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創作ラーメン STYLE林 本店
（ソウサクラーメン スタイルハヤシ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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塩派に浮気しかねない美味
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20180912林流冷製塩らーめん＆塩らーめん専用３色丼ぶり
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
創作ラーメン STYLE林 本店（ソウサクラーメン スタイルハヤシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
06-6305-5667 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【交通手段】と【STYLE林本店の受賞歴】 塚本駅から56m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 近隣にコインパーキング有 |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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来店日時 2018/09/12 22:00
習慣付いた衝動により、夜も更けてから外出。
ラーメン激戦区化しつつある塚本の「創作らーめん style林」さんに伺いました。
以前得たお店情報は味噌押しでしたが、いまは塩押しになっているようです。
「林流冷製塩らーめん」と「塩らーめん専用３色丼ぶり」を注文。
料理が運ばれる際、「添加物は一切使用しておりません」とお伝えくださいます。
---
◆料理・味 4.0
「林流冷製塩らーめん」には、ジャコをはじめとした見慣れない具材多し。
レアチャーシューやメンマはともにあっさり仕様ながらも風味強し。
スープはやたらとなめらかだなと思いきや、じつはトロみがついていました。
優しい旨味が凝縮されて、それが波のように押し寄せてくるイメージ。
これが中太ちぢれ麺とよく合います。また下記の丼との相性もよかったです。
「塩らーめん専用３色丼ぶり」は上記の優しい味を壊さない、薄口な仕上がり。
これ単品だときっと物足りないでしょうが、なるほど確かに塩らーめんに合う。
さすがにやりはしませんが、麺を食べ終えた塩スープにダイブさせたかった。
総じて、冷たい塩スープの美味しさが光り輝く一杯でした。
ピリ辛な具材もマイルドに包み込んで旨味に変えます。夏場だと最強です。
◆サービス 3.4
男性店員さんの接客が丁寧で、言葉遣いもキレイでした。
厨房内の声出しもうるさくない程度に活発で好感が持てます。
塩らーめんの麺大盛ができないというのは個人的にかなり残念。
（メニューによっては麺量を選べるものもあるようです）
◆雰囲気 3.5
店内は木材やレンガを基調とした、どこか温かみを感じる造りです。清潔感あり。
カウンター席自体は広々としていますが、後ろのスペースは狭く歩きにくい。
ティッシュが頭上にある穴から生えているのは意表を突かれましたｗ
店内にはヒーリング系のBGMが流れています。
入店時は満席で、５～10分ほど入り口設置の椅子で待ちました。
◆コスパ 3.1
「林流冷製塩らーめん」920円。「塩らーめん専用３色丼ぶり」380円。
味は文句なしでしたが、量は見た目よりも控えめです。
◆ドリンク －
データ不明です。
---
若い頃に家族で食べにいった塩ラーメンが微妙で、それ以来ずっと醤油派でしたが。
このところ醤油よりも塩のほうが美味しいような気がしてきました。味覚変化？
ともあれ、こちらの塩は強く記憶に残りました。
塩派の方にオススメするお店のひとつに加えたいと思います。