魚が安いだけではない：スタンド　ふじ : スタンドふじ 本店

スタンドふじに再訪しました。
今日は珍しく待たずに入れました。
芋焼酎水割りを飲みます。

突き出しは鯛の皮です。
ポン酢を掛けて食べます。
わかめ、もみじおろし、ネギの薬味が入っています。

本日のお薦めはヨコワです。
大きくカットしたヨコワは食べごたえがあります。

カツオのタタキです。
にんにくを始めいろんな薬味たっぷりで食べます。
初カツオも好きですが、脂がのった戻りカツオの美味しい季節になりました。

イワシのヌタです。
イワシも脂がのってます。

出し巻き玉子は外せません。
ここに来たら必ず注文します。
何十にも巻いた出汁巻き玉子のボリュームは凄いです。

ごぼう揚げです。
ごぼうの食感・歯応え共に丁度好みです。

ヨコワと太刀魚の握りです。

マグロの握りです。
マグロの赤身が濃いです。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

スタンドふじ本店の前を通りがかった時行列がなかったのでラッキーっと飛び込みました。
黒ビールで喉を潤します。

ここに来たらやっぱり魚盛りです。
トロ鰆の炙りと生マグロが食べ応えがある厚切りで良かったです。
魚屋だからできる凄い盛り合わせです。

この日のお薦めの黒そいの煮付けです。
身離れがいい白身魚で旨い魚です。

牡蠣フライです。
タルタルがたっぷり付いてます。

名物の出し巻きです。
目の前で焼く分厚い出し巻きは食べ応えがあります。

ヒラマサの握りです。
寒くなっていい感じに脂がのってきました。

石垣鯛の握りです。
磯の王者とも呼ばれ石鯛と並んで釣るのが非常に難しい魚です。

ハマチの握りです。
こちらも寒くなってはまちにしては脂がのってきました。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

魚が安いだけの店のスタンドふじ本店です。
いつもの黒ビールで喉を潤しましょう。

突き出しの生シラスです。
生臭さもまったくなく美味しく食べられます。

ここに来たら必ず注文するのが「魚盛り」です。
これだけの盛り具合はすぐ近くの「スタンド富」の「特選刺身盛り」と双璧を成しています。
刺身を食べたくなったらどちらかの店に行くので家で刺身を食べる事がなくなりました。
他の店でも刺身盛り合わせは注文する事もほとんどなくなりました。

これもオーダー率が高い出し巻きです。
注文してから目の前のバックオーダーを抱えた板さんが焼き始めるので時間がかかりますが、
熱々フワフワで大好きなメニューです。
これだけ大きさこの厚みこのクオリティで280円＋税は太刀打ちできる他に居酒屋はありません。

イカの口の串焼きです。
イカの口なので1匹から1個しか取れない珍味です。
コリコリした歯ごたえが堪りません。

とらふぐのアラと松茸の酒蒸しです。
とらふぐの身がたっぷり付いたアラと今年初の松茸が器の中でスダチを介して出会いました。
出汁が旨い、豆腐にもその旨味が染み込んでます。
ふぐは身よりアラ鍋の方が好きなので最高の一品になりました。
これだけのクオリティで540円＋税は安すぎて頭おかしいじゃないの？レベルです。

アンコウの唐揚げです。
アンコウも身より七つ道具の方が好きな魚です。
今日も魚だけでお腹いっぱいになりました。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

今夜もスタンドふじ本店の前には長い行列ができてます。
最後尾に並ぶと意外にスムーズに入れ替わり20分ほどで着席できました。
黒ビールで喉を潤します。

和歌山産真鯛の荒焚きです。
アラですが身がしっかり付いてます。

魚盛りはカツオのたたき、ヒラマサ、鰺、ヒラメ、生シラス、マグロなど盛りだくさんです。
今年は和歌山沖のケンケン鰹がとても豊漁でもっちもちの鰹が安く食べられて嬉しいです。

ゴマふぐ唐揚げねぎポン酢です。
とらふぐではありませんが、この値段でふぐが食べられるので十分でしょう。

ここに来たらたいていの人がオーダーする大きな出し巻きです。
ふわっとした食感が病みつきです。

北海道ポテトフライです。
北海道産のジャガイモをカリっと揚げてます。
熱々をつまむとビールとよく合いますね。

天然ヒラマサの握りです。
ブリを淡泊にしたような味です。

キンキとノドグロの炙り握りです。
どちらも脂の乗りがいい白身のトロの競演です。
今日も大満足でした。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

いつも長い行列ができる人気店ですが、たまたまこの日は行列が少なかったので並んでみました。
前割り焼酎を飲みながら待ってると15分程度で席に案内されました。
黒ビールです。

ふぐ皮ポン酢です。
コリコリした食感で美味しく食べられます。

ここでは必ずオーダーするのが刺身盛り合わせです。
炙りサワラ、マグロ、ブリ、タイ、甘海老、あわび、生シラスがお皿いっぱいに盛られています。

北海道産ポテトフライです。
薄〜く塩を振ってる程度なのでケチャップで食べます。

タラの白子と野菜の天ぷらです。
白子はふっくらと揚がってクリーミーです。

宮崎県・黒木本店・麦焼酎・中々です。
百年の孤独の原酒だけあって麦の香ばしさが旨い麦焼酎です。

広島産の牡蠣フライです。
自家製タルタルで美味しく食べられます。

ヒラメの握りです。
白身魚の美味しさを味わえます。

大好物のヒラマサの握りで〆ました。
冬のヒラマサはいい感じに脂がほんのりのって美味しく食べられます。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

魚屋直営の居酒屋です。
予約ができなくなって行列に並ぶしかありません。
最近益々人気が出て行列がどんどん長くなってます。
待っている間にセルフで飲める前割り焼酎もあるので席が空くまで飲みながらゆっくり待ちましょう。

いつもは日本酒か黒ビールですが今日は前割り焼酎で出来上がったのでポンカンサワーからスタートします。

突き出しです。
この日は海老とワカメです。

刺身盛り合わせです。
蟹、マグロ、トコブシ、ブリ、ヒラメ、生シラス、キビナゴ、生タコが入った魚盛りはここではマストなメニューです。
これで１０００円ちょいとは思えない程盛りだくさんで食べ応えもあります。

好物の伝助アナゴの白焼きです。
つめで食べる煮アナゴもうまいのですが、山椒塩であっさりと食べる焼きアナゴも伝助アナゴの濃厚なうまみが味わえます。

カリサクイワシ揚げです。
カリッとサクッと揚がっています。
頭から尻尾まで残すところがなくすべて食べられます。

ふんわり出し巻きです。
このボリュームが嬉しくて毎回かなりの確率でオーダーします。

北海道産フライドポテトです。
ジャガイモがホクホクですよ。
塩分最小限にしかかかってないのでケチャップで食べます。

〆にはやはり握りを食べます。
シマアジ握りです。

本〆は本マグロの握りです。
今日は７０ｋｇ級の本マグロが入荷してました。
赤い色が素晴らしくねっとりと濃厚な赤身です。

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F

(再訪)
今日は魚を思いっきり食べたい気分だったのでここに来ました。
まずは生ビール行きます。
カレイ煮付けです。
よく味がしみ込んでうまい！
左側は天然フグぶつ切りです。
薄切りじゃなく豪快にぶつ切りです。
食べごたえが半端じゃない。
タイムサービスの石鯛の薄造りです。
石鯛の姿造りが本日メニューに載ってましたが、余ったので小分けしたのでしょう。
姿造りは大人数向けなので、グループ客が少ない時など臨機応変に2人用のメニューになったりします。
この日は圧倒的に2人客が多かったです。
石鯛はうまみが凄いです。
だって餌にサザエやトコブシ、ウニや海藻を食ってるんですよ。
海の美食家・石鯛のうまみは凄いんです！
サバ押し寿司です。
いつも〆はこれです。


ディナータイムに再訪。
やはり行列ができてます。
仕方なく待ちます。
この日は20分くらいで入店できました。
ドリンクは黒生ビール。
突き出しは今が旬のかますごの酢の物。
この日はとらふぐ刺しが安い。
だし巻きは定番で頼みます。
サバ寿司も定番で頼みます。
〆かたが浅い、ほとんどレアでうまい。
今が旬のミル貝も握りにしてもらいます。

ディナータイムに再訪。
なんと17時という中途半端な時間にもかかわらず行列ができてます。
仕方なく並んでいると２０分ほどで着席できました。
珍しく黒ビールがメニューにあったので注文してみました。
コクがあってうまい。
突き出しはイイダコうま煮、ふぐ皮ポン酢。
突き出しはなくてもいい派だが、ここのは許される。
料理もいろいろ注文してみた。
いわしの天ぷら、まぐろあご炙りポン酢、さつまいもバター、出し巻き、鯖押しすし。
出し巻きも注文が通ってから焼いてる。
意外にきちんとしてる。
そして会計でびっくり。
なるほど流行る訳だねえ。


キューズモールやハルカスに比べやや寂れた感がするアベノルシアス地下飲食街
そんなルシアス地下街にひときわ賑わってる店があり一度訪れたいと思っていたところ
ランチタイムに訪問する機会が訪れた
基本は居酒屋なので昼酒もOK
だが多くの客はランチメニュー目当てにぞくぞくと訪れる
ランチメニューは刺身定食、魚煮つけ定食、海鮮丼があり、その中でいかにも魅力的な刺身定食に決定
先ずメインの刺身の量にびっくり
マグロ、タイ、サバ、アジの４種盛りで盛り具合も良い
そしてあら炊き
刺身に下ろした後のあらも有効利用
しっかりした味付けでご飯に合う
そして天ぷら盛り合わせがカボチャ、茄子、しし唐、ハマチ
吸い物はアサリの澄まし汁
漬物は白菜の浅漬け
ご飯お代わりOKと素晴らしい刺身定食です
是非夜にも来店したい魅力的な店でした

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1ルシアスビルB1F