食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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無添加無化調スープ＆完全手打ち平麺の大人気店「手打ち麺 やす田」さん(^O^)／
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イリコ塩です。（2021.10 byジプシーくん）
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麺のアップです。（2021.10 byジプシーくん）
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チャーシューのアップです。（2021.10 byジプシーくん）
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メンマのアップです。（2021.10 byジプシーくん）
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スープのアップです。（2021.10 byジプシーくん）
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カツオ飯です。（2021.10 byジプシーくん）
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メニューです。（2021.10 byジプシーくん）
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お店の入口にあるメニューです。（2021.10 byジプシーくん）
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お店の入口にある看板とメニューです。（2021.10 byジプシーくん）
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お店の外観です。（2021.10 byジプシーくん）
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絶品無添加無加調スープと完全手打ち平麺のお店「手打ち麺 やす田」さん(^O^)／
新大阪駅東口方面にある「手打ち麺 やす田」さんは、会社の近くにあるのですが、行列必至のため一度も食べたことがありませんでした。
今回日曜日の12時に前を通ると、列が無くしかも１席ならば空いていると分かり、そのまま店内へ。
『塩』を注文！
「やす田」さんでは、「大盛りや替玉と茹で加減の調整はしておりません」とか「無添加無加調スープ」と書いてあるように、店主のこだわりが随所に見られます。
チャーシューをちゃんと温めてから提供してますよ(^_^)
これも店主のこだわりだと思います(^_^*)
待つこと約10分、着丼！
まずは、スープをひとくち。
地鶏の丸鶏、ガラ、モミジに香味野菜を７時間煮込んだスープがベースにイリコや昆布、サバ、うるめ、目近、本カツオなどをブレンドした絶品スープです(^O^)
まろやか、優しいスープで美味いです(o^o^o)
続いて、麺をすすります。
ツルッとしたのど越しの良い平打ちちぢれ麺です！
麺もめちゃめちゃ美味いです(o^^o)
トッピングには、チャーシュー、メンマ、白ネギとアサツキとシンプルだが、これも麺を味わうためにこだわったものですね(^.^)b
このクオリティーで700円は安いです＼(^^)／
もちろん、完飲完食いたしました(^-^)v
ごちそうさまでした(^人^)
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塩です。（2017.11 byジプシーくん）
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麺のアップです。（2017.11 byジプシーくん）
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チャーシューのアップです。（2017.11 byジプシーくん）
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メンマのアップです。（2017.11 byジプシーくん）
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テボの上で丼ぶりとチャーシューを温めています。（2017.11 byジプシーくん）
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メニューです。（2017.11 byジプシーくん）
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店主のこだわりです。（2017.11 byジプシーくん）
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お店の看板です。（2017.11 byジプシーくん）
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お店の外観です。（2017.11 byジプシーくん）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち麺 やす田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6323-6628 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「新大阪」駅(東口)から徒歩4分 新大阪駅から359m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 7人、立食時 7人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口に灰皿あります |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年9月13日 |
| 備考 |
らあめんに専念中のため、つけ麺はしていませんでした。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに新大阪へ仕事でやって来ました。
今は11時20分、迷わず「手打ち麺 やす田」さんへ向かいました。
すでに２名が来店していました。
『イリコ塩』を注文してからメニューをじっくり見ると、ご飯物に『カツオ飯』があり興味が出たので一緒に注文してみました。
ワンオペなので少し待ちますが、店主の無駄のない動きのおかげで、どんどん提供されて行きます。
待つこと約7分、着丼！
見た目が美しい中華そばです＼(^-^)／
ワクワクしてきます(*^-^*)
まずは、澄んだスープをひとくち。
イリコの味が濃厚だけど上品なスープです。
地鶏の丸鶏、ガラ、モミジに香味野菜を７時間煮込んだスープがベースになって、イリコや昆布、サバ、うるめ、目近、本カツオなどをブレンドしている絶品スープです。
めちゃめちゃ美味いです(o^o^o)
続いて、麺をすすります。
小麦の香り豊かな太ちぢれ麺です。
のど越し抜群です。
このスープと合いますね(^○^)
これまた、めちゃめちゃ美味いです(o^^o)
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白ネギとアサツキです。
チャーシューは、温めてから載せているので、細やかな気配りが感じられます(^^)
カツオ飯とも合いますね(^-^ゞ
完飲完食いたしました(^-^)v
ごちそうさまでした(^人^)
お支払は現金です。