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乾杯
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お造り
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ハモと松茸の土瓶蒸し
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コハダ
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秋野菜のかき揚げ
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中とろ、ヒラメ
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蛸
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カンパチの腹 海老
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にあなご
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子持ち鮎の甘露煮
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子持ち鮎の甘露煮煮こごり添え
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穂紫蘇の花が可愛らしい
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甘鯛の塩焼き
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赤出汁
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岸和田の梨とマスカット
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ネタケースはありません
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テーブル席
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外観
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細かいシャワーのような通り雨
「天気予報で止むって言ってたのに…」
小走りで駅へと向かう
今日は仲良し3人組での
楽しみにしていたお寿司屋さんランチ
西大橋のライフに入って仕方なしに傘を買った
のに 外へ出るとまさか雨がピタリと止んだ
そして 傘はただの重りに 笑
交差した横に走る道に目をやると大きな青い暖簾を見つける「藤もと」さん
急いで中へ
2人ともお待ちかねでした
「ごめんなさいね、傘を買った途端に雨止んでたよぉ(^^;;」
まなっちゃん「そうゆうものですよね〜」
美人で男前を兼ね備えたハイスペック女子
チョビちゃん「そうなんや〜、家から駅まで濡れないで来れるところなんですね」
テレビ映りのいいお顔でアンテナは常にバリ3
(*´艸`*)
「はじめさせてもらっていいですか」
すみません(^^;;バタつきました笑
店の人の声かけからランチコースの始まりです
こちらのお店はビブグルマン掲載されている人気店、5000円の雅コースでお願いしてあります
先ずは生ビールで乾杯しましょう( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
あまりに一口めが美味しすぎて
プハーな姿をまなっちゃんに見られて笑われたりして♡(毎回ですけどね…(^^;;)
●先付け
子持ち鮎の煮こごり添え
プチプチとした卵の舌触りがいい甘露煮
煮汁は煮こごりにしてあるのでさっぱりとして
このひと手間が和食の繊細さだと思える
甘じょっぱさが日本酒と合いそうな一品
●お造り
鯛、中とろ、シマアジ
お造りは基本的に、「薄い味のものから濃い味のものへ」順番に食べるのが良いとされていて
白身と赤身がある場合には、白身から食べた方が良いと言われますよね
隠れたマナーは料理を丁寧に味わおうとする日本人の細やかな感性が表れていて素敵
ちなみに穂紫蘇は手で茎の部分を持ちながら、もう片方の手で箸を使って実をしごいて醤油の中に入れていきます。
穂ジソの可愛らしい紫と上品な風味は
お造りが活きる薬味
もっちりした鯛、コリっとしたシマアジ
脂の乗った中とろ
どれも食感が違った新鮮なお造りでした
●焼き物
甘鯛の塩焼き
この鱗の反り返りがたまらなく好きです
しっとり甘みのある白身にカリッとした皮と鱗
絶妙な焼き加減と塩味が後を引きます
●椀もの
ハモと松茸の土瓶蒸し
出ました♪ヤタ───v(*-∀-*)v───♪
この秋2回目のまったけ君です
香りが鼻に抜けるこの出汁のお味がいい
切り目の入ったすだちを少し絞って楽しみます
旬の物をいただける至福の瞬間でしょう
●揚げもの
秋野菜のかき揚げ
サツマイモとかぼちゃなどの秋野菜を天ぷらにしてあります
大根おろしを天つゆに馴染ませサクッといただくと熱々で甘味ほんのりで美味しいですね
●特上にぎり
ヒラメ
中とろ
カンパチ腹のところ
海老
蛸
こはだ
アナゴ
少し酢の強めの小ぶりのシャリ
女性でも食べやすく口の中でホロリと崩れるシャリがネタと混ざり喉越し良く通り過ぎてゆく
消えてなくなるまでのこの余韻がたまらなく好きです
中でもコハダには薄い蓮根が巻きつけてあり
みつばの茎で結んで細工が細やか
圧倒的な美しさに見惚れてしまいました
●赤出汁
お寿司の合間にスッと欲しくなる薄めの味付け
●水物
岸和田の梨 マスカット
私は皮が苦手なので剥きましたが 2人はそのままパクり 種もなく食べやすいマスカットはすっきりした甘さです
食べ終えてこのコースにして良かったと高コスパを実感しました
少しお酒をいただきながら時間をかけて楽しむ
大人の贅沢ランチ
クセになりそう…♡