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ミノゆびき
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チレ刺身
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和風煮込み
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たん焼き
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特製ハイボール
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和風煮込み
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和風煮込みにはネギをかけて
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和風煮込み
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和風煮込み
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和風煮込み with ネギ
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チレ刺身
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チレ刺身
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チレ刺身リフト
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ミノゆびき
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ミノゆびき
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ミノゆびき
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コールタンとネックスモーク(半分ずつ)
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コールタンとネックスモーク(半分ずつ)
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ネックスモーク リフト
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コールタンリフト
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コールタンリフト with からし
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たん焼き
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たん焼き
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テール雑炊
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テール雑炊 リフト
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特製ハイボール
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特製ハイボール 2杯目
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メニュー
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来ました!
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あらた!
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おじゃましまーす!
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その後、ハラミンとギョイる(お店の内容とは関係ありません)
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今日は北新地で昼から会社関係の会合。
16時30分で会合終了。
会合で軽く呑んだので、なんかもうちょっと呑みたい気分。
うーん。
どこにいこか...
駅ビルでもいいけどなぁ。
せっかくやから、普段行けないとこ...
あるわ。
西中島南方。
いつも、めっちゃ並んでて、行けてないもつ料理の名店。
ということで、あらたさんにおじゃましました。
17時30分頃にお店到着。
既に6人待ち。
こちらのお店、代表待ちがOKなので、油断が出来ません。
トラブルにもなったりしてるみたいやけど、お店の考え方やからしょうがない。
因みに外待ち時点で代表待ちはOKですが、中に入ってから、後から来ますはNGです。
ドキドキしながら、18時開店を待ちます。
今回は代表待ち無し。
自分の後ろには3名様で開店時に2席空きがある状態。
へー。こんな日もあるんやー。
女将さんの指示通りに着席。
注文したくても、慌てない。慌てない。
入店順に注文を聞いてくれはります。
飲物、どうしましょ?のお問いかけには、もちろんハイボール。
初見の方は、女将が色々とおすすめしてくれるみたいです。
自分も初見だったのですが、なんとなく漂う常連感で普通に注文を聞いて頂きます。
でも、バッチリ予習してるので、迷いなく注文。
頼んだものは以下。
食べたもの
○和風煮込み 400円
○チレ刺身 400円
◎ミノゆびき 400円
・コールタンとネックスモーク(半分ずつ) ?円
・たん焼き 400円
・テール雑炊 450円
呑んだもの
○ 特製ハイボール 250円×3
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○ 特製ハイボール
こちらのハイボールは、巷にあるハイボールとは全くの別物。
キンキンに冷えたジンのような香りのする謎いアルコールの液体がコップになみなみと注がれ、辛口のジンジャーエールでちょいと割られます。
体感アルコール度数20度前後。
でも、強烈に飲みやすくて、食べ物とめっちゃよく合う。
ここでは、ハイボールが最高。
○和風煮込み
注文しなくても、女将さんがお通し的に出してくれます。
煮込みも普通の煮込みと全く違います。
かなり大きめサイズのいろんな部位のもつ。
小腸、肺、すじなどかな。
普通、もつ煮込みというと、味噌仕立てのものが多いですが、こちらはあっさり醤油仕立て。
いや、塩仕立といってもいい位のかなりのあっさり味。
しかも、ほんとに臭いがなく、もつのぐいぐいとした食感が最高に心地いい。
もちろんネギをどっさりとかけても、ナイス。
○チレ刺身
これ、めっちゃ楽しみやったのよね。
レバーでもない、肉でもない、独特のニュっとした食感。
黄身を絡めて食べると、甘辛のタレと相まって、まろやかに広がる独特のうまみ。
もちろん、臭みなし。
めちゃうまい。
◎ミノゆびき
今回、たまげるほどにうまかったのが、ミノゆびき。
かなり薄くスライスされたミノにポン酢がかかっています。
お口に入れると、ものすごいシャクシャクした食感。
噛む度に上品なうまみとポン酢が見事にハーモニー。
やべー。めっちゃうまいー!
もう、ずっとシャクシャクしてたい。
マジで絶品。
・コールタンとネックスモーク(半分ずつ)
ネックスモークを頼んだら、女将さんから、コールタンと半分ずつにしましょうか?
とご提案を頂いたので、それでお願いします。
ネックスモークのほのかな燻された香りと赤身がいいね。
コールタンは自分的には、固まった脂感がちょっと苦手かな。
・たん焼き
かなり厚切りのタンです。
ぐいっとした食感がたまらん。
・テール雑炊
ご飯ものもいっちゃいました。
じんわり系のうまいダシは、多分、テールスープ。
優しめの塩加減でうずらの黄身がまろやか。
ちょこっと添えらえたかぼす系の皮でさっぱり。
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初めて来ましたが、噂に違わぬ超絶なお店。
雰囲気は道頓堀のふじ井さんが好きですが、料理内容では、圧倒的にこちらのお店の方が好きでした。
レビューを書いてるだけで、またお店に行きたくなるステキなお店でした!
ごちそうさまでした!!
その後、後から入ってきたハラミンとギョイって安定のベロベロで帰宅。