メニュー・プラン : まだん 鶴橋店

イイタコの辛いお鍋と豚バラ肉。
ボリュームたっぷりのお鍋。

20㎜の厚切りカット。豚肉の旨味がしっかり味わえる美湯豚をどうぞ。

各3種類の薬味をすり鉢ですって頂き、チシャ菜に巻いてお食べになってください。
白ごま（肌を潤し、美肌効果）　粒山椒（アンチエイジング効果。目の疲れにも）
松の実（代謝効果がありダイエットに）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クコの実（ビタミン・ミネラル豊富で疲れを取ってくれます）　　　　　　　　　　　　　　　　陳皮（消化促進効果・肩こりにも）ナツメ（滋養強壮に効果があり精神安定効果にも期待）
クルミ（腸の善玉菌を作り、太りにくい体づくり）
鷹の爪（体内コレステロールの排出効果あり）黒ゴマ（白ごまと同じ）　　

*仕入れ状況などにより数量限定となります。ご了承くださいませ。

人気の「チーズ×チキン」。
韓国語でチョア＝いいねの意味です。

まだんでは下記12種のフレーバーより、お好きなお味を4種類お選び頂きます。
(※ 3人前の場合6種類)

【12種のフレーバー】
プレーン / タルタル / バジル / カレー / ガーリック醤油 / ヤンニョン / ハニーマスタード / バーベキュー / スパイシー / バター醤油 / チリ / チーズスノー

(※ご注文は2人前から承ります。)

鶏肉とたっぷりの野菜を特製のコチュジャンベースのソースで煮込むように炒め、仕上げにチーズをのせて溶かします。

(※ご注文は2人前から承ります。)

チーズタッカルビの〆はポックンパ。韓国語で炒め飯の意味です。コーンととびこの食感に海苔の塩気がたまらない。

本来の鉄板鍋の美味しさに、健康をプラス致しました。
高知県産の水と土にこだわったニラを使用。
ゴマベースの漢方薬味をニラの上にたっぷりと。

(※ご注文は2人前から承ります。)

韓国の洋風チゲで、通称「部隊チゲ」。
ピリ辛スープにスパムやソーセージなど12種類の具材が入った、旨味たっぷりの絶品鍋。
サリ麺をお好みで追加しても◎

(※ご注文は2人前から承ります。)

牛肉、タコ、ホルモンが入った旨辛鍋

(※ご注文は2人前から承ります。)

ナツメ・クコの実・栗・国産高麗人参・ニンニクなど、薬膳食材を国産丸鶏の中に入れています。じっくりと煮込んだ自家製参鶏湯で美味しく健康に。

(※ご提供までに25分程度お時間を頂いております。)

白菜・胡瓜・大根・蓮根・山芋・スルメイカ
あさり・チャンジャ・イカ塩辛の9種類。

・キムチ3種盛り合わせ825円
・白菜キムチ 528円
・きゅうりキムチ 528円
・大根キムチ 528円
・スルメイカキムチ 528円
・チャンジャ 605円

季節に合わせ厳選したトマトをキムチに。女性に大人気のキムチです。

もやし・大根・ほうれん草・ズッキーニ・レッドキャベツ
人参・きくらげ・じゃがいも・茎ワカメの9種類。
各ナムルの上に薬膳食材のトッピングを。

・もやしナムル 528円
・ほうれん草ナムル 528円
・大根ナムル 528円

・もやしナムル
・大根ナムル
・ほうれん草ナムル
・人参ナムル
・じゃがいもナムル
・ズッキーニナムル
・きくらげナムル
・茎ワカメナムル
・レッドキャベツナムル

韓国産春雨を使用したチャプチェ。具材に白きくらげを使用。
白きくらげは滋養強壮・疲労回復に効果あり。

香ばしい韓国焼き海苔はお酒の肴に最適。

まだん特製ドレッシングで頂く定番のサラダ。

フェ＝刺身。自家製のチョジャンでお楽しみください。

クセになる食感。新鮮なセンマイをごま油とチョジャンで。

・スジコンネギチヂミ　1078円

・海鮮チヂミ 　1375円
海鮮がたっぷり入った贅沢なチヂミ。

・野菜チヂミ 858円
野菜がたっぷり入ったチヂミの基本。

・豚チーズチヂミ 1078円
ジューシーな豚バラが美味しい。チーズとの相性◎

ニラではなくネギたっぷりのチヂミ。
そのまま食べても甘いのですが、焼くと甘さが
増し、加熱前のネギの糖度が約３%で加熱後は6%と2倍に。

・野菜チヂミ　　　517円
・豚チヂミ　　　　583円
・豚チーズチヂミ　649円
・海鮮チヂミ　　　836円
・まだんチヂミ　　517円
・スジコンチヂミ　649円
・九条ネギチヂミ　836円

韓国風茶わん蒸し。ふわふわな卵が優しい味わい。

チーズと卵の相性が抜群の逸品です。

韓国屋台料理のテッパン。

・ラッポギ 968円
・チーズトッポギ 968円

オモニとは韓国語でお母さんの意味。まだん伝統の味。

・若鶏の唐揚げ 858円
柔らかい鶏もも肉の旨味をしっかり残した唐揚げ。
シンプルだけど、やっぱり美味しい。

薬念＝薬膳食材、調味料と合わせた健康の為の調味料。
美味しく健康に

豚足/炙り豚足

748円

コラーゲンたっぷりの豚足です。

※仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。

美湯豚のバラ肉をじっくり煮込んだ蒸し豚。水キムチの白菜と白菜キムチを一緒に巻き
お食べになってください。調味料で塩・韓国酢味噌・青唐辛子ぽん酢とご一緒に。

ニンニク・生姜・紹興酒がきいた自家製マンドゥ。
にんにくには滋養強壮効果が。
また、生姜は血行促進効果で体を温めてくれます。

韓国で一番メジャーなチゲ。
韓国の味噌を使ったテンジャンチゲは辛くないので、プルコチュをいれるのもおすすめ。

・海鮮チゲ 1188円
リピート率No.1。海鮮たっぷりのチゲ。

・豆腐チゲ 968円
自家製の純豆腐を使用。豆乳の濃い味が自慢の純豆腐です。

ぴりっと辛いスープに、炒めたユッケの深い旨味が◎

・ユッケジャンクッパ 1463円
野菜・お肉の旨みたっぷりの本格自家製ユッケジャンクッパ。

〆の定番。
まだんだけのこだわりの味を楽しんで。
・ハーフサイズ　858円

辛さとうまさが
口いっぱいに広がる冷製麺
・ハーフサイズ　858円

お好みでおこげを作ってお召し上がりください。

辛くないベーシックな韓国海苔巻。ごま油が効いています。

・大 418円 / 中 308円 / 小 198円

ソルギ＝韓国餅。うるち米粉を練り、蒸したお餅です。
少し甘めなので、さっぱりとしたほうじ茶のアイスとナツメの実とご一緒に。

もちもち食感のお餅で作った韓国風ホットケーキ。
韓国屋台定番のスイーツです。
・柚子シャーベット 418円
・バニラアイス 352円

あつあつの手作りサツマイモピューレを冷たいバニラアイスと一緒に食べて幸せ。

熱々のフォンダンショコラを冷たいバニラアイスと一緒に食べて幸せ。

エビフライ
小さなハンバーグ・ニコニコポテト
チキンナゲット・お子様ゼリー
コーン・ソフトドリンク

エビフライ
ふりかけご飯・ニコニコポテト
チキンナゲット・お子様ゼリー
コーン・ソフトドリンク

エビフライ
小さなハンバーグ・ニコニコポテト
チキンナゲット・お子様ゼリー
コーン・ソフトドリンク

たまごスープラーメン/うどん

・ポテトフライ　528円
・コーンバター　418円
・サツマバタ－　418円