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鶏と魚介らぁ麺komugi
（コムギ【旧店名】真道）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
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komugi鶏白湯らーめん
お昼の２時前に到着、蒲生四丁目駅の5番出口を出て道路向かいにあります。カウンターのみの店内で着席してワンオペ店長さんにオーダーします、コップとメニューは目線の高さの棚にあります。暑い夏は冷えた黒烏龍茶とジャスミン茶のブレンド茶が非常に美味しいですね、2杯ほど飲んだ所で着丼。
鶏白湯に煮干しや鰹節などの魚介を加えて白濁したクリーミーなスープです、濃厚ですが重たくないので飲みやすいですね。醤油タレも薄過ぎず濃過ぎず良い塩梅でコクとキレがあります。中ストレート麺はしっかりしたコシがあり良い食感ですね、柚子皮の風味もアクセントになっています。小ぶりのチャーシューが二枚入っており、肩ロースチャーシューは歯応えがあり肉の旨味が美味しいです。ハーフ煮卵は黄身も白身もプルプルでとろける食感でした。
鶏白湯に魚介と良い塩梅の醤油タレを合わせた一杯、甘味や塩っぱさやコクなどのバランスが抜群で非常に美味しくて一気に完食しました。ご馳走様でした。
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komugiラーメン
お昼の２時ごろ到着、蒲生四丁目駅の5番出口を出たら道路の反対にあります。カウンターのみで着席後にkomugiラーメンを注文、感染症対策で頭の高さにコップなど置いてるのは斬新ですね。卓上のジャスミンと黒烏龍茶を混ぜたお茶が美味しい！暑いので余計に嬉しいです、カブ飲みしてると着丼。
鶏白湯に魚介の煮干しや鰹節を合わせたスープ、カエシは丸みのある醤油タレですね。色々と混ざってますが上手くまとまって普通に美味しいです。醤油がキツかったり魚粉が勝ちすぎてるラーメンとは違って共存？しておりスーッと飲めます、ただ薄切りチャーシューはコショウが効き過ぎて少し辛かったです。中細麺はしっかりしたコシがあって噛みごたえ抜群、スープと一緒に食べました。ハーフ煮卵もついて700円はお得ですね。
鶏白湯、魚介、醤油タレがバランスよくまとまった一杯は普通に美味しかったです、今度は味噌ラーメンとkomugiつけ麺が食べたいです。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鶏と魚介らぁ麺komugi（コムギ【旧店名】真道）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、豚丼 |
| お問い合わせ |
06-6955-9935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄長堀鶴見緑地線と今里筋線の蒲生四丁目駅５号出口から徒歩１分位 蒲生四丁目駅から54m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2014年8月25日 |
| お店のPR |
【蒲生四丁目】つけめん・らーめん komugi 鶏魚介スープ
濃厚な鶏ガラスープと風味いっぱいの魚介スープ合わせたこだわりスープに「松阪豚」と国産小麦100％特有の少しくすんだ中太の縮れ麺、滑らかな口当たりともっちりとした食感は、スープと一緒になって口の中を満足させます。 |
| 初投稿者 |
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平日のお昼2時前に到着、蒲生四丁目5番出口から見えています。カウンターのみの店内、店員さんに注文後黒烏龍とジャスミンのブレンド茶を飲みながら少し待って着丼です。
全粒粉入りの麺は極太平打ちですが厚みは薄く個性的です、モッチリした食感に麦の香りが良いですね。つけ汁は鶏ガラ動物系の旨味に鰹や煮干しの魚介風味がバランス良く合わさっています、白濁して少しトロミがあり麺と絡みますね。醤油タレは控えめに感じました、美味しい出汁を引き立てる印象です。熱が通った中ぶりの豚バラ肉は柔らかい食感で赤身と脂の旨味が美味しいですね、最後は割りスープをお願いしてスープ割を頂きます。濃厚ですが味付けは濃過ぎないまろやかなコクのあるつけ汁でした。卓上のホットプレートでつけ汁を温め直す事が可能です、店員さんを止めずに自分のタイミングで温め直せます。ご馳走様でした。