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ボロボロの老舗感と旨いラーメン
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二刀流アフロサムライ
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
黒門屋ラーメン 総本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪市営地下鉄 千日前線、堺筋線 日本橋駅。 近鉄日本橋駅から68m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパークあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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拙者、アフロサムライと申す。
以後、お見知りおきを・・・。
大阪出張の夜。先方と少しだけ飲んだ帰り。
日本橋のビジネスホテルで泊まっているのでそのホテルの前にあるラーメン屋に。
何も下調べせずに入った。
アジア系の観光客でカウンター席は埋まっていたが、すぐに空きが出たので食券を購入した。
店主一人なんだろうか?狭小のキッチンで手際よくラーメンを作っている。
次から次と客が押し寄せる中、黙々とラーメンを作る。
・・・うーん武士だ。
拙者は「塩とんこつ」と言うこの店一番人気を食べる事とした。
では実食!!
スープが旨い!!実に旨い!!
しっかりと乳化させたスープは豚骨の臭みや雑味は無い。
化学合成されたチェーン店のスープとは全く違う甘味と風味。
塩の加減も絶妙である!!
これほどの名店があったとは。大阪は侮れない。
この味ならばもっと店舗を増やせただろうに。それをしない所がまた良い。
実は隣の人のラーメンを見たのだが驚くべき事は麺が違うのだ。
その隣のラーメンも麺が違う。
・・・スープによって麺も数種類変えているのだ。
このスープ。雑味が無いと言う事はとても丁寧に豚骨を磨いて作られている。
手間と暇と労力がかかる仕事だ。対流させながら乳化させるとゆうに１０時間以はかかる。
それを平然やってのけるのはすごい。この客入りでである。
他の有名なラーメン屋とも互角以上に戦っているまさに「無骨のラーメン」である。
うまかった!!世話になった!!