やっぱりここは最高の『蕎麦前』ができるお店。 : 蕎麦切り大城

休日の昼を利用して鶴ヶ丘の『蕎麦切り大城』さんへ。
娘が一緒に蕎麦前をしてくれるという。
本来なら予約を入れて夕方から来たいところですが
今は予約を取っていないらしく蕎麦も売り切れ次第で閉店とのこと。

何にも変え難いこのカウンターに座る為に昼1番の11:00から時間を合わせやってきました。
何とかありつけた席で早速昼飲みから始めるとしましょう。

「昼呑み応援セット」¥1100。
(アテ一品か二品＋ドリンク1杯がついています)
私たちは一品からそば刺し、二品からフルーツトマトと板わさ。ドリンクは生ビールと梅酒を其々チョイス

暗めの室内に対比するカウンター越しの日差しが影を生む。
庭の緑が心地よく乾杯の時の爽快感は他では味わえない趣を感じさせてくれます。

高杯にきれいに並べられた板わさ、小さくも心を感じるフルーツトマトのひと手間加えた美しさで何気ない食材の上質が増す。

中でもこちらを訪れたら食べて欲しいのは『そば刺し』角皿に行儀よく並んだ几帳面さとこの瑞々しいツヤに思わずニヤニヤしてしまう。
ペロンと箸で一枚摘んでフランス産の岩塩でいただくと鼻に抜ける蕎麦本来の香りと滋味、日本酒を合わせて『粋』の何とやらを噛み締める。

娘は王道の天ざる、私はキリリと冷えたすだちそばで締め、とろりと注ぐ蕎麦湯でまったり。

店主の強いこだわりが風情溢れる付加価値と値段以上の心地さをプラスしてくれる。
探せばこんな素敵な店が存在するのだなとそう想像するだけで胸がワクワクしてくる。

あれから半年になるのかな？
1人で来たのを思い出してはまた訪れたいと焦がれる日々でした
そんな気持ちにさせてくれる
「そば切り大城」さんのお蕎麦

あまから手帳誌のお蕎麦の特集ページを眺めながら1ヶ月、博士とのスケジュールがようやく合って久しぶりの食事会
この日はお盆明けもあって営業されているか少し心配だったので電話予約を入れての訪問です

近くのコインパーキングに車を停め、住宅街を抜けると奥まった角にお店はあります
高い塀で店の顔が見えないのが逆に目印になるかもしれません

引き戸を開けると奥から店の方が迎えに出て来てくれます
細長く薄暗いアプローチをゆく
日常を忘れさせてくれる大人の隠れ家へ一歩足を踏み入れていくようです

一段上がるとカウンター越しにある大きな窓から映る緑が鮮やかに飛び込んでくる
一瞬暗い森から抜けたように明るくなるので
薄暗い中 スポットに照らされた絵画を観るよう「オシャレ」と一言で片付けられない洗練された空間がここにはあります
庭園もまた一幅の絵画のように日々刻々と変化する庭園を絵画に見立てて鑑賞する「生の額絵」といっても良いのではないでしょうか

私はこの雰囲気が堪らなく好きです

誰もいないカウンターの奥に案内されると
木のぬくもりに触れる温かい質感
お蕎麦屋さんにも関わらず椅子を引いてくれる気遣いに少し驚きました
席に落ち着き、草木でいっぱいの中庭を眺めていると 重厚なヴァイオリン四重奏が聴こえてきました
なんとも言われぬ大人の空気感に包まれながら
少しの緊張と期待感を誘う贅沢な時間が流れます

今日は 前回いただいた 蕎麦刺しと初めての鴨ネギ塩焼き、天ぷら盛り合わせそして盛りそばをお願いしました

始めに出てきた蕎麦刺し
平たい皿に几帳面に並んだ潤いある艶と美しい形
先ずはお塩を付けていただきます
蕎麦だけでは分からない 口の中いっぱいに広がる、清々しい香りと弾力性は野趣のある味の深さを感じます
メニューの1番最初に書き出してあるのにはその自信の現れでしょう

鴨ネギ塩焼き
蕎麦前の普通といったらスライスした鴨を並べるように思い込んでいましたがこちらは串に刺して出されます
ハリのある弾力と歯ごたえ、炙りの中のとろりとしたネギは抜群の相性
臭みがなく食べ易いのもいいですね
きっとキリリと冷えた冷酒との味の絡みを楽しみたくなります

天ぷら盛り合わせ
カリッと言うよりはフワッと柔らかめの衣
プリッとした大きな海老が二尾も折り込まれる季節の野菜たちの天ぷら盛り合わせは贅沢な一品です
本日ははヤングコーン、茗荷、人参、南瓜、サツマイモ、茄子、玉ねぎと食感が様々で
2人であれやこれやと突きながらいただくとまた楽しい

盛りそば
本日は茨城県桜川市の蕎麦がふるまわれました
そば粉の有名産地から取り寄せ毎朝挽く蕎麦は
繊細で上品な細切り

落語の枕詞にも「死ぬ前に汁をたっぷりと浸して蕎麦を食べてみたかった」とあるほど通ならつゆには3分の1までしか漬けないと聞いたことがあります
そのものの香りを楽しむ為の理想などだとか
私も先ずはそのままいただいてみる
基本を押さえながら堅苦しさのない蕎麦、
鼻先に抜ける土草の香り
噛まずして飲み込んだ時の喉ごしの爽やかさが後を引きます
濃いめのつけ汁は魚の香りが強いので 私は山葵を入れて食べることにしました
こちらの麺は盛りもよく十分満足させてくれます
蕎麦湯もゆっくり楽しんでくださいね

大切な人と来たいな…
私の教えたくないお店です

今日は仕事の帰りに1人でお蕎麦を食べに来ました

友人から素敵な蕎麦屋さんがあるから是非行ってみてねと言われたお店…
西田辺の鶴ケ丘駅近くにひっそり佇む「蕎麦切り大城」さんです

車を近くのコインパーキングに停め
住宅街に入って行くとありました

さっきまでの雨で店先のアジアンタムの葉が濡れて艶っぽいな｡.:*♡

「張り紙…」
未就学のお子さんは入店は控えさせて頂いております。とあります

引き戸を開けると直ぐにお店の方が店内へと案内してくれました。
まだ18時前だからか先客は1組

薄暗い白熱灯のペンダントライトの灯りが
無垢の紅い一枚板のカウンターを照らして美しい…

店内は広々としていて広く長いカウンター席からは中庭が見渡せて大人な雰囲気

和モダンの木と緑に包まれた空間は癒しそのもの。
大人のデートにもいいのではないでしょうか
〜*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

メニューを覗くと品数多いのに驚きましたw
これは日本酒など頂きながら 長く楽しめそう
です

私は 気になっていた 蕎麦刺しと本日オススメの新潟直送の雪国舞茸天盛り蕎麦を頼みました


待たずに蕎麦刺しがきました
初めていただく蕎麦刺しは きれいに並べられて
いてお塩、ワサビ、お醤油が添えられています。
私の好みは 塩とワサビでした( *´艸｀)
モチっとコシのある蕎麦刺しは美味しいですね〜
お酒が無いのがホントに残念(ﾉд-｡)

そして新潟直送の雪国舞茸の天盛り蕎麦が来ました
山盛りに盛られた舞茸の天ぷらはシャキシャキ感があって舞茸の風味が鼻に広がります。
熱々はたまりません〜‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥

本日の盛り蕎麦は 新そば、滋賀県長浜産のものだそうです。
オシャレなザルにネギとワサビが添えられています

先ずはお塩で…♡
このつるつるとした食感と喉越しは素晴らしいですね( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺·✧
蕎麦つゆは辛くなく関西っぽい薄め
ジャブんと蕎麦を付けても大丈夫

量もしっかりあり食べ応えありました〜

食べ終わる頃 そば湯がきまして ほっこりとした時間…♡

美味しかったなぁ
接客も丁寧でお蕎麦の説明もしてくれて
提供のタイミングも絶妙でした

ガヤガヤ賑やかしいというレビューも目にしましたが 夕方の早めの時間は静かでいいですよ

よいお店です♡