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こんなお店を待っていました ＠東淀川 | 美味しいもの食べて幸せに♪
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えりりんこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨と一品 いちかわ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新大阪駅10分 東淀川駅から198m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月12日 |
| お店のPR |
新大阪駅、東三国駅5分、コースのみの隠れ家 鮨店。完全予約制
国内や海外での修行で培った経験をもとに、富山県出身の大将が全国各地のその時期に一番美味しい良質な素材を、お鮨と一品を通じてお届け致します。 |
| 初投稿者 |
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ご近所に本格的なお寿司を食べられるお店ができました！
今年６月にオープンしてから、行ってみたくて仕方なかったのですが、お友達とやっと予定あって、突撃してきました
鮨と一品 いちかわ さん
場所は、JR東淀川駅から徒歩５分ほど
大阪メトロ御堂筋線 東三国駅からも１０分かからないほど
一日５組限定の完全予約制
店内へ靴をあずけて入店
入って左がカウンター席、右にテーブル席
掘りごたつなので、楽チン
お料理は、１００００円と６０００円の２コース
私達は、季節の一品料理と旬な鮨のコース10,000円を、予約時にお願いしました
すごいワクワクする！どんなお料理がでてくるのか、すごく楽しみです！！
乾杯！
◾️あらごし梅酒 ソーダ割り 600円
あれ？写真ないなー？
シュワシュワ〜あらごし系は安定してるね♪
お猪口どうぞ〜〜
綺麗でカラフルなお猪口が並びます
自分で選ぶのも、楽しさの一つなんですよね！
緑と黄色のお猪口をチョイス！
◾️日本酒 七田
佐賀県天山酒造さんの日本酒
お友達が飲んでたのを、私も少しいただきました
すごく透明感と言うかクリア
だから。飲みやすくて口当たりいいのかも？
◾️シャインスカット、くるみの白和え
先付けとして出てきた、シャインマスカットの白和
えーー？この組み合わせアリなの？
マスカットのフレッシュさと白和の濃い大豆が、美味しい！
意外やーー意外にとっても爽やか
クルミのカリカリも美味しい
◾️とろさわらのわら焼き
三重県答志島の鰆
程よく脂がのって、しっとり〜藁の香ばしい
香りもふわり
皮目は炭を直接あてて、香ばしくパリッとしてます
■お造り３種
右から・淡路島 天然鯛・アイルランド 本マグロ・北海道 ホッキ貝
淡路島 藻塩、わさび、しょうゆでいただきます
鯛はさすが天然、食感が全然ちがう
まぐろは、中トロ？って勘違いしちゃうほど、脂がのっててとろける
ホッキ貝は、こんな見た目でした？
上品な味わいでした
■金目鯛のしゃぶしゃぶ
ささっとくぐらせて、作ってくださり、手前は背中、奥が腹と部位の違い楽しませてくれる
口の中のほどけ方が違って、食べ比べが美味しいですね
■ガリと紅たでを固めたゼリー
ガリはお寿司屋さんでよく見かけますが、紅たでを固めたゼリーははじめて
ぷるぷるっと色合いも鮮やか！
寿司下駄はゴツゴツとした岩のよう黒と白があり、迷わず黒にしました
だって、にぎりが映えるのは、やっぱり黒だもん
ここからにぎりのスタート
■甘エビ 昆布締め
すごくまったりした甘さが美味しい
昆布締めされてるから、上品！
■瀬付きあじ
中に生姜、上に大葉とアクセントになってます
■本マグロ 赤み 漬け
キラキラしたまぐろの漬け
きれいな色合いに、しばらく眺めてしまいました
和がらしを少しだけ、良い仕事してくれます
■あたごのまつ
フルーティーな香りがとっても華やか
口当たりも軽く、キレが良い日本酒
美味しいからついつい飲みすぎてしいます
■大分県地鶏の玉子を使った茶碗蒸し
蘭王かな？すごいオレンジでパッと鮮やか
優しいお出汁がきいてて、ほっこりします
■モンゴウイカ
塩、スダチ、ごまでいただくと、ハラリとほどけてく
糸造りになってるんです
イカの甘さが際立って、スダチの香りが爽やか
■さわら
先ほどもいただきましたが、こちらは8日熟成させたもの
とても濃厚！同じ魚なのに、全然風味が変わって面白いですね
■かます 炙り
丁寧に炭を当てて香ばしさプラス
提供前に炭を押し当て、かるく炙られてるので、ダイレクトに香りが立ちます
香りが美味しい！ってこの事ですね
■芽ネギ
シャキシャキ～美味しい！
小ぶりで食べやすいのも、好きだな～
■鰻の炭火焼き
ふっくらしってて、表面はカリッと仕上げられて肉厚
炭で焼く鰻は絶品ですね！
木の芽、山椒でいただく、大人の鰻って感じです
■長芋のわさび漬け
サクサク～
わさび漬けですが、ほのかにピリっとする
お口直しだね
■うにといくらの小丼
小さなグラスに入った小丼でかわいい
塩水使ってないうには濃厚まったり、いくらがプチプチ贅沢しちゃっていいのかしら？
■ 車海老
低温で茹でた海老は、生でもなく、火がとおってるでもなく、ちょうど真ん中くらい
このなんともいえない、食感
低温だから、より甘いですね
■のどぐろ 炙り
のどぐろを軽く炙って食べるのが、一番好き！
脂がのって、香ばしい
■とろたく
きれいな丸々としたとろたく
とろと沢庵がすごいみっちり混ざり合って、一つの球体すごく滑らかで美味しい
今まで食べたとろたくの中で一番！
■玉子
これも大分県の地鶏の玉子なんでしょう
オレンジ色で綺麗真ん中にシャリを少しだけ入ってるどちらかいうと、玉子焼きよりかな？
■赤出汁
最後は温かい汁物赤出汁もパンチのあるものじゃなく、優しめなのでホッコリします
行ったお友達からも良いよっと聞いてたので、期待して伺ったのですが、とってもよかった！！
前のお店が焼鳥屋さんだったこともあり、炭焼き場があるんです
鰻も、お魚も炭の香りがダイレクトに味わえ、煙をあげながら炭を直接あてる
他のお寿司屋さんでは見れないと思います
ダクトもしっかりしてるので、煙モクモクしません！！そこもポイント高し
にぎりも、シャリの大きさは少し小ぶりネタとのバランスも良くて、口にフィットするシャリの感じも好みでした
こういうお店が近くに欲しかった！！
すでに、地元でも認知されてて予約しないと入れません
予約困難とかになったら、淋しいけど、誇れるお店があるのは嬉しいことですね
ごちそうさまでした
鮨と一品 いちかわ
050-3138-2505
大阪府大阪市淀川区東三国1-1-18