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鮨 よつ葉【寿司】北堀江 新店
四ツ橋 北堀江に待望のお寿司屋さん新店です。
旧 いし津さんのあとに12月1日にOPENされていました。今回たまたま空きがありお伺いする事が出来ました(^^♪yuppie
席はカウンター7席のみ
気合入った若いオーナー慎之介さん
しゃべりもお上手、イケメンで、お勉強期間も長かったようで
結構引き出し多い方でした。
店内は非常におしゃれ、ワインも取りそろえられていて、インバウンド対応もバッチリ
大将英語も少ししゃべれるし、この日も香港の方一人で来てました。
おしゃれだし落ち着く
視覚嗅覚にもこだわった空間はベリーナイス！
酢飯は赤酢
仕入れにもこだわりが強く、食す側をわくわくさせてくれます。
普通過ぎる寿司は一貫もなく、細部にまで心が通っています。
この日おいしかったのは
蒸しアワビ 肝ソース 変に甘さ足さない感じが好き！
カツオ 海苔醤油ソース
あん肝 魚臭さ残る極上の味
カマトロ握り
車海老も極上
のどくろの炭焼き
天然ぶりも薄く切ってくれていて、ネタに巻くように出してくれる
これも非常に面白いし、味も最高♪
アイデアマンだわ！大将
かんぴょう巻も結構こだわったかんぴょう
鰯もにきりがおいしいのでさらにおいしく感じた
熟成なしの新鮮な鰯の感じでは、かなりいい感じでした。
こはだも変わった感じだけど、包丁の入れ方で味調整していて
これもおいしかった。
酢めし固めだけど、ネタと非常にマッチしていました。おいしい(^^♪
全体的に17000円のコースでこの量と技術
バランスの良いネタの選択
実に手際のよい大将(^_-)-☆ CP良すぎの良店です。
再訪間違いないです。
ご馳走様でした(^^♪
人気の予感(^^)/
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y0000512
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 よつ葉
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-6368 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
Osaka Metro 四つ橋線 四ツ橋駅 6番出口より3分ほど 四ツ橋駅から221m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席。お一組さま5名以上の予約は貸切になります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| ドレスコード | 香水、オーデコロンなど強い香りはお控えくださいませ。 |
| ホームページ |
https://www.instagram.com/sushi_yotsuba?igsh=MXRqZGpjc3Q4ZzUxbQ%3D%3D&utm_source=qr |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月1日 |
| 電話番号 |
06-6684-8778 |
| 初投稿者 |
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とにかく再訪したかったお寿司屋さん(^_-)-☆
やっと再訪できました。
カウンター2名 ※カウンターしかないが
18時に入って19時40分には出てました。すぐ食べてたから早かったｗ
この日もとってもおいしいお寿司となりました。
最後におみやで太巻き2本持ち帰らせていただきました。
京都の伊勢丹で恵方巻出したらしい。その時の研究が
持ち帰って、家族と食べたが、これもまた激うま(^_-)-☆さすがだわ
具沢山で味のバランス取れてて、時間がたってもおいしく計算されてて
脱帽(^^♪
海苔醤油うまっ
毎回思うがこれが美味
煮タコも量も多くとってもおいしいです。
素朴な味付けなんだけど、子持ちのたここのタイミングで食べると
激うま(^_-)-☆神タイミング
あん肝も別注した。
美味しいよな、奈良漬けじゃなく新しい味を追求したらしい
最近はやりの味に飽きた方は、ここの斬新な
センスの良い大将の寿司は刺激的ですよ(^_-)-☆
太刀魚の碗もうまかったな
貝類は結構少なめだけど、流行れば増えてくるんじゃないかな
知らんけどｗ
女性受けは間違いなく良いはず
刺激好きの私にも最高のお店
お皿や店内、盛り付けも映えるし、その辺も最高(^_-)-☆
また伺いますね。
食べログ予約できるようになったので
そこはかなり使い勝手も良くなりました。まじ最高♪