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Bistro Sifflet
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居心地の良い空間で楽しいプリフィクス☆
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メイン:和歌山県古座川本州鹿のロースト ポルトソース✨付け合わせはマッシュしたかぼちゃ、生の赤芯大根にボイルしたブロッコリー♪鹿が柔らかいので歯ごたえのある野菜がより美味しい！
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前菜:サーモンのマリネ 大葉のレムラード✨可憐な見た目♪ピンクペッパーも素敵！水滴に見えるのはオイルです꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖
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デザート:シャインマスカットとクリームチーズのタルト。あったかいタルトに冷たいマスカット！蕩けていくクリームチーズ！砕いたマカロン(よもぎ)も散りばめられて見た目以上に絶品でした♡
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コーンスープ✨今日のはさらさら〜喉越しが良い◎胡椒が利いてピリリ。
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鹿のロースト断面✨柔らかくてジューシー！
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パン✨この日はフランスパンでした！ディナーロールなこともあります♪
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サーモンのマリネ 大葉のレムラード上から。水滴に見えるのはオイルです✨
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とある平日のメニュー✨ライスがなくなっているのでパンのみかも！？
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口笛を吹きたくなる、そんな帰り道✨
会社の遅ランチ。ダメ元で13:20到着※13時半ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ
というのに快く迎えてくださり、大山鶏とホウボウ完売
他の魚でもポワレできますとの事。全然問題なし。
煮ても焼いても、お肉の塊が食べたかったので、
プラス料金のフルコース、Cランチをお願いしました。
・コーンポタージュ
→本物コーンの甘みとコクが身体中に染み渡ります。
・パルメザンチーズと淡路産タマネギのキッシュ
→卵ふわとろ、生地はサックサクです。チーズの風味も
利いて、素晴らしいタンパク源を頂きました。
・国産黒毛和牛ランプ肉のステークフリット
→二人分はあるであろう塊が来ました。ランチ最後の
客につき、大サービスか！？柔らかく美しい赤身✨
噛むほどに旨味が増し力がみなぎるようです。ほど良い
塩胡椒加減ながら別添えの白ワイン＆香味野菜の
ソースをかけると、ほのかな酸味との対比で、
お肉の甘みすら感じます。
・洋梨のコンポート
→練乳がマーブル状にかけられて素敵✨切ったら
ラズベリー、クランベリー等のコンフィチュールが！
洋梨の赤ワイン煮ではなく、ベリーソースにワインが
使われているのか…手の込みように参りました。
フレッシュでさっぱりと締めくくれて、
14時過ぎには退店。私にとってはディナー張りの
贅沢時間で、5千円以上は張る価値に思えます✨
余韻に浸ってルンルン気分の帰り道はマスクの中で
思わず口笛を吹いていました。大満足です。
ワイン飲みたかった〜ごちそうさまでした！
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国産黒毛和牛ランプ肉のステークフリット断面✨
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洋梨のコンポート✨
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真ん中とろぷる！パルメザンチーズと淡路産玉葱のキッシュ✨
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コーンポタージュスープ✨
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国産黒毛和牛ランプ肉のステークフリット✨塊がきた！
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別添えのソースと和牛ランプ肉のステーキ✨
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洋梨の中にはラズベリー、クランベリー等ベリーのコンフィチュール✨
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パルメザンチーズと淡路産タマネギのキッシュ✨上から
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とある平日のメニュー✨
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上品なボリュームの選べるランチ♪
半休で平日ランチ♪フランス民謡チックなBGMがかかる
静かな場所でメイン+前菜+デザートを頂きました☆
次々と来店するお昼休み中の方々はだいたい千円以下の
ランチを注文しています。4人〜の団体様や観光客系は
断っていたのでかなり席数を間引いているようです。
・本日のスープ/かぼちゃとカリフラワーのポタージュ
丁寧に濾されているのか、なめらかでサラサラ。
優しくてほっとする味。
・前菜/サーモンマリネ、野菜のクーリ
クーリとは野菜や果物を裏ごししたソースだそう。
玉ねぎの存在感に酸味と甘味が感じられる
粘度の高いドレッシングに半生のような
しっとり触感のサーモンが絶妙でした。
・メイン/黒毛和牛ランプ肉のステーキ（+1,600）
中はピンク色でレア感、紅芯大根やとうもろこしの
可憐な盛り付けも素敵です。隣の制服OLさんが
食べてたマグロも見事な焼き加減レアでした✨
・デザート/バスク風チーズケーキ
外側のパリッと焦げ目、内側のクリーミーさ！
くるみの触感も合って、赤ワインをおかわりして
しまうほど、とろけました♡
周辺の麺類やイタリアン、チベット料理も
気になるけれど、やっぱり こちらに来てしまいます♡
もっと堪能したい。ごちそうさまでした。
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黒毛和牛ランプ肉のステーキ✨
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サーモンマリネと野菜のクーリ
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バスク風チーズケーキ
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かぼちゃとカリフラワーのポタージュ
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ランチワイン・南フランス産メルロー
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黒毛和牛ランプ肉のステーキ✨
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黒毛和牛ランプ肉のステーキと別添のソース
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サービスも素晴らしいカジュアルフレンチ✨
丸くて肉汁ジューシーなハンバーグ(ステークアッシェ)
が大人気のお店。魚料理も大変美味しいです。
ランチは品数を選べる日替わりのプリフィックス。
A.メインのみ B.前菜とメイン C.前菜とメインとデザート
といった構成に、スープ＆パンorライスが付きます。
今日は半休なので贅沢にCの2千円に、
プラス料金でワインと紅茶も頂きました♡
平日11時半来店。5品頂いて12時45分退店。
シェフ一人で全て回されているのに驚異のサーブ。
アミューズで頂いたバジルとペッパーのタルトレットも
素敵で、冷製スープはキメ細かく滑らかな喉越し。
ハーブが効いたパテは肉感を感じられました。メインの
ホウボウは皮目パリッと中は ふんわりフワッと。
タプナードソースや皮付き＆ピュレ状のポテトとも、
ばっちり。濃厚なガトーショコラも可憐な盛り付け☆
特に驚いたのは、ワインの温度。
ワンコインながら、シャルドネや南フランスのもの等
説明してくださる上に、それぞれの適正温度で抜群。
ついつい泡、赤、白と進んでしまいました！！
ディナーで伺えば きっとペアリングも期待できるはず✨
なるほど、シェフ兼ソムリエ様なんですね！
絶対、また伺います！！！ごちそうさまでした✨
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パテ・ド・カンパーニュ✨
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ホウボウのポワレ アンチョビとブラックペッパーのソース✨
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ガトーショコラ いちごのコンフィチュール
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バジルとペッパーのタルトレット✨
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冷製コーンスープ✨
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食後の紅茶☕✨
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スパークリングワイン✨
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前菜 パテドカンパーニュ
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パテドカンパーニュと赤ワイン
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ホウボウのポワレと白ワイン
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マンマルニ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Bistro Sifflet（ビストロ シフレ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6568-9471 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四ツ橋線「本町駅」より徒歩4分 西大橋駅から432m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| オープン日 |
2018年3月2日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
オーガニック野菜を使用したボリューム満点フレンチと自然派ワインを楽しめるフレンチビストロ
本町駅から徒歩4分。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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ほんのりした灯りが目にやさしい店内に3拍子のBGMで
リラックス効果大。私にはお気に入りの場所ですが、
すでに先月から2回フラれて、3度目の正直で伺いました。平日13時。先客1名のみ。よし！今日は入れた！
基本ランチはスープ＋メイン＋パンで千円。そこから
前菜やデザートを付けたり、メインのグレードアップを
したりと選択肢豊富なプリフィクスが魅力です。
時短要請でランチも時短営業されています※12〜14時。
Cコースを頂きました。
・サーモンのマリネ 大葉のレムラード
→マヨネーズを使ったソース、レムラード✨大葉が
和テイストで、細かく刻まれた香味野菜がサラダ感覚！
・和歌山古座川本州鹿のロースト ポルトソース
→若い鹿?キメ細かい筋繊維で非常に柔らかくフレッシュ。
胡椒だけでも十分な旨味。ポルトソースの酸味も抜群〰
・シャインマスカットとクリームチーズのタルト
→細長いタルト生地が温かくてサックサク！
チーズが溶けていき、冷たいマスカットと調和します。
上にはクラッシュされたよもぎのマカロン。
芸が細かい.·´¯`(>▂<)´¯`·.
ここ西区新町界隈、時短要請以降 初ですが、なかなかの
閑散ぶりでした。飲み屋さんは昼夜 定食のみで
ラーメン屋さんは行列なし、イタリアンは2店鋪閉業。
こちらは隠れ家的、かつ気軽に入れて、
デザートも選べるところも大好きなお店なので
頑張って粘ってほしいです！