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【天ざる系は?】大粒牡蠣とわかさぎ&ざる@谷九
蕎麦の進化を待つのではなく、こちらも攻めなばと思い立ち、
やや奮発してこのメニューを。
天ぷら自体は可もなく不可もなく、夜に天ぷらと酒で一杯とまでは
言えないかなというのが正直なところ。
お蕎麦も特に進化はなく、やはりもう少し水切りの良さがあるだけで
全く違った印象になると思いました。岳空さんもそうですけど、
そこが邪魔しちゃうのがちょいと満足度が下がる。
じゃあどこかといえば、やはり神戸のお店が素晴らしいと思ってしまう。
【続】ざるそば大盛り1130円の価値・・・@谷町九丁目
暑すぎて会社から離れたくないけど、そば食べたい。
前回訪問時からだいぶたったけど、美味しくなったかなと思い期待を込めて^^
う~む、やっぱりおいしい!と言えへんねんな。ここの蕎麦は美味しいと
クライアントさんにもお勧めできないのは、水切りの問題でもかえしの問題
でもなく、どうも蕎麦自体にあるような気がしてきました。
できれば、お塩と蕎麦湯を楽しむための山椒か七味がほしい・・・。
蕎麦のクオリティはまだまだ伸びしろ有り@谷九♪
オフィスから近いもので、たびたび利用しています。
蕎麦前が豊富な点、お酒が充実している点などなど強みも
多いのですが、蕎麦自体はまだこの先がありそうです。
蕎麦打ち自体はとても丁寧で、お蕎麦の香りも甘味も
徐々に感じられ、行くたびによくなっているなと思うのですが、
水切りが少し気になります。
三宮の堂源さんのそれがすごすぎて、本来ならば、
ここまで徹底するべき工程なのだろうと思いましてから、
それとの比較において、そう感じたわけです。
もっとも、890円で、とろろご飯がついてくるというCP的な
強みはビジネスマンには捨てがたい要素なので、ありがたい
限りではあり〼。返しも特徴的で、江戸前ではない東日本のお蕎麦
の一つとして試行錯誤していらっしゃるお店として、行かれてみると
新しい発見があるかもしれません。ご参考まで♪
東北の蕎麦の味を大阪のビジネス街で♪
オフィスが谷九駅近くで、この界隈には山ほど行きたいお店がある
と知っていながら、なかなか昼時にオフィスにいられるということがなくて、
伺えていないお店が多いことに忸怩たる思いがあるストレス。
そんなストレスを解消するべく最近は昼時にオフィスにいられる日を
サイボウズとにらめっこしつつ確認しながら、それを脳内サイボウズ
に放り込むというのが実際のところ。どんだけ必死やねん(笑)
そこで、脳内サイボウズ最上位にあったこちらのお蕎麦屋さんへ伺った
際の感想を端的にご紹介。
場所は谷町九丁目の交差点を北上して右手。
みちのく蕎麦を謳ったお店で蕎麦粉は基本的に国内産であれば東北のもの
を使っていらっしゃるようです。
奥まった場所で分かりにくいですが、この界隈に美味しいお蕎麦屋さん
が点在していることは蕎麦好きの間では常識なので、問題ありません^^
こちらのお店に関しては、マイレビさんの評価も上々。
まずもって間違いはないだろうと思っていましたが、概ねその通り。
また、夜の一品も充実している辺りも頼もしいです。
■月膳(890円)+鴨汁(400円)○
お蕎麦は水切りが少しというところはありましたが、季節柄、とても
美味しいお蕎麦だと思いました。午前中、ハードワークでおなかペコペコ
という状態だと量的には物足りないと思いますが(笑)
月膳というのは、お昼のセットでとろろご飯がつけられます。
非常にねばりの強い山芋でした。作法的にどうかと思いますが、私はこっそり(?)
鴨汁の出汁をいれてかきこみましたところ、非常においしかったです!
鴨汁の出汁は、濃い目は想定しておりましたが、それよりも濃いめ。
出汁文化の関西にあって、ここまで醤油の角が立った汁はどうかとおっしゃる方
もいそうですが、みちのくではこれやねんということであれば、それ以上
何も言うことはないでしょう。
肝心のお蕎麦は、お忙しかったことの関係もあって、やや水っぽさがあった
のが残念でしたが、しっかりしたお蕎麦で評価に違わぬ実力を持ったお店だと
思いました。
美味しかったです。でも、そんなに頻繁にこの金額をランチに使えません(笑)
みなさんもそうでしょう?そう願いたい^^v
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mafu
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店名 |
そば 月山(がっさん【旧店名】そば匠 月山)
|
---|---|
ジャンル | そば、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
06-6763-0199 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄千日前線、谷町線「谷町九丁目」徒歩約2分 谷町九丁目駅から122m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 (カウンター(掘りコタツ) 8席、大堀座卓席8席、テーブル席 4人×2卓、2人×1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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あえていいますが、勤め先から近いのでたまに使ってますというと、
角が立つので、あ、もう角が立ってもうてるがな(笑)
せやけど、麺類ではラーメンばっかり食べてますけど、自称蕎麦好き
としてはお蕎麦自体にはう~んと思ってしまうところはあります。
お店には大変申し訳ないけど、最初食べた印象から何度食べても変わらない。
もはやそれはしゃあないとして、今回はお昼の食べ方のお勧めを。
お塩がセッティングされていないので、水切れの悪いお蕎麦をかなり
濃い目のそばつゆをすする際に、わさびをちょいと箸でつまんで口に入れます。
このワサビは美味しいので、わさびをとろろに割と多めに入れると満足度高いです。
本来されようとしていることはレベルが高いし、素材含め、本当にええもの
使おうとはしてくれてはるのですが、蕎麦人間というものはその肝心の部分
をどうしても見てしまうものなのです・・・。けっして美味しくはないですが、
ずっと同じというのが気になるという私なりの意見(5年来)。
ご参考まで。