中華そば ココカラサキゑ
（ココカラサキエ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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亜喜丸
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば ココカラサキゑ（ココカラサキエ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6398-7782 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR/地下鉄御堂筋線新大阪駅より徒歩10分 三国駅から803m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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塩魚介特製 1300円
今回の大阪麺は新大阪駅から徒歩10分ほどの場所にある「中華そば ココカラサキゑ」さん。
東京は国分寺の名店、「ムタヒロ」の大阪支店で店長まで務められた方が独立して始められたお店になります。
ムタヒロの大阪支店、気にはなってたけど何せ大阪だからなかなか来れず、結局未訪問のまま閉店しちゃったんだよなぁ。
そんな訳でムタヒロ時代の期待も込めての訪問であります。
お店に着いたのは休日の17時50分くらい。
特に待ち客はおらず店頭で待ってるとタッチの差で次のお客さんが。
そして開店5分前くらいになると中から店員さんが出て来て券売機スイッチオン&食券購入＆ウェイティングボードへの記名を促されました。
メニューはかなり迷う！
基本は鶏醤油だろうけど個人的にはやはり塩も気になる…
そして塩なら鶏よりも魚介かなぁ…
そしてそして、今日の魚介はのどぐろとの掲示…
「特製魚介塩」ポチー。
お店は定刻通りに営業開始。
入店してカウンター席に座って食券提出。
そこから7分程度で配膳となりました。
おお、特製にしただけあってみっちり具沢山！
ではイタダキマスー！
《スープ》
これは美味い〜♪
お魚の旨味が凄くしっかり出てますね！
それでいて臭みのようなものは全くありません。
魚介以外に仄かな甘みもあり、これがまた味に奥行きを感じさせてくれます。
そして塩加減はカドがなくまろやかでありつつ味の輪郭はくっきりハッキリ。
これは上出来、言う事ナシ！
《麺》
やや加水率高めで太めな麺です。
口当たりはプリップリで噛んでみるとモッチモチ♪
…何か今回の大阪ラーメン行脚、このタイプの麺がやたら多いな…美味いからいいけど…
あ、風味は軽やかで魚介スープとのバランスも良好でした。
《トッピング》
お肉は薄手ながらも香り、味ともに強くて美味い♪
味玉は軽く燻製されてる？香りがよく、タレの味付けも良くってこれまた美味。
ワンタンの餡はしっかり味付けされた肉ミンチ、皮はフワトロでこちらも上出来！
メンマは極太ながらスジもなく、良いアクセントになってました。
ごちそうさまです。
スープ、麺はもちろんトッピングの一つ一つに至るまで実にハイレベル！
大満足な一杯でありました♪
しかし割と空いてたな～、夜だからかな？