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創作ラーメン STYLE林 本店
（ソウサクラーメン スタイルハヤシ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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３回目は汁なし味噌担々麺
今回で３回目、食べたことのない『汁なし味噌担々麺』 １０００円 を注文
いつも一人で食べに行っていますが、今回は二人で食べに行きました。何度行っても席間の
狭さが気になりますが、今回は一人じゃないのであまり気になりません（笑）
並んだり、ラーメンばっかり食べている私に付き合ってくれる人はなかなかいませんので貴重
なんです。
さて、注文してから７分程で配膳された『汁なし味噌担々麺』、インパクトがあります。カイワレ、
シソ、たくあん、チャーシュー、糸唐辛子、肉みそ、刻み海苔、ミョウガ…たくさんの具が入って
いてこれを味噌ダレに絡めていただきます。極太麺にタレやら肉みそやらがめっちゃ絡みます。
モチモチしていて食べ応えがあり、ミョウガやシソの香りが後味をさっぱりとしてくれ意外と食べ
やすい。ゴロゴロ入った”たくあん”の触感とサイコロ状のチャーシューの触感が真逆でGOOD！
器の底に具がいっぱい残るので白ごはんを注文すればよかった・・・。
今まで食べた３種のラーメンの中で一番美味しいかったのは”味噌ラーメン”、別格に美味かった。
ラーメン大好き
http://noodles.blog.jp/
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味噌への情熱がすごい。
場所は、ＪＲ東海道本線 塚本駅から徒歩１分、改札口を出て東へ、ロータリーから２０ｍほど南へ下ったところ（ファミリーマート横）にお店があります。店頭には行列対応のポールが立っていて、２階にも待合室があるようです。店内はカウンターのみで１３、４席あり、細長い構造になっています。明るくて綺麗な内装で、カウンター上の天板からティッシュが出ていたのには驚きました（笑）。２階の待合室もそうですが、店主の個性とお客様に対する配慮が行き届いたお店だなと感じました。店主含め２人でお店を切り盛りされていましたが、ラーメンに対する向上心と情熱が話をしてものすごく感じました。接客応対もよかったです。
私が今回注文したのは、『北海道風味噌らーめん』 に香味鶏をプラスして １１５０円
スープは、みつか坊主さんのＤＮＡをしっかりと継承されている感じで、芳醇な味噌の香りとコク、旨み、とにかくファーストインパクトがすごいの一言。玉葱やキャベツが味噌と一緒に煮込まれたのか、野菜のやさしい甘みも加わってレンゲから手が離れません。中央の肉味噌を混ぜながら食べると、さらにスープの旨みと心地よい辛みが加わり、とても美味しかったです。中太の縮れ麺は、モチモチしているのですが適度の固さもあって、絶妙な触感です。スープに負けない存在感があるのにスープとの相性がよい、食べ応えのある美味い麺でした。大ぶりで薄い肩ロースのレアチャーシューが一枚入っていましたが、これはかなり私好みです。臭み等はまったくなく、モチモチしているのに噛み切れやすく、肉の旨みもしっかり感じられ、あまり食べたことのないタイプのチャーシューでした。その他具材としてカイワレ、白髪ネギ、香味鶏、春雨やニラ等が詰まった巾着、玉葱、キャベツが入っていました。ちょっとこれは癖になるラーメンかもしれない・・・味噌ラーメン・・・麺style林、うまいわぁ。
ラーメン大好き
http://noodles.blog.jp/archives/46512906.html
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２回目は味噌つけ麺。
約１年ぶりの訪問になります。前回は、『北海道風味噌らーめん』を注文したので、今回は
味噌つけ麺が食べたくなり、途中下車をし伺いました。
相変らずの人気で、店中は満員・・・１５分ほど外で待ちましたが、これでも早い方かな？
店長の動きは前回に増して機敏で、まるでパフォーマンスを見ているよう。所々に会話も
入れてきてお客様を飽きさせませんねー。冬場の時期になると着るものやらカバンやらを
置くスペースがなくかなり苦労します。お店が窮屈じゃなければなお良いんだけどね。
今回注文したのは『特製味噌つけ麺』 １０００円
食べたことのないお客様にとっては少し高いと感じると思います。しかし期待は裏切りま
せん！十数種類の味噌を絶妙な配合でブレンドしたつけ汁を口に含んだ瞬間。なるほど
とうなづいてしまうほど、旨みとコクに深みがあり、最後の一滴まで飲み干したくなるほど、
かなり美味しいつけ汁です。
ややウェーブがかった麺は、表面がツルツルしていて箸でつかむのにやや苦労しました
が、自分の箸の持ち方が悪いのだと反省・・・。モチモチした触感で、あっという間に食べ
終えてしまいました。味噌のつけ汁が食欲を増幅させるのか、Ｌサイズでも全然食べれる
と思います。
大阪で味噌ラーメンといえばここ！と私の中でなりつつあります。
ラーメン大好き
http://noodles.blog.jp/archives/49040863.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
創作ラーメン STYLE林 本店（ソウサクラーメン スタイルハヤシ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
06-6305-5667 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【交通手段】と【STYLE林本店の受賞歴】 塚本駅から56m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 近隣にコインパーキング有 |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回は４回目の訪問になります。雑誌やテレビにも取り上げられている人気店で、
常連のお客さんが多いように思います。こだわりが強く、お客様に最高の状態で
提供することを最優先に考えているようにも感じますが、お客様にとっては融通
の効かない硬いお店という印象もあるかもしれません。創作ラーメンですから、
普段ラーメンには入っていないものが入っていたりと型にとらわれないスタイル
が個人的には好きです。
いつも違うものを注文してまして、今回も始めて食べる『無化調醤油』８８０円
を注文しました。他の商品には『無化調』という記載がなかったので逆に言えば
化学調味料使ってますラーメンかもしれません、違うかもしれません。どっちだ？
チャーシューも麺もスープも美味しかったです。エノキが入っていたのには驚き
ました。あと豆腐も。スープは旨味がギュッと凝縮されていて濃いです。麺は超
モチモチしていて食べ応えがあります。大葉が入っていて、爽やかな後味が癖に
なります。美味しく完食いたしました。これから冬になるとラーメンが美味しく
なります。限定ラーメンが出たらまた行きたいです。
ラーメンブログ大阪からの～ ジダイ
http://noodles.blog.jp/