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神肴と神酒のスパイラル。
2022年3月。今月2度目の『味酒かむなび』さん。
東京から来た日本酒好きの友人のリクエストで一緒に
行ってきました~
18時からの予約で入店し、カウンター席へ。
同月の訪問なので、料理の内容もあんまり変わらない
と思ってたのですが、全然違うラインナップで感動♪
今回頂いたコース&日本酒の内容は↓になります。
※飲み過ぎて途中からあまり覚えてないですw
☆サツマアカガイ うるい 新若芽 蛍烏賊ルイベ
☆ひと口十割そば 塩で
☆ひと口十割そば(温)花山葵の醤油漬
☆お造り:ひっさげ鮪 ボラ
☆鰆&蕎麦の実のなめろう風
☆桜鱒の翡翠焼き ホワイトアスパラガス
☆椀物:明石の鯛&甲烏賊の真薯 岸和田の筍
☆ビワマス&赤蕪の長浜ハッピー太郎の麹漬け
ホロホロ鳥モモ ぜんまい
☆お茶・お菓子
【追加】※2人分の価格になります。
☆名物!! 塩豆 500円
☆納豆とフォアグラのパテ 900円
☆女将のおむすび 600円
お酒は2人で1合ずつにしました。
○伊勢の白酒 活性にごり酒(三重)
○上川大雪 純米吟醸生 吟風(北海道)
○会津娘 純米吟醸 秋鹿山田錦(福島)
○秋鹿 霙もよう 山廃純米にごり(大阪)
○酔右衛門 生酛純米(岩手)
○天穏 水酛純米にごり(島根)
○二世古 生酛純米(北海道)
○松の司 純米吟醸生(滋賀)
今回も、料理・日本酒、どれも美味しかったですが、
特に鰆&蕎麦の実のなめろう風が超絶好みでした~!
(無限にお酒が進んじゃう系ですね~)
ボラの刺身も蕎麦もお酒にピッタリ。
後々見返すと、いつも以上に飲んでましたね~w
今回も大満足の内容でした。
ごちそうさまでした!
あと友人への土産に、ずっと気になってた谷町納豆を
ゲット(※大将は納豆作りにもハマっているそう♪)
神肴と神酒のスパイラル。
2022年3月。約1年ぶりに『味酒かむなび』さんへ
前回は「民宿とおののどぶろく」に出会って感動したので、
今回も美味しいお酒に出会えたらいいな〜と思いつつ〜♪
18時からの予約で入店しカウンター席へ。
では食前酒の篠峯で乾杯〜
今回頂いた日本酒と料理の内容は以下になります。
※日本酒は2人で1合シェアという感じでお願いしました。
◯篠峯 もろみ 活性にごり酒(奈良)
◯るみ子の酒 純米にごり酒(三重)
◯民宿とおのどぶろく 生酛・無添加 (岩手)
◯民宿とおのどぶろく 水酛・三年熟成(岩手)
◯会津娘 純米吟醸酒(福島)
秋鹿酒造の秋鹿米を使用。
ラベルに娘さんの鹿のイラストが入ってます♪
◯上川大雪 山廃酛 特別純米(北海道)
お酒、やっぱりドレも美味しい〜♪
民宿とおのどぶろくも相変わらずとても好みだったし、
会津娘もメロンのようなフルーティーな味わいでメタンコ
気に入ったし、上川大雪も飲みやすい危険酒ですね♪
【店主おすすめのおまかせコース】6000円
☆ホタルイカ ノビルぐるぐる 八朔の酢味噌がけ
☆ひと口十割そば 塩で
☆ひと口十割そば(温)
☆お造り:明石の真鯛(酢橘塩で)
鳴門のボラ 秋田の山ウドと一緒に胡麻和え
☆揚げ物:明石のふるせ 岸和田の朝採れ筍
☆桑名・蛤と鳥羽・アオサノリと佐賀・アスパラガスの
メレンゲ仕立て
☆青森のサクラマスの香川産蕗の薹味噌焼き
オニオンヌーヴォの塩焼き
☆花巻石黒農園のホロホロ鳥のお椀
静岡・花山葵 周防大島・芽ヒジキ 徳島・柚子の花 白菜
☆温かいお茶とお茶請け
黒門小林の最中
丹波大納言小豆の自家製餡&八朔ジャム
【追加】※2人分の価格になります。
☆名物!! 塩豆 500円
クラカケ豆 紅しぼり 金時豆 トラ豆 トヨミズキ 黒豆
ヒヨコ豆 紫花豆を蒸籠で蒸した最高の酒のつまみ
☆女将のおむすび 600円
海苔に挟んだ塩むすび 山牛蒡の醤油漬を添えて
☆明石の真鯛のあら汁 600円
新しいスタッフさんの打つお蕎麦もラインナップに新しく
加わり、お造りやサクラマスなどの神酒が進む神肴たち♪
そしてラストのおむすび&あら汁に癒され、大満足の夜と
なりました。しかも、、、
かなり飲んで食ってという感じでしたが、1人11400円。
雰囲気もいいし、やっぱり大好きなお店です。
ごちそうさまでした。
近々、東京から友人が来られるので、同じ月になりますが
再訪予定w(月末も楽しみです♪)
美味しい日本酒とアテを堪能♪
2021年2月。友人と『味酒かむなび』さんへ。
美味しい日本酒が揃っているという事で気になって
いたのですが、ようやく訪問する事ができました♪
17時半からの予約で入店しカウンター席へ。
では日本酒で乾杯~
今回頂いた日本酒と料理の内容は以下になります。
☆おまかせコース 5500円(税・サ料込)
・鳥羽生アオサノリ 菜花 徳島花柚子
・塩豆:クラカケ豆 紅しぼり 金時豆 トラ豆
トヨミズキ 黒豆 ヒヨコ豆 紫花豆
・お造り:鳴門村公一さんのボラ 明石真鯛
氷見ひっさげ鮪 秋田コシアブラ
・倉橋島半田さんの牡蠣
徳島小松菜と豆腐のピューレ
オガクロの蓮根
・姫島からすみ餅
・能勢原田ファームの黒豆の納豆餅
・酢の物:宮崎金柑と金柑のジュレ 那須山ウド
島根花わさび 淡路シラス 香住蛍烏賊
・琵琶湖駒井さんのギンブナのつみれ汁
愛知汲み上げ湯葉 八尾若牛蒡
・福岡大蕪の蕪寿司 氷見の鰤
・デザート:最中に苺をのせたカスタード焼き
・おまけ:晩白柚の砂糖漬け
☆追加:稲庭うどん
辛味大根 冷たいの 2人前 800円(税抜)
◯食前酒:伊勢の白酒 活性にごり酒(三重)
◯篠峯 純米吟醸 山田錦 一つ火(奈良)
◯宝剣 呉の土井鉄 純米吟醸(広島)
◯王禄 限定純米吟醸直汲(島根)
◯上川大雪 辛口純米 吟風(北海道)
◯奥能登の白菊 純米 自然栽培米(石川)
※料理・ドリンク 2人で計22100円(税込)
今回頂いたお酒の中では友人が注文していた「民宿
とおののどぶろく」がかなり気に入りました。
(少し分けて頂きました。)
料理では、多分初めて頂いたボラのお造りや納豆餅、
ギンブナのつみれ汁などが絶品。
美味しいアテが多すぎて、ついつい日本酒が進んで
しまいますね~。日本酒も飲んだ事のない気になる
ものが色々揃っていて、大満足。
雰囲気もとても良かったし、酒好きの友人を連れて
また行かなきゃ♪
ごちそうさまでした!
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eb2002621
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店舗情報の編集
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店名 |
味酒 かむなび
|
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受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
06-6765-0930 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
大阪メトロ各線/谷町四丁目駅7番出口または、谷町六丁目駅6番出口から、徒歩約5分 谷町六丁目駅から333m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 (カウンター12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
2008年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2023年2月。久々に『味酒かむなび』さんへ。
日本酒好きの友人が大阪に来ると、皆かむなびさんを
リクエストされるので、悩まずに済むので助かります。
(予約が取れたらの話ですが、)
18時半からの予約で入店し、カウンター席へ。
以前と違って、コースの皿数は少なめになり、その分
コース後のアラカルトを色々と楽しめる感じになった
ようです。
今回頂いたコース&追加&日本酒の内容は↓↓↓
☆名物!! 塩豆
☆椀物:泉南 スナップえんどう・淡路 トラフグ白子
☆造り:氷見 ひっさげ鮪・鳴門 村公一の寒ボラ
紀州 菜の花
☆諫早湾 牡蠣・オガクロの小蕪
☆釧路 鰤・福岡 大蕪・長浜 ハッピー太郎の麹漬け
☆お茶・お菓子
【追加】
☆甲イカ下足天
☆熊本 芝海老の山椒オイル煮
☆花巻 ホロホロ鳥白肝と納豆のパテ
☆干柿バター
○伊勢の白酒 古式二段仕込み(三重)
○会津娘 雪がすみの郷 純米生酒うすにごり(福島)
○昇涙 暁 純米 山田錦 2016(フランス)
○コイクマ 生酛純米無濾過火入酒 15番熊(福島)
◯十旭日 生酛純米酒 「鏡草」(島根)
○白鷹 純米吟醸 伊勢神宮限定(兵庫)
改めて言うまでもないですが、今回も大満足な内容♪
今宵もボラ&ひっさげ鮪がゴキゲンな美味しさでした。
お酒の進むアテも多く、つい飲みすぎてしまいますw
ごちそうさまでした!