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のーてんの寅＠汁麺人愛家族口コミ1,107件フォロワー553人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

鶏白湯ラーメン　¥850(煮卵　¥100)

【麺や　修(大阪府大阪市中央区)】
【鶴麺】系列のお店で修行経験をお持ちの店主が、
’２０年１２月にオープンした
鶏白湯ラーメンをメインとしたお店。
22.4.13
⁡
鶏白湯ラーメン　¥850
煮卵　¥100
⁡
スープ
《鶏ベース　塩》
淡☆☆☆★☆濃
麺
細☆★☆☆☆太
‪トッピング‬
・チャーシュー
焼き目をつけた香ばしさと程良く染み込ませたタレにより、
噛むと程良い味付けによる味わいが広がる
・味玉(デフォ半玉)
濃厚なコクのマイルドな黄身に少し優しめに味付けされ、
スープの旨味と良く合うバランスに仕上げている
・メンマ
柔らかくみずみずしい口当たりから
ジュワッと溢れる出汁感と風味が広がる
・ナルト　・青ネギ　・白ネギ　・アーリーレッド
⁡
寅レポ
てろーっとした口当たりで猫舌殺しの熱々スープは、
クリアで濃密な鶏のまったりとしたストレートに伝わる旨味を
カドを立たせず塩の丸みのあるコクのかえしで支え、
鶏本来の優しい甘味もしっかりと主張させて
油分で更に重みが加わるも飲み易く仕上げています。
滑りの良い啜り心地でプリッとした【麺屋　棣鄂】製の麺は
持ち上げの良い抜群の絡みでスープの風味と旨味を引き立てて
モチッと弾む歯応えから麺の味わいが押し上がり、
食べ始めの麺とスープそれぞれを楽しむバランスから、
柔らかくなると共にジワジワと馴染んで纏まっていきます。
雑味のない鶏の厚みのある旨味をまろやかなかえしが引き立てるスープを
しっかりと持ち上げるしなやかなコシから風味と味わいを主張する麺が、
重厚ながらもスッキリとした味わいを明確にする鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！
⁡
#麺や修
#鶏白湯ラーメン
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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺や修
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	090-9875-7598
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市天王寺区東高津町11-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪上本町駅から333m
営業時間	月・火・木・金 11:00 - 14:00 17:30 - 20:00 土 11:00 - 14:00 水・日・祝日定休日 ■ 営業時間スープなくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://twitter.com/shu96579332 https://www.instagram.com/smile19700328/
オープン日	2020年12月15日
初投稿者	とよつね（12459）
最近の編集者	00e9d079670（0） ... 店舗情報（'23/11/09 11:34） Rara♪（0） ... 店舗情報（'23/03/23 14:33）編集履歴を詳しく見る