家庭で手軽に参鶏湯 : 眞味食品

平日の午前、一人で行ってきました。

【参鶏湯】
丸鶏、スープ、もち米の、調理済み参鶏湯セット。
全てを鍋に入れ、１０分沸騰すれば完成の、手軽さが良い。
丸鶏の中には、高麗人参、ナツメ、ニンニクが詰められていて、栄養満点だ。
鶏肉は、少し触るだけで、ホロホロ崩れる感じ。
しっとりしなやかな肉質で、ムネの部分も、モモの部分も、全部美味しい。
本場のものもそうだが、味付けはほぼされていないので、鶏肉には塩胡椒を付けて。
スープも、塩を少し加えて。
カクテキなど、キムチと合わせるのも良い。
今回は冷凍のものを買ったが、すぐに食べるのならば、冷蔵のものも販売している。
簡単に食べられる、本格的な参鶏湯が、たったの１３００円。
これは、超オススメ。

【参鶏湯追加スープ】
参鶏湯セットのスープは、若干量が少ないので、追加スープを購入。
追加スープがあれば、グツグツ煮込んで、美味しいスープを、遠慮なく飲むことができる。
とても美味しいチキンスープなので、余れば、別の料理にも活用可能。
たったの１００円なので、買った方が良いと、私は思う。

【カット白菜キムチ】
ビニール袋にドサッ、カット白菜キムチ１kg入り。
購入直後は、シャキシャキと食感の良い白菜と、しっかりした辛味と旨味、ニンニクのパンチある香り。
漬かりは浅いが、味付けがきちんとしてあるので、初めから美味しく食べられる。
時間がたつと、白菜はややしっとり。
発酵が進み、ニンニクの刺激は穏やかになり、旨味もより増していく。
少しずつ食べ進め、味の変化を楽しむのが、オススメ。
１２月の特価品のため、通常７００円のところ５００円。
安くて美味しいって、最高。

【カブラキムチ】
葉付きのカブが、ゴロッと数個、４５０ｇ入り。
チョンガキムチと似た感じをイメージしていたが、味は全くの別物。
実の部分は、しっとり優しい舌触り、噛めば小気味良い食感。
葉の部分は、思っていたより柔らかで、とても食べやすい。
これ美味しい、超気に入った。
１２月の特価品のため、通常４３０円のところ１５０円。
激安、最高。

【ナムル】
大根、青菜、豆もやし、ぜんまいの、ナムル４種盛。
甘酸っぱい大根、あっさり味の青菜、豆がコリッと豆もやし、しっかり濃い味ぜんまい。
素材に合わせたそれぞれの味付け、その丁寧さに感心する。
今回は、このナムルを使って、ビビンパに。
これは簡単、そして美味しい、大満足。

参鶏湯は、韓国王朝に伝わる、宮廷料理。
今でこそ、一般的に広まりましたが、元々は高級料理です。
以前の日本では、高級韓国料理店に行かない限り、参鶏湯を食べることはできませんでした。
美味しくて、体にも良い、参鶏湯を、家庭でも手軽に食べられるようにと、
いち早く販売を始めたのが、実は眞味食品だそうです。

平日の午前、一人で行ってきました。

【大根チャンジャ】
通常価格３８０円が、この日は１５０円と、激安価格。
今まで食べたことが無い商品なので、この価格で試せるのがありがたい。
大根のカリカリッと、チャンジャのコリコリの、ふたつの食感が楽しい。
しっかり赤いので辛そうに見えるが、辛味よりチャンジャの旨味が主張する。
酒の肴にピッタリだ。
これ美味しい、大好き。

【もやしナムル】
パックにギッチリ詰まった、豆もやしナムル。
味付けはごくごくシンプルだが、胡麻油が香り高い。
もやしのシャキシャキと、豆の部分のコックリの、食感がとても良い。
これ美味しい、大好き。

【チャプチェ】
プルプルの太春雨に、色々野菜。
少し入ったすじ肉が、濃厚な旨味をプラス。
これ美味しい、大好き。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
生野コリアンタウンへ行くたび、必ず購入する唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを食べるとき、薬味として使うが、これ最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

【青唐辛子】
韓国料理に欠かせない、プッコッチ。
鮮烈な辛さが、辛い物好きにはたまらない。

生野コリアタウンへ行く度、毎回立ち寄る、お気に入りのお店です。
月替わりや日替わりで、特価品が登場するのも、魅力のひとつ。
初めて買う商品は、口に合うか少し不安。
そんな時は、特価品で味見してみて、気に入ればリピートするのが、良いと思います。

平日の午前、親友と行ってきました。

【カンジャンケジャン】
渡り蟹の醤油漬けは、１２月３０日までアワビ付のサービス。
醤油だれには、がっつりニンニクと生姜。
醤油だれがしっかりしみ込んだ、蟹の身は、ねっとりとろり。
塩味がかなり濃いので、酒のアテや、白御飯のともに、食べるのが良いだろう。

【豆もやしナムル】
パックにギッチリ詰まった、豆もやしナムル。
味付けはごくごくシンプルだが、胡麻油が香り高い。
もやしのシャキシャキと、豆の部分のコックリの、食感がとても良い。
通常２００円のところ、この日は１３０円。
安くて、美味しくて、言うことなし。
これ大好き。

【チャプチェ】
プルプルの太春雨に、色々野菜。
少し入ったすじ肉が、濃厚な旨味をプラス。
濃い味付けで、酒のアテに丁度良い。

【切干大根キムチ】
濃厚なタレが絡まった、切り干し大根。
ポリポリと、何とも心地良い食感だ。
きちんと辛味があるが、フルーティーさも感じられ、とても美味しい。
通常５００円のところ、１２月３０日まで３８０円の、特別価格で販売中。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
生野コリアンタウンへ行くたび、必ず購入する唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを食べるとき、薬味として使うが、これ最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

生野コリアンタウンに行くと、必ず立ち寄る、お気に入りの韓国食材店。
店員さんがいい方ばかりなので、初心者でも、とても買い物しやすいです。
キムチも、惣菜も、全体的に味付けは濃いので、特に酒飲みの方にオススメです。

平日の午前、一人で行ってきました。

【キャベツキムチ】
今月の特価品は、キャベツキムチ。
通常６００グラム５００円が、月末まで３８０円。
大きめにカットされたキャベツは、ザクザク食感が小気味よい。
辛味、塩味、甘味のバランスのとれた、良い味付けだ。
買ってすぐは、まだ浅漬け状態で、発酵が進んでおらず、酸味は穏やか。
数日寝かすと、発酵が進み、フルーティーな酸味が広がり、より美味しく食べられる。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
生野コリアンタウンへ行くたび、必ず購入する唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを食べるとき、薬味として使うが、これ最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

【青唐辛子】
韓国料理に欠かせない、プッコッチ。
鮮烈な辛さが、辛い物好きにはたまらない。
今回は１本オマケしてくれた。

生野コリアンタウンに行くと、必ず立ち寄るお店です。
毎月特価品が登場するので、まずはそちらを買って、味見してみるのも良いかと。
こちらのお店で、私が好きなキムチは、壬生菜キムチと水キムチ。(ただしその時々で味のブレが多少あります)
キンパやチャプチェなど、お惣菜も美味しいです。
そして、辛い物好きには、ヤンニョンジャンが超おすすめです。

平日の午前、一人で行ってきました。

【キンパ】
胡瓜、人参、カニカマ、沢庵、薄焼き玉子。
定番具材をくるり巻き込んだ、王道のキンパ。
ふんわり巻いてあるので、頬張れば御飯がホロリ。
ごま油の香りが、何とも心地良い。

【チャプチェ】
プルプルの太春雨に、色々野菜。
少し入ったすじ肉が、旨味をプラス。
この日の味付けは、少し濃いが、酒のアテには丁度良い。

【きゅうりキムチ】
辛味は程々だが、甘味や塩味は強く、かなり濃厚な味付け。
もう少し軽めの味付けの方が、私好みだが、まあ味の方向性は悪くない。

【青唐辛子】
韓国料理に欠かせない、プッコッチ。
鮮烈な辛さが、辛い物好きにはたまらない。
４本１００円で、少量でも販売してくれるのが、ありがたい。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
韓国では馴染みのある、唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを作った時、薬味として使うことが多いが、これが最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

間口の狭いお店で、店頭で、特別な呼び込みもしていません。
お惣菜系は店頭にありますが、キムチや調味料は、店内の奥の方にまで並んでいるので、
初めてだと、店の奥まで入ることを、少々ためらってしまうかもしれません。
でも、大丈夫。
こちらは、店員さんが優しくて、とても親切です。
質問などにも、丁寧に答えてくれますし、
種類にもよりますが、少量から購入可能なキムチや、調味料もあります。
一見敷居が高そうに思えますが、実は初心者向けのお店です。

平日の午前、一人で行ってきました。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
韓国では馴染みのある、唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを作った時、薬味として使うことが多いが、これが最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

【水キムチ】
ざく切り白菜と千切り生姜の、水キムチ。
白濁した汁は、丸みのある、程良い酸味。
乳酸菌の旨味が、しっかり感じられ、実にウマイ。

【切り干し大根キムチ】
濃厚なタレが絡まった、切り干し大根。
ポリポリと、何とも心地良い食感だ。
きちんと辛味があるが、フルーティーさも感じられ、とても美味しい。

生野コリアンタウンに行ったら、必ず立ち寄る、韓国食材店です。
毎回買うのは、ヤンニョンジャン。
辛い物好きの方には、オススメです。
美味しいキムチを売る店は、他にもたくさんありますが、私は、眞味食品で買うことが多いです。
５００円単位で、販売する店が多い中、こちらでは、３００円からでもOK(種類によります)。
大量に買っても食べきれないので、いつも少しずつ色々買って、楽しんでおります。

土曜日の午後、友人と行ってきました。

【キンパ】
胡瓜、人参、カニカマ、沢庵、薄焼き玉子。
定番具材をくるり巻き込んだ、王道のキンパ。
ふんわり巻いてあるので、頬張れば御飯がホロリ。
ごま油の香りが、何とも心地良い。
これ、なかなかイケる。

【チャプチェ】
プルプルの太春雨に、色々野菜。
少し入ったすじ肉が、旨味をプラス。
味付けの塩梅もよく、美味しい。

【壬生菜キムチ】
かなり真っ赤で、見た目は辛そうだが、案外大丈夫。
辛味もあるが、しっかり旨味がある、良い味付けだ。
壬生菜のシャキシャキ食感が、とても爽やかで、美味しい。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
韓国では馴染みのある、唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを作った時、薬味として使ったが、これが最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

生野コリアンタウンへ行くと、必ず立ち寄る眞味食品。
特にヤンニョンジャンがお気に入りで、行くたびに購入しています。
韓国調味料や、キムチが豊富に揃っていますが、店頭にはお惣菜もいくつか並んでいます。
私は、いつもキムパは、麦の家で購入していますが、今回初めてこちらで買ってみました。
基本のキムパで、これぞオモニの味。
こちらはお惣菜は、シンプルで美味しいので、オススメです。

休日の午前、親友と行ってきました。

【レンコンキムチ】
通常５００円が、５月３１日まで３５０円。
今月の特価品だ。
サッと茹でたレンコンを、使用しているのだろうか。
やや厚切りのレンコンは、シャキシャキではなく、ホックリ食感。
程良い塩味と、唐辛子の辛味で、後味は案外スッキリ。
これ美味しい。

【らっきょキムチ】
甘酢漬けのらっきょを、キムチに仕上げた一品。
甘味、酸味、辛味が、見事にハーモナイズ。
らっきょの、シャキシャキッと小気味良い食感が、気に入った。

【キャベツキムチ】
大きめにカットされたキャベツは、ザクザクと、しっかり食感が残っている。
塩味、辛味より、甘味が主張する味付けだ。
購入後すぐは、甘味が強く、味も濃く感じて、重い口あたり。
しかし、数日置いて醗酵が進むと、味がかなり変わった。
フルーティーな酸味が広がり、甘味も穏やかに。
キャベツは、醗酵が進んでから食べる方が、美味しいと思う。

【チャプチェ】
プルプルの太春雨に、色々野菜たっぷり。
少し入ったすじ肉が、旨味をプラス。
ごま油の香りが、しっかりしていて好き。
これ美味しい。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
韓国では馴染みのある、唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを作った時、薬味として使ったが、これが最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

【青唐辛子】
韓国料理に欠かせない、プッコッチ。
鮮烈な辛さが、辛い物好きにはたまらない。
袋入りもあるが、４本１００円で、少量でも販売してくれる。

小さなお店ですが、色々なキムチを販売しています。
月ごとの特価品は、お試しに丁度良いので、毎回買います。
そして、眞味食品で、必ず買うのは、ヤンニョンジャン。
我が家の冷蔵庫に、常備されている、お気に入りの調味料です。

土曜日の午前、親友と行ってきました。

【ミブナキムチ】
店頭に並んだ、今月の特価品から。
１袋約５００ｇで、通常５００円のところ、この日は３５０円。
かなり真っ赤で、見た目は辛そうだが、案外大丈夫。
辛味もあるが、しっかり旨味がある、良い味付けだ。
壬生菜のシャキシャキ食感が、とても爽やかで、美味しい。

【ヤンニョンジャン(辛口)】
韓国では馴染みのある、唐辛子味噌。
店の自家製で、材料は全て日本産を使っているそうだ。
もちろん味は、きちんと韓国味。
辛口なので、辛さは結構鮮烈。
しかし、唐辛子本来の旨味が感じられ、とても美味しい。
使い方は色々。
焼肉のタレに混ぜたり、煮物や炒め物の味付けに使ったり。
いつもの鍋に加えるだけ、一気に韓国風チゲに変身。
私は、タッカンマリを作った時、薬味として使ったが、これが最高。
賞味期限も、冷蔵庫で２ヶ月と長いので、常備調味料としてオススメ。

小さなお店ですが、色々なキムチを販売しています。
月ごとの特価品は、お試しで買ってみるのに、良いと思います。
ヤンニョンジャンなど、要冷蔵の調味料類は、店員さんに言えば、奥の冷蔵庫から出してくれます。