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しじみラーメン (´∀`)/ 煮玉子W
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貝めし (´∀`)/
大葉 乗せるか聞いてくれる
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煮玉子W (´∀`)/
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煮玉子 (´∀`)/ チャーシュー一気に一口がイイ
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しじみラーメン (´∀`)/
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特徴的な形のイイ メンマだったけど
イマイチなメンマに 3年で老化か
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貝めし (´∀`)/
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しじみラーメン (´∀`)/ 煮玉子W
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しじみ 一部空いてないのも
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しじみラーメン (´∀`)/
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煮玉子Wで
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煮玉子 割りました
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意外と スープだけでなく しじみの身も食べれた
まぁ味は出汁に出てしまってるけど
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チャーシュー
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メニュー
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煮玉子Wで しじみラーメン (´∀`)/
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メニュー
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貝が
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暖簾がかなりガタきてるね
3年でボロボロに?
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貝入れ くれる
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まかない丼も食べたいなぁ
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並び順
正直 人類みな麺類に比べ どうって事ない
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しじみラーメン (´∀`)/
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暖簾が汚い まぁ人気店で触れられまくるから傷つくけど
何度か交換したのかな?
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イス 固定
席間は まぁまぁある
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通し営業になってる まぁ食べるハードルは低い
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あれから3年も行ってなかったか (´ω`)
2016 coming soon とか書きつつ…
どうしても分厚いチャーシューが魅力的な人類みな麺類
に行っちゃうからね…
都島の担々麺はナッツがくどかった記憶あるし
淡路の○○CHI系列店もオレンジ油ラーメン食べてそれっきりだし…
と くそオヤジ最後のひとふり に
トコトコながら 突撃〜♫(´∀`)/******
前回 3年前は あさりちゃん ラーメン で (´∀`)/
今回は 辛口なとあるマイレビさんが 好きだと言う
しじみラーメン を (´∀`)/
で 貝めし も今回頼み
貝めし はバリバリ保温飯でパサ感あり 熱さもないし
そこはダメだけど… 値段の割に 貝の身もあり
ラーメンを邪魔しない 軽めの出汁が効いたチューニング
味的には まずまずで 炊きたてなら かなり美味しいだろう
しじみラーメン は一杯づつ厨房後ろの小鍋で貝とスープをあっためており 貝の量のばらつきはない感じでそこはイイ
出汁は 薄口の甘みのある醤油が核だろうね
甘味があるスープで私的には しじみの旨味と合わさり
美味しい(*´ω`*) が甘いのが嫌いな(特にオッさんとか多い)のには合わない感じが こればかりは好み
出汁は しじみ汁みたいな 白っぽい塩としじみが効いたしょっぱいのを想像も違った
醤油の色的には薄いが 塩加減 旨味はきっちりわかった
ただ スープがそんな熱くない ヌルいとまでは言わないが 食べてると 早い段階でぬる目にはなってくる そこが人気店という割にお粗末かなぁと
煮卵 火の入りが多く トロッとはしてない
人類みな麺類では 半熟をきっちり出してくれるが
まぁ1個 50円だから これでもあった方がいいけど
味はしっかりと入りいける
レアチャーシュー 大きさはある 薄いのは薄い だけど
あえて一口で丸めて食べると 柔らかく ローストビーフを思わしてくれるような食感で 胡椒といい味に気を使ってるのがわかる
これなら 煮玉子と同じく追加料金で足しても
満足感が上であり 損はした気にならないだろう
全粒粉麺 歯ごたえもありで まずまずの茹で加減
相変わらず 胡椒置いてないが 水は冷たいのが飲める
そことかはきっちりか
そういや エプロンいるか聞いてたけど コッチには言ってなかったなぁ とかイロイロ気にすればあるんだけど
トータル的には 挨拶もきっちりと イイ接客に思えた
まぁ ラーメン屋は 雑なのが多いから
そこはイイかな 挨拶の意識は皆あって
前は JAZZだったが BGMなかったな
へんに聴かされるより 無い方がいいかも