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matu４口コミ2,811件フォロワー1,688人

3.7

－1人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

するりと食べちゃう氷見うどん

氷見うどんは稲庭うどんと似ていて、細麺で手延べの乾麺を店で5分少々茹でて鰹の効いた澄んだ出汁でつるりといただく。細いながらにも麺の喉越しと、しっかりと伸び感のある食感は素晴らしい。ちくわ天とを合わせて朝つきをするるるーっていう感じで喉に流し込む。

言わずと知れたうどんの全国でのレパートリーも探りたくて仕方ない興味の対象。山形の麦切りや、稲庭うどん、氷見うどん、など東北から日本海側にかけてのうどんはこの手の乾麺の細めのうどんが印象に残る。

この氷見うどんは海津屋さんの乾麺を使う。このコシや喉越しが出るまで本当に手打ちで丁寧に工程を経て作られる根気のある味わい。

僕なら、家でラーメンも、パスタもこれで作って見たいな。パスタはソースが絡まなさすぎるかな。湯から上げるときに、ザルでシェイクするという荒技でソースがらみが良くなると聞いたことがあるので、これでつるとんたん的な明太子クリームのうどんとかやってくれても楽しいのではないかな。

いや、これだけでも充分美味しいからいいかな。

5分で茹で上がる時間待ちとはいえ、フードコートならではのスピード感で、またつるりと食べてしまうと飲み込むレベなので、食べ始めて終わるまでわずか1〜2分程度なので、合計10分もあればオーダーして食べ終わることができる。実際、13時56分に並んで食べ終わって次の御座候に並ぶ14時06分までジャスト10分。旨いし新幹線の前には素晴らしいメニューかも知れません。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺つるり
ジャンル	うどん
お問い合わせ	06-6476-7208
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ東海道本線「新大阪駅」構内（東改札外）新大阪駅から144m
営業時間	07:00 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://shinosaka.ekimaru.com/shopguide/detail/12
オープン日	2021年3月16日
初投稿者	さすらい講師（1505）
最近の編集者	sktm1996（55） ... 店舗情報（'23/05/14 23:22）うっし～339（2529） ... 店舗情報（'23/04/27 03:42）編集履歴を詳しく見る