蕎麦前が進む進む : 石臼挽手打 そばの音

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4.5

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/05訪問1回目

4.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

蕎麦前が進む進む

蕎麦にはうるさい私も黙ってしまった。
若手のご主人だが、タニヨンの守破離で修業されていたとのこと、なるほど挽きたて打ちたて茹でたての三たては間違いない。
今里の『やました』のご主人も若手でなかなかの腕前だが、それに全く負けていない。つい比べてしまう

そばの音、、、守破離で修業
やました、、、築地某蕎麦屋で修業
ツユの味、、、当然違うが、東西どちらも特徴あり美味しい!
そばの音、、、スタッフ5〜6名
やました、、、ほぼワンオペ
ポン酒の拘り、、、どちらもアリ
蕎麦前の種類の多さ、、、どちらも多い
蕎麦の打ち、コシ、、、どちらも無問題
そば湯、、、やましたが より自然
天ぷらの海老、、、どちらも薬漬けではない、まともな海老、と思う。『やました』は絶対間違いない!
まともな海老はぷりぷりしない!のに何故かプリプリがもてはやされる
天ぷらの揚げ方、、、やましたに軍配。ころもがジュクッと分厚い箇所あり、サクサク感に欠け、折角の海老を活かせてない
わさび、、、どちらも生わさび、これは当たり前のことだけど…
わさびがチューブ、または業務用わさびの店は、「うどん・そば・丼」の店と大差ない

という自己中な勝手な比較だが、ここの名物、出汁巻きは美味しく、つい蕎麦前が進んでしまう。
ただ、わさび茎のお浸しは茎のスジが噛みきれず、飲み込めず、しがんで出した。これを一品にするのは間違いで、お金を取るべきではない。腸の掃除のためとしてもキツすぎる。自分の作るわさび茎の方がずっと美味い。これを除き、またリピは必ずする!わさび茎は季節もんなので今だけだろうけど。
天ぷら、特に海老天はどなたが揚げているか分からないが、改善されてることを望む、海老ちゃんのためにも蕎麦ちゃんのためにも。

  • 石臼挽手打 そばの音 - わさび茎のお浸し

    わさび茎のお浸し

  • 石臼挽手打 そばの音 - スルメイカ天ぷら

    スルメイカ天ぷら

  • 石臼挽手打 そばの音 - サラダ

    サラダ

  • 石臼挽手打 そばの音 - 出汁巻き

    出汁巻き

  • 石臼挽手打 そばの音 - 天ぷら盛り

    天ぷら盛り

  • 石臼挽手打 そばの音 - やまかけ

    やまかけ

  • 石臼挽手打 そばの音 - 茹でたて蕎麦

    茹でたて蕎麦

  • 石臼挽手打 そばの音 -
  • 石臼挽手打 そばの音 -
  • 石臼挽手打 そばの音 -
  • 石臼挽手打 そばの音 -
  • 石臼挽手打 そばの音 -
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べろログ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
石臼挽手打 そばの音
ジャンル そば、居酒屋、天ぷら
予約・
お問い合わせ

050-5872-8729

予約可否

予約可

住所

大阪府大阪市中央区松屋町3-21 1F

交通手段

長堀鶴見緑地線「松屋町」駅
③番出口より南50m

松屋町駅から74m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

  • 土・日

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

  • ■ 営業時間
    〜5月の定休日のお知らせ〜
    7(火)、13(月)、
    20〜24(月火水木金)、27(月)
    よろしくお願いします。

    20〜24日は、配管修繕工事の為
    お休みさせていただきます。

    ■ 定休日
    不定休
予算

¥3,000~¥3,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

席・設備

席数

24席

(カウンター×6 テーブル4×3 テーブル6×1)

最大予約可能人数

着席時 24人

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

松屋町筋沿いにチケットパーキング有。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

お子様連れのお客様へ:お子様がお席の上に立ったり、大声でさわぐ、走り回るなど、他のお客様に迷惑がかかる行為が最近多く見受けられます。リラックスして食事をしたい方のためにお子様連れのお客様もお気遣い頂ける方のみご来店可としております。離乳食などから出たゴミ類も必ずお持ち帰り下さい。ゆっくりとお蕎麦やお酒を楽しんで頂くことがそばの音のコンセプトでございます。ご理解の程よろしくお願いいたします。

ホームページ

https://sobanone-matsuyamachi.com/

公式アカウント
オープン日

2021年11月27日

電話番号

06-6777-9259

備考

PayPay対応しました。


※ベビーカーでご来店のお客様へのお願い
当店では温かいお蕎麦もお出ししております為、
万が一の事を考え、ベビーカーは閉じて頂き、
抱っこ又はおんぶ紐でご入店頂きますよう
お願いすることに致しました。
尚、店内にベビーカーを置けるスペースは
限られておりますのでご了承下さい。
大切な赤ちゃんを守るため、ご協力をお願いいたします。

初投稿者

踊る院長踊る院長(2519)

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