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なんばで大勝軒♪
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つけ麺（中盛） 900円 ※茹で上がり800g
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麺のアップ
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チャーシューのアップ
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メンマのアップ
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味玉のアップ
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茹で上がり800gの麺 （横から）
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たっぷりのつけ汁
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凄まじい麺量！
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でました！東池袋系
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
大阪大勝軒 日本橋店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海難波駅 徒歩2分 難波駅（南海）から230m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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なんばの大勝軒！
その名も大阪大勝軒♪
外看板にはお馴染みの師匠と店主さんの写真。
所沢大勝軒が１番好きだ。
大宮も良い。
本拠地の東池袋はちょっと違った。
本店が都会なほど、そういうものかもしれない。
◎つけ麺（中盛） 900円
※茹で上がり800g
【麺】
力強い中太麺。
ツルツル＆コシコシ、
ワシワシとした食べ応え。
なんか、小麦粉にかじり付いてるって感じの、
つけ麺ならではの満足感＆幸せ感。
一方で、ツルツルが強過ぎるような感じで、
ザラザラ感が弱いような。
擬音語が多くなる。。。^_^
【つけ汁】
表面の油膜の影響で、
一見すると豚骨や鶏白湯みたいな白濁な感じ。
でもそれは表面だけ。
甘・辛・酸で構成されたスッキリ系で、
大勝軒を受け継ぐそれだ！
そして、半端無いつけ汁の量もまた然り。
濃厚魚介みたいなドロスープ系とは違い、
クセになる本質がある、大勝軒派の美味しいスープ。
他店と比べると、酸味が弱めな印象で、塩気が主張する。
卓上の酢を投入して整えるとよろしい味になる。
【チャーシュー】
味付けの主張が強いチャーシューは、
相手がつけ麺だからこそ良いアクセント。
薄切りが２枚なんだけど、
厚切りが１枚の方が美味しさを堪能できそう。
【メンマ】
チャーシューの煮汁のような濃い味がするのは、
大勝軒ならではでしょう。
恐らく、これは大阪でも引き継がれている味だった。
つけ汁をスルーして、
麺とメンマだけのコンビで食べるくらいがちょうど良い。
【味玉】
デフォで半身。
固茹での昔ながらのそれ。
悪く無い。
中盛は茹で上がり量で500g〜800gが選べるようで、
何も言わないとデフォで800gが提供されるのだとか。
何もコールしなかった、、、
だから800g、、、
無理なのでした、、、
あとちょっとなのに、、、
麺を残しました、、、
これは不覚、、、
スミマセン。。。
麺を残した申し訳ない気持ちいっぱいで店を後にした。
当然、スープ割りを楽しむ余裕など、
胃袋には無かった。
総合的に大阪の大勝軒は美味しかった。
ご馳走さまでした。