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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
淡路島から引き継がれた伝助穴子をさまざまなスタイルで！
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ひろっし(会長)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
穴子家 NORESORE 難波店（あなごや のれそれ）
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、海鮮、居酒屋 |
| 住所 |
このお店は「大阪市中央区西心斎橋2-4-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
Osaka Metroなんば駅 11号出口より20ｍ徒歩１分 大阪難波駅から173m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
税抜400円 |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 最大宴会35名様まで。掘りごたつ席・テーブル席とございます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2020年4月1日の改正健康増進法の施行に伴い、全席禁煙となります。予めご了承ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年12月1日 |
| 備考 |
利用可能クレジットカード：銀聯 |
| 初投稿者 |
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なんばの中心に突然現れた一際目立つビル。
それが12/13に開業した『GEMSなんば』です。
こちらのビルは飲食メインとなっており、なんと1フロアに1店舗というまさに洗練された店舗の入るテナントビルです。
めっちゃかっちょええ(´∀｀)
名称：GEMSなんば
所在地：大阪府大阪市中央区難波3-7-19
敷地面積：256.09㎡
延床面積：2,544.77㎡
地上13階
店舗数：12店舗
ちなみに各階のテナントはこんな感じです。
13階 黒毛和牛焼肉 薩摩 牛の蔵 なんば店:焼肉店
12階 海千山千番長 GEMSなんば店:焼肉＆海鮮BBQ
11階 山陰浜田港:海鮮居酒屋
10階 穴子家 NORESORE 難波:穴子料理 居酒屋
9階 ニュー松坂:鉄板焼・ステーキ
8階 野乃鳥 なんば堂:焼き鳥・鳥鍋・鳥料理居酒屋
7階 すき焼き 串焼き 北斗GEMSなんば店:すき焼き居酒屋
6階 ベトナムレストランカフェ カムオーン（CAMON):ベトナム料理
5階 ハラペコ食堂 GEMSなんば店:韓国料理
4階 炭火とワイン GEMSなんば店:ワインバル
3階 中国茶房8 なんば店:中華ダイニング
1階・2階 THE SUIT COMPANY ファッション
こんなものすごい店舗の中でも今回は穴子に特化したお店よりお声掛け頂き早速お邪魔してきました！
穴子をメインにするお店に訪問するのは初めてなのでワクワクします（≧∇≦）
穴子家NORESORE 難波店
淡路島から受け継いだ「伝助穴子」の専門店。
大阪・福島の姉妹店はミシュラン・ガイド2019『ビブグルマン』に認定されています。
エレベーターで10階へ。
途中にもお客さんが降りられる際に他店舗も見るわけですが、エレベーターの扉が開くといきなり店舗ってお店もあり、1フロア1店舗の個性を活かしたつくりになってるんだなぁーと。
10階の扉が開くと、上品な入り口。
店内は落ち着きのある大小の全席個室となっております。
何は無くとも早速乾杯から！
プレモルマスターズドリーム
通しは2種
ぬた和え
穴子真丈のお吸い物
お通しから上品。
聞くところによると通しは350円だとか。安い！
ではさっそく、こちらの名物を。
穴子の薄造り 2〜3人前 2,500円
まずもって穴子って薄造りにできることに驚きました！
透き通った艶々の薄造りはものすごい歯応えで、想像される河豚以上！
骨切りも丁寧で気になるどころかそれがかえってアクセントになっています。
まずは何もつけずにいただいてみてください！
甘みと食感にやられますよ。
穴巻き 780円
穴子を巻いただし巻き卵です。
穴子料理はお酒との相性もいいと言うことで。
東洋美人 1合
冷酒でいただきますが、お猪口は選べます。
キラキラしたガラスのものをセレクトするとその陰影が綺麗に浮き上がりました。
甘口で飲みやすく危険な感じもします笑
和牛炙りサラダ 880円
こちらはメニューよりも豪快に和牛の炙りがドカっと乗ってきました♡
やっぱお肉みんな大好き。
穴子骨せんべい 580円
バリバリと音が鳴り響きます。
噛めば噛むほどいい味が出てくるスルメのよう。
まぁ、よく噛まないと痛くて飲み込めませんが笑
穴子の白蒲合盛り 1,580円
穴子の白焼きと蒲焼きのどちらもいただきたい方にぴったりのあい盛りです！
交互にいただくことで、それぞれの良さや違いもわかりどっちが好き？と討論する楽しみも。
穴子と季節の野菜の天ぷら 1,280円
今回いただいた穴子で1番フワッとしたのがこのてんぷら。
穴子と牛蒡の鳴門揚げ 750円
柔らかく炊かれた牛蒡で巻いた穴子に衣をつけて揚げたもの。
先ほどのてんぷらは全面的に穴子が主張していたのに対し、牛蒡の苦味、土臭さが加わります。
穴子一本 バルサミコの煮詰めソース 1,080円
まるごと一本蒸した穴子の登場です！
バルサミコは煮詰めることで酸味が抑えられまろやかになるんですね。
思っていた酸味のソースと違っていました。
炊いた大根が穴子の台となっていましたが、実はその大根もバルサミコソースとの相性がよく美味しかったりします。
穴子の一夜干し 1,280円
干すことでいい塩梅の塩加減。
さっと炙って出していただけるので表面はカリッと香ばしく、めちゃくちゃ美味しい。
これも噛めば中から味が出てくるやつです。
特にオススメします！
穴子の柳川風 880円
唐板鍋でふっくらと炊き上げた穴子を甘辛い出汁とたまごでとじたもの。
炊きたてのごはんにのせて頂くのもありですね^_^
ここからは〆のご飯ものを。
穴子飯 880円
ん！なにもいいません！旨い！
必要以上にご飯にタレがかかりすぎていないのもいいところ。
穴子の棒寿司 1,080円
シャリがかなりボリューミー。
穴子の時雨煮出汁茶漬け 680円
さらさらとかきこむ茶漬けはやはり〆にぴったり！
しぐれ煮なので 穴子は前面に出て来ませんが。
穴子寿司 3貫 780円
まだ入るから驚き。
こちらもシャリはデカめ。
生身のコリコリっとした食感は特に穴子を刺身で食べるのが初めての方には衝撃やと思います。
お茶をいただき
デザートに
白いモンブラン 580円
穴子をいろんな調理法でいただけるこちら、NORESOREさん。
完全個室で落ち着きがあり雰囲気もよく接待にも話が弾むことと思います。
ミシュラン2019ビブグルマンを姉妹店にもつこちら。
是非一度、ご訪問してみてください。
ごちそうさまでした(*^▽^*)