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店名 |
麦×鶏(MUGITOTORI)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
06-6121-7601 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄御堂筋線 「心斎橋駅」から徒歩6分 心斎橋駅から444m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター12席、テーブル4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 すぐ近くにコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 野菜料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年6月17日 |
お店のPR |
店主が随所にこだわったあっさりクリーミー鶏白湯&雲丹のラーメン、つけ麺です✨
新鮮な国産鶏を長時間かけて炊きつけた鶏白湯スープをエスプーマでふわっと泡立て、鶏の旨味とコラーゲンを最大限に引き出した平打ちストレート麺との相性が抜群のあっさりとしたラーメンです。 |
初投稿者 |
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ロシアとウクライナ、うんちゃらかんちゃら
昨今、小麦含めた食材高騰のご時世
店名がシンプルであるが感慨深い麦と鶏
店の構えと表札から伺えるモダンさは
店内にも反映されており日本の和モダンな
内装にカウンターとテーブルがある
案外席数の取れた店内。
スタッフさんは若く、ラーメン屋らしさ
を感じさせないのも今どきな感じがする。
食券機で注文したのは
『麦×雲丹』¥1,400
高級食材を使った見せ方、どうでるか楽しみ
サイドメニューとして
鶏皮の唐揚げと本日のご飯を注文。
カウンターで王子が目の当たりにしたのは
巨大な器!うどんのつるとんたんさん
バリの大きな器はインパクト大!
器に表記された麦と鶏の文字。
どこかで見たことある様な仕様だな…
東京で牡蠣のラーメンを食べた時にみた様な…
写真でiPhoneを置いて大きさをわかりやすく
したつもりだが多分伝わらないが
イメージより大きいと思ってください。
味はかなりブレンダーを通してクリーミーに仕上げたラーメンで麺は中太、やや平打ちっぽい感じすらする。
卵はとろとろな半熟に仕上がっており
紅芯大根と太すぎるメンマ、フライドされた蓮根
などトッピングの色鮮やかさとデザインには
こだわりを感じる
鶏皮と本日のご飯がほぼ被ったような感じで
モダンな店内と尖ったアイテムに期待したが
鶏皮とご飯に関しては期待したぶん
裏切られた気がする…
あと、やはりクリーミーなブレンダーをかけたスープは
温度管理が難しいのかこの手のタイプは
熱々でないのがネック…
クリーミーな白湯スープに雲丹の独特な
甘みと癖が混ざったスープだったが
もう一捻り欲しい気がする。
今、金額コスパも難しいラーメン業界…
ラーメン王子は次のラーメン店へ向かうのであった…
めでたし めでたし