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この口コミは、Redfoxさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Redfox 口コミ1,155件フォロワー2,444人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2023/02訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥10,000～￥14,9991人

美味しい肴と一緒に日本酒を楽しむ♪

大阪滞在中３回ある夕食のうち１回は割烹が
いいねと探して見つけたお店。いくつか候補は
ありましたが、最終的に予約が取れたこちらに。
かつてミシュラン1星を取ったこともあり、
食べログ百名店2022にも入っています。

店内に一歩踏み入れると沢山のお酒。靴を脱いで
あがります。

木のぬくもりを感じる店内で、カウンター席は
テーブルが広くてゆったり落ち着きます。

本日の食材を使ったおまかせ料理５品
（3000円）を食べてから、アラカルトメニューを
自由に注文できる形式。

日本酒は知らないものばかりだったのでお任せで
お願いしました。

喉が渇いていたのでまずはビールから。

・お豆さん（黒豆、栗豆、くらかけ豆、青大豆、トラ豆、紅しぼり、ひよこ豆、金時豆）
色々な種類の塩豆がほの温かく、それぞれ味が
違うので食べ比べも楽しく、おつまみにぴったり。

ふたりそれぞれ好みに合わせて違うお酒が
出てきました。
・新酒日高見　
・蒼空純米酒　

・泉南スナップエンドウ、淡路トラフグ白子
出汁は昆布ベースかしら、かなりあっさり目。
白子が濃厚でとても美味しい。

・紀州菜の花、鳴門村公一の寒ボラ、氷見ひっさげ鮪
マグロは脂が乗っていて美味。おからや菜の花で
和えた酢〆のボラはねっとりしていて美味。
お酒に合います。

・純米吟醸二世古
・特別純米酒酉与右衛門。

・オガクロの小蕪、諫早湾牡蠣
蕪の葉とお豆腐で作ったペーストが上に乗った
牡蠣の若草焼きと牡蠣味噌を乗せた焼き蕪。
２つの素材をそれぞれ主役と脇役に使った楽しい2種。

一見エスカルゴバターのように見えるけど、
食べると蕪のほろ苦さとお豆腐の優しい
味わいで脳が混乱します。牡蠣味噌を乗せた
蕪は柔らかく、こちらも美味しかった。

次のお燗に合わせ好きなお猪口を選びます。

・出雲 +旭日きもと純米酒鏡草

・釧路鰤、福岡大蕪、長浜ハッピー太郎の糀
いわゆるなれずし。発酵香が強い食べ物は
苦手ですが、こちらは柚子の香りがよく、
嫌な香りもなく、とても美味しかった。2ヶ月
漬けたものだそうですがとてもあっさり。
割り干し大根も入っていて美味しかった。

ここまでがおまかせのお料理。CPの高さに
驚きます。小食の人ならこれで十分かも。

私たちはさらに追加で注文。

・マナガツオかま三五八漬け焼き
お酒が進むし、ご飯も食べたくなります。

・杣の天狗（そまのてんぐ）純米吟醸

・熊本芝海老の山椒オイル煮
この山椒オイルがとても美味しくてバゲットが
欲しくなりました！

・漬けもの盛り合わせ
おむすびと一緒に注文。いざ握ろうとしたら
ご飯が炊けていなかったと言う（笑）
というわけでお酒のアテに。

大将も女将も感じがよく、お客さんは日本酒が
好きなリピーターばかりでしたが、初めての
訪問でも居心地よく、楽しい時間を過ごすことが
できました。日本酒を楽しむためのお料理、
肴ばかりなので、ゆっくりしっぽりと美味しい
肴をアテに日本酒を楽しみたい人にはおすすめ
です。発酵料理も多く、なんとなく身体にも
よさそうな？！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	味酒かむなび
受賞・選出歴	居酒屋百名店 2022 選出店食べログ居酒屋百名店 2022 選出店居酒屋百名店 2021 選出店食べログ居酒屋百名店 2021 選出店
ジャンル	居酒屋
予約・お問い合わせ	06-6765-0930
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区内久宝寺町2-7-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪メトロ各線/谷町四丁目駅7番出口または、谷町六丁目駅6番出口から、徒歩約5分谷町六丁目駅から333m
営業時間	木・金・土・日 18:00 - 21:30 月・火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2008年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	サルトビーナ（396）
最近の編集者	カズ茶（501） ... 店舗情報（'24/04/27 12:50）修行ネコ（6） ... 店舗情報（'24/02/26 19:31）編集履歴を詳しく見る