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食べログ 焼肉 WEST 百名店 2023 選出店
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妥協のないお店！日本のうまいもんが楽しめる「まほろば囲炉裏 心斎橋」
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紀州備長炭使用のいろり端で娘とランチ「まほろば囲炉裏 心斎橋」
中々仕事が忙しくて会えない娘と久しぶりに心斎橋にある隠れ家
「まほろば囲炉裏心斎橋」でランチの待ち合わせ。
私は以前、夜にお伺いしたので、隠れ家の入口が
わかっていましたが、
初めての娘は、ちょっと迷ったよう。
無事合流できて、店内へ。
全テーブルにはいろりが設置され、
注文と共に
火をおこさした紀州備長炭が入れられます。
まずはビールから。
お昼から飲むお酒にワクワク。
本日のコースは、
★お昼限定日本の旨いもん6000円
12時スタートのランチ限定コースで、夜メニューから抜擢されたメニューが登場する、お得なコースです。
前日までの完全予約制です。
★葉物野菜のサラダサツマイモチップのせ
お野菜シャキシャキでドレッシングも美味しく
サクサク食感のサツマイモチップもとても良い仕事してます。
★淡路和牛のカメノコユッケ
希少部位のカメノコユッケ、
卵とよく混ぜて頂きます。
柔らかくて旨味タップリ。
★北海道産「横綱あさり」
大きなあさり、刷毛でしょう油を塗り、
香ばしく焼きあがった所を頂きます。
★黒毛和牛タンスライス
レモン汁が搾られています。
食感も良く肉の旨味が詰まっています。
★三重県地鶏 伊勢赤鶏のモモ
旨味タップリ！
★万願寺唐辛子（京都）、あわび茸（長野）
あわび茸はカツオ節と醤油で、
万願寺唐辛子は塩で頂きました。
★淡路和牛のカメノコ、モモ肉
10秒ずつサッと、軽く炙るていどに。
ユッケで食べたお肉と同じなので、
生で食べられます。焼きましたが、
柔らかくてジューシーです。
★淡路牛の三角バラ
自分で焼きますが、お勧めはミディアムレアと言う事で、
私達も。
柔らかくてとてもジューシーです。
★3種キノコの炊き込みご飯
炊きたての蓋を取って下さった所です。
キノコの香りが広がります。
パイナップルを食べて育った沖縄のあぐー豚が入っています。
★淡路島の玉ねぎ入りお店お汁
出汁も美味しくお口直しにとても美味しい。
いりこ、昆布でお出汁はとられています。
★〆のデザートは、バニラアイス、黒蜜掛けとイエローメロンです。
まくわうりみたいですがとても甘いメロンです。
◆純米吟醸 和韻 山本酒造店
シャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒。
ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香りが楽しめます。
と書かれており、とても飲みやすいお酒です。
こちらのお店で以前いただいたお酒も珍しくて美味しくて、
お取り寄せしたこともあります。
囲炉裏で食べるお料理もですが、
お酒も希少価値の高い美味しいものを提供されるお店だと、
再認識しました。
久し振りに会った娘も、大満足してました。
ご馳走様でした。
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隠れ家の囲炉裏端でほっこり「まほろば囲炉裏 心斎橋 」
落ち着いた佇まいで、土壁でつくられた入口扉があり、
まさに隠れ家のようなお店です。
早速中に入ります。
テーブルには“囲炉裏”があります。
初回利用時、囲炉裏を楽しむ為、全てコース料理になります。
2回目以降はアラカルトの予約もできるそうです。
◇日本の旨いもん 12000円コース
★淡路和牛ユッケ
美しいサシが入ったユッケで甘味も広がります。
三角バラが使われています。
★葉物、野菜のサラダ
紅はるかのチップスが入っていて、食感もとても良い。
★マンボーの腸
湯引きしてあり、早速囲炉裏で焼き、お出汁をつけて食べます。
水族館では見た事あったけど、食べるの初めて。ミノやイカのような食感です。臭みもなく普通に美味しい。
★国産黒毛和牛のタン元
希少なサシが入っています。
炙ると柔らかくて、旨味たっぷり！
幸せなお口になっています。レモン汁で食べます。
★TOKYOX
ローズマリーが一緒に運ばれ、
炭の上に置かれると、とても良い香りが広がります。
若返りのハーブ、思いっきり香りを吸わなければ（笑）
なんて思いながら焼いています。
お味は豚バラながら、
意外とさっぱりとしていて、お肉の甘みさえ感じます。流石TOKYOXです。
もう1枚は山椒、昆布塩をたっぷりとつけて。
さっぱりと美味しくやはりお肉の旨味も広がり、ご飯が欲しくなるほどです。
★牡蠣の土手鍋仕立て
牡蠣は北海道の仙鳳趾（せんぽうし）、
鮮やかな色の長崎の新銀杏の組合せです。
仙鳳趾牡蠣はあまり縮まなく大きいままで濃厚で旨味たっぷり。
タレにはタンがミンチになって入っていて、土手鍋の味の幅を広げてくれています。お酒がすすみます。
★焼野菜
紅はるかは蒸しあげてあり、軽く焼き、バターをつけて頂きます。甘くて幸せ。
滋賀県のアワビ茸は焼きながら、出汁しょう油をつけて頂きます。
お酒も頂いていたので、炭を入れて濾過した
やわらぎ水も出して頂きます。
★田酒 四割五分
★ビール
他
★徳島の阿波尾鶏
焼くとびっくり、中には刻んだ松茸が入り、阿波尾鶏の旨味と松茸の香りが口の中を、幸せモードで広がります。
★「カメノコ」
水分が多く、約10秒位、軽く炙って頂きます。脂は少なく、しかし噛み応えがあり、肉の旨味が楽しめます。
★キムチ（切り干し大根、キャベツ、らっきょ）
珍しい3種のキムチ、とても美味しいです。日本酒を頂いてたので、お酒も進みます。
★国産和牛 三角バラ カルビ
美しいサシが入っている希少部位で、ジューシーで肉の旨味たっぷりです。実はユッケもこちらを使われていたそうです。
旨味と甘味もたっぷり味わえます。
★国産和牛 ハラミ
肉の味が濃くて、旨味たっぷりです。
★鰻・愛知県一色産
白焼きにしてタレを付けます。
良い香りが漂ってきました。
自分で鰻を焼く事がないのでワクワクします。
まさに囲炉裏を楽しんでます。
備長炭を入れて炊きあがった土鍋炊きのご飯、
蓋を取ったときの香りは幸せを運んでくれます。
★お米は京都府福知山産の新米のコシヒカリです。
鰻をご飯にのせて頂きます。
皮がパリっと、中はふっくら、ご飯と合って美味しい。
★香物
★クイニーアマンのバニラアイス添え水菓子
クイニーアマンも軽く炙り、頂きました。
★水物
新興梨
ジューシーで甘くて、お口を整えてくれます。
料理にあうお酒にもこだわりが詰まっていて、
初めて飲むお酒ばかりで感動まで頂きました。
まさに初回は囲炉裏を楽しみながら、
こだわりいっぱいの料理とお酒が頂けた、
幸せなひと時でした。
最高の贅沢が詰まったお店でした。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まほろば囲炉裏 心斎橋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7520 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
心斎橋駅徒歩3分 心斎橋駅から325m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 完全個室1部屋 その他全席 半個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 （加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月7日 |
| 電話番号 |
06-6243-1129 |
| 備考 |
paypay利用可 |
| 初投稿者 |
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050-5869-7520
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
日本全国から旨いもんだけを集めた珠玉の料理を、
囲炉裏で楽しめるお店が心斎橋にあります。
料理だけでなく、一般に流通していない貴重なお酒も楽しめます。
娘共々大好きなお店で、何度目かの訪問です。
仕事帰りの娘と待ち合せてお伺いしました。
心斎橋から徒歩約3分、
東心斎橋にある町家を彷彿させる入口です。
靴を脱いで中に入ると、
区切られたスペースに囲炉裏が並んでいます。
掘りごたつ式なので、足を延ばしてゆっくりと座れます。
お隣を気にせず楽しめます。
横は、キッチンで、ゲストの食事の進み具合を見られながら、提供してくださいます。
予約したのは、
人気ナンバーワンの
～日本の旨いもん～ 15000円（税込）
◆淡路和牛三角バラと甘海老のユッケ
◆富山県産ほたるいか
◆沖縄県産アグー豚パイとん
◆北海道サロマ湖・牡蠣の土手鍋
（和牛タンミンチ・筍・味噌・甜麺醤)
◆河豚の白子焼き
◆伊勢赤鶏のもも肉・佐賀県の筍（お出汁で炊いている）
(熟成黒酢ソース・フォアグラと奈良漬のタルタルソース)
◆雪室ジャガイモ・キタアカリ
（クレームフレッシュ・発酵バター・熟成ゴーダチーズ）
◆紀州合鴨ロース（昆布山椒・塩）
◆葉物野菜のサラダ、サツマイモチップ
◆キムチ
◆淡路和牛盛り合わせ
・カメノコ・ハラミ・三角バラ・カイノミ
◆鰻
・土鍋ご飯
・漬物
◆吉野葛の葛餅と愛媛県産せとか
◆京都・糸より玉露
全国から美味しいものが、
心斎橋のまほろばさんに集結しました。
★アカシア蜂蜜
食事前にアカシア蜂蜜をスプーン1杯、出してくれます。
血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待されるそうです。
美味しいものだけでなく、
身体の事も考えての料理のスタート、とても嬉しいですね。
★淡路和牛三角バラと甘海老のユッケ
甘めのタレと濃厚な卵黄、そしてワサビを混ぜて頂きます。
美しいサシが入った三角バラはまさに、バラの王様。希少部位で濃厚な旨みに舌鼓。
また甘海老のユッケもとろ～り食感で甘味もたっぷりです。
高級部位である三角バラと甘海老のユッケの華麗なるマリアージュ、いきなり心鷲掴みです。
★富山県産ほたるいか
富山湾からやってきたのでしょうか。
丸々太ったほたるいかに醤油を付けながら、焼き、
醤油が焦げる香ばしい香りも楽しみます。
★沖縄産 アグー豚 パイとん
パイナップルを食べて育ったパイとんは、
大阪でもまだ3店位しか取り扱っていない、
貴重なアグー豚です。
焼き方は、ローズマリーを炭の中にいれ、
網の上にパイトンをのせます。
良い香りがパイとんを包みます。
ほんのり甘味も感じ、
柔らかくておいしい、パイとんです。
★北海道サロマ湖牡蠣の土手鍋
味噌は牛タンのミンチと筍をテンメンジャンで合わせているそうで、
プリっとした肉厚の牡蠣との食感も楽しめます。
この牡蠣は生でも食べられるそうですが、
ここは囲炉裏でじっくり楽しませて頂きました。
お店の方が焼いて下さって、美味しくいただきました。
★河豚の白子焼き
スダチを絞って頂きます。
クリーミーな味わいで、口の中でとろけます。
★伊勢赤鶏のもも肉
熟成黒酢ソースとフォアグラと奈良漬のタルタルソースで頂きます。
噛むと歯ごたえもあり旨味も感じられます。
フォアグラと奈良漬のタルタルソースは特に絶品！
★佐賀県の筍
お出汁で炊かれているので
軽く炙って頂きます。
★雪室ジャガイモ・キタアカリ
アルミホイルに包み、囲炉裏に置かれていて、
ホクホクになったじゃがいも・きたあかり。
柔らかくなった頃合いを見計らって、
ジャガイモを引き上げて下さり、調理してくれます。
じゃがいもにサワークリームより濃厚なクレームフレーシュと発酵バターを溶かしてかけられ、
仕上げに、熟成ゴーダチーズをたっぷり。
溶けかけのチーズとじゃがいも、
そして雪室で1年間熟成していたジャガイモの甘味と旨味が相まって、
とても美味しいゴージャスなジャガイモになっています。
★紀州合鴨ロース（昆布山椒・塩）
脂が落ち、ヘルシー、昆布山椒や塩で頂きます。
★キムチ盛り合わせ
白菜と切り干し大根の盛合せ、
シャキッとしている白菜と切り干し大根は甘味もあります。
★淡路和牛盛り合わせ
・カメノコ・ハラミ・三角バラ・カイノミ
希少部位が並び、美しいサシが入り、
舌触りの良い、風味とお肉の甘味・旨味が口の中に広がります。
★葉物野菜のサラダ
シャキッとした新鮮な葉物野菜と薄くスライスして乾燥させたサツマイモ、
自家製ドレッシングに絡めて頂きます。シャキシャキ感が心地よいです。
★〆の土鍋ご飯
京都府福知山のコシヒカリを使い、
紀州備長炭を入れてご飯が炊かれています。
炭が水道水のカルキ臭や、
米のヌカ臭さを吸着し、
ミネラル分が米に染みこみ、
炊き上がりに粘り気が出て
とても美味しく炊けます。
★鰻丼とお漬物
鰻焼き体験ができます。
何度もひっくり返してはタレをぬります。
焼き上がった鰻はお店の方が仕上げてくれます。
美味しい鰻丼でやってきました。
★葛餅と季節のフルーツ
葛餅はとても弾力がありきな粉と絡まり美味しいです。
せとかも瑞々しくて柔らかい食感で、最高の〆です。
そんなに頻繁には行けず、数度目の訪問ですが、いつ来ても感動を頂きます。
そしてこちらのお店で忘れてはならないのは、お酒です。
非常に貴重なお酒に出会えます。
＋（別料金）お酒
◆イネディット・ダム（ビール・スペイン）
苦味が少なく、とても飲みやすいビールです。
調べると、かつて栄光を極めたスペインの三ツ星レストラン「エルブジ」が
作り上げたプレミアムビールだそうです。
◆クロワ ド ラプリ プラン19（白ワイン・フランス・ボルドー）
フレッシュで、とても飲みやすい白ワインです。
◆キリ・ヤーニ KALIRIZAKIR-YIANNI（赤ワイン・ギリシャ）
ギリシャ最高峰のワイナリー・キリ・ヤーニ。
昔、エーゲ海を見たくて行ったギリシャへ思いを馳せ、頂きます。
エレガントな味わいで、とても飲みやすい赤ワインです。
◆農口尚彦研究所
農口尚彦研究所とは、能登杜氏四天王の一人と賞されている杜氏の方です。
以前、こちらで、農口尚彦研究所の日本酒を飲んで以来のファンですが、
ネットで買おうとしても売り切れで、買う事ができませんでした。
まほろばさんでしか味わえない、
農口尚彦研究所のお酒、今回、焼酎を飲みました。
焼酎の概念を打ち破ってくれる吟醸酒のような、
まろやかな香りとフルーティな風味です。
この焼酎が関西で飲めることを知った
某有名ビッグアーティストが、
こちらのお店に来られて飲まれたそうです。
それほどまでに価値のあるお酒を置いておられるまほろばさんにも感動です。
囲炉裏で、美味しい大人の火遊びを楽しみながら、
珍しいお酒をゆっくりと楽しむ！
そんな素敵なお店です。
「まほろば囲炉裏心斎橋」
■大阪市中央区東心斎橋1-16-32 BE'S50ビル1F
■アクセス:心斎橋駅徒歩3分
■06-6243-1129