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大阪ベース 第４３弾
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kingtaka
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 一真道 日本橋店（麺屋 イッシンドウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵美須町駅から414m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席 / 2名卓×4 / 4名座敷×1） |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年8月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は阪神線に乗って難波へ。
散髪を済ませ、昼食は麺屋 一真道さんへ行ってきました。
最寄駅は４００ｍ弱の恵美須町。難波からも１ｋｍ程度です。
オープンは先月８月９日。
ネットで検索するとサンライズキッチンが絡んでるようﾃﾞｽ･･･
こちらは株式会社デジタルネットが運営しております。
カラオケ機器のレンタル・販売がメインの模様。
１２時半過ぎに入店。
入口左の券売機…ちょっと分かりづらい位置ﾃﾞｽ…(*_*)
醤油豚骨らーめん並７２０円にのり増し１００円を購入。
客席は一文字型カウンター、左手にテーブル４名席が２卓と奥にもあります。
ということで、カウンター手前から２番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客５名後客２名。
厨房では男性２名に女性１名が切り盛りしております。さらに女性店員が休憩中のようでしたわ。
お冷やは女性店員が提供してくれました。
ピッチャーはカウンターに用意されてます。
カウンター周辺をチェック。
シンプルで…特に印象ありません…
つづいて厨房の様子を確認。
はい･･･見づらいですね･･･(*_*)
寸胴は使ってない小サイズが２つ積まれた状態で･･･
転院の動きを見ている限り、雪平鍋が先発完投してるご様子･･･
麺茹ではテボでした。
約６分で着丼。
黒トレーに載せられてやってきました。
それよりも…ええと･･･のりの配置が何とも言えないビジュアル･･･
エリマキトカゲを髣髴させるが、迫力を出したかったのか単に雑というか…(@_@)
のりをどけるとスープは少なめでした。麺がはみ出てました…
スープはコクが感じられます。
豚骨感も思ったよりありましたが、出汁感は…
醤油感はやや強めでしたね。
鶏油は量もさることながら風味はまったく感じられず。
まろやかですが塩分は高めでした。
麺は中太ストレート。製麺会社は確認できませんでしたがまず菅野製麺でしょう。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感はまったくなく、ポキポキ感手前。
そのためか麺との絡みももう少し欲しいところです。
チャーシューはバラロール。
サイズは大きめ、そして厚みもありました。
炙ってるせいか脂身は落ち切った感が。
見た目ほどしょっぱさはありませんでしたね。
ほうれん草もまずまずの量。
だいぶくたれてました…(*_*)
味はいたってふつう。
のりは増しが６枚。
厚みはしっかりあってザラザラしてましたね。
わずかに磯の香りが感じられます。このタイプは出くわしたことないですわ。
スープに浸すとちぎれないまでも弱いです。
刻みねぎは見かけませんでした。
いたって特徴のない…のりの配置が個性的でしたが…無難な一杯でした…
難波駅から歩いて食べに行くほどでは…
１１月には西区に２号店がオープンとのこと。
オフィス街や人通りが多い立地ならいいんじゃないでしょうか。
それにしても大阪もサンライズ多くなってきましたね。
帰りは自宅まで６ｋｍ弱の道のりを徒歩で。
途中で道聞かれて焦る…(@_@)