの韓国冷麺です。
あっさり系の塩スープ。
グニグニした麺。
かなり量が多いです。
酢をたくさんめに投入して、食べるのが好き。
自分達は焼き場に近いとこに座ったのですが、焼き場に時々、若大将のお父さんと思われる大将が焼きに入らはります。
その迫力がかなりすごい。
また、それをじっと見つめる若大将も真剣そのもの。
多くは語らず、その1つ1つの動きやタイミングを伝えようとしはるのが、すごく感じる。
親子やけど、師匠と弟子の関係やねんな。
若大将はインスタもやってはって、新しいことにもチャレンジしてはる。
世代の違いはあっても、おいしい串ホルモンをたくさんの人に食べてもらいたい想いは一緒やねんやろな。
あと、トイレに貼ってある大将の写真がほんまもんすぎて、かっこよかった。
今日はお盆で無いものがたくさんやったけど、仕入れが普通の時にまた来たいな。
ごちそうさまでしたー！